第2部分(第2/4 頁)

元是個提建議的管事，而他才是做決定的老闆。這換了誰都會覺得古怪的樣子，偏生此刻房裡的兩人一個並不自覺，而另一個也沒覺得有什麼不妥。

“上酒樓不就圖個好吃，”餘元說，“味道好了，總能讓人記住……”

“對了，就是這個！”小二突然眼睛一亮。

“……哪個？”餘元茫然。

小二笑起來，“味道，是味道！”

“什麼？”餘元還是不明白。

“現下正是吃魚膾的季節，但是各種魚味道並不相同，所以配的醬也該不一樣。就算是同一種魚，南邊偏好清淡，北方喜歡濃郁，喜歡的醬自然也不相同。”

“所以你的意思是……多備些醬供客人挑選？”餘元試探著問。

“就是讓客人選。”小二的眼睛灼灼發亮，但是轉瞬又皺起眉，“但是同時擺上幾種醬，碟碟盆盆的，倒不如……”一邊說著，小二兀自陷入沉思，也不管身邊還有人在，順手抓過桌上的筆拿了白紙描畫起來。

餘元想了想，在一旁道：“多備些醬並不是難事，但是如果只有醬是不是單薄了些？大牛如今刀算是練出來了，不如還是著重在燕菜上？”做個名菜出來的想法，餘元就是不死心。

“老闆您看這個如何？”小二將手裡的紙遞給餘元。

餘元接來一看，上面寥寥幾筆畫了一隻長了腳的碟子，碟子裡多了幾條隔斷將之分成不相聯通的五個部分。“這是……豆？”

“也不必做得太花俏，簡簡單單的就好。一次可以盛上四五種醬，看上去又不會滿桌的盤子。我們也不說賣醬，借個好聽的名目……就叫‘四季鮮’。老闆您看怎麼樣？”

“四季鮮？”餘元抬頭看了小二一眼。適才還將賄賂腳伕當平常話來說的少年此刻眉眼含笑，卻只是因為想到了一個好主意。餘元想了想又問道：“那四季鮮，都是什麼？”

“不過是尋個好聽的名頭。”小二說得極快，顯然是理順了思緒，“春天自然是魚膾，冬天可以用那些筍子和肉燉湯，秋天可以用新鮮的瓜果，倒是夏天一時想不到。這個慢慢想，橫豎對客人也可以保密吊吊胃口。然後不論是哪一種菜，必然要每次都要配上幾種醬。”

餘元瞭然，“好，當然好。”

小二笑了笑。他雖然容貌平常，但是眉眼彎彎雙眸清澈的樣子，在陽光下竟然能看出幾分嫵媚來。

餘元不由在心裡嘆了口氣，目光落到小二的手上。

小二手上裹了一層細棉布，將一雙手掌嚴嚴實實地包起來，半點面板也看不見。自從他來到倚江樓就一直是這樣，只除了餘元第一次見到他的時候。

雪白細膩，手指纖長卻也盈盈豐潤，除了中指上的薄繭幾乎就毫無瑕疵，十足的一雙玉手。

眼前這個膚色黑黃的，其實是個扮成男人的少女。

一年多以前，廚子張貴突然領了個人來，求餘元讓他留在倚江樓做小二。他，不，是“她”當時就一五一十地說了出來，她父母俱亡，她被張家收留卻不想吃閒飯，還有，她不是男人。

點頭只是因為可憐她，但是這一年來，餘元不知暗自慶幸過多少次。

“小葉，你還是來賬房吧。”喃喃地，餘元突然就將這話說了出來，“你到底是個……”

沒有他，倚江樓或許已經關門大吉。但是他能謝他的，也不過是請他做賬房。

“不了。”小二看著他，靜靜地微笑，“伯母會不高興。”聲音裡沒有任何不滿，只是平靜，並且，理所當然。

餘元卻並不意外。

縱然有時候會說些不怎麼受世俗所容的念頭，這個孩子卻異常知恩。就像她知道他不會喜歡收買碼頭腳伕的念頭卻還是會說，就像她其實可以不用理會張家母子的感受，做了倚江樓的賬房。而且最奇異的是，她在這樣做的時候表情異常平靜，竟然是絲毫的不甘不願都找不到。

餘元微咳了聲，只能把這個念頭丟在一遍，“你若是改主意了，隨時跟我說。”

“謝謝老闆。”

少女

太陽落了山。

過了晚飯的時辰後，熱鬧的就是青樓那一片了。福源街多是酒樓，自然慢慢安靜下來。不過酒樓夥計總得把各色東西收拾齊整了才能回家，是以當最後一個人從倚江樓裡走出來的時候，天已經全黑了。

那個人鎖上門後，藉著朦朧的月色點亮了手裡的燈籠。微風過處，將遮住月亮的雲彩推走，與燈籠裡的光合起來，瞬時便亮了不少。