第8部分(第3/4 頁)

你們雙福樓更加受客人歡迎，對業績增加會有明顯幫助。”

安然喝了一小口茶，繼續說道：“當然，信不信我的建議會有效果那就看馬掌櫃你的直覺了，我現在說什麼保證也都是空的。都像是在吹牛。”

馬掌櫃還沒來得及開口，從門的方向先飄進來一個聲音：“我替馬掌櫃應了，”薛天磊大步走了進來：“不過馬掌櫃帶兩個月，兩個月後，我要去各地巡查店鋪，大概去兩個多月時間，到時侯你福生哥哥跟著我去，跟在我身邊。”

說完，他又轉向馬掌櫃，指著阿根說：“下個月起給這傢伙加月錢，多加3成。難得冷姑娘如此抬舉他。下次有管事空缺的時候先考慮一下他。”

阿根高興地差點沒跳起來：“謝謝大少爺，謝謝馬掌櫃，謝謝冷姑娘。”

這邊冷安然也很興奮啊，超過預期的收穫誒，她趕緊示意整個人都愣住了的福生：“福生哥哥，還不趕緊謝謝薛公子和馬掌櫃的提攜。”

還沒徹底回過神來的福生趕緊暈乎乎地鞠躬致謝，激動得眼淚都快出來了。薛天磊和馬掌櫃都笑著受了。

等大家再次坐下來，安然先開口道，“謝謝薛公子的信任，我先給你們一道菜譜，我說，你們記，然後讓一個你們信得過的又不固執，善於學習新東西的廚師馬上做出來，你們滿意了我就再給下一個。這樣如何？”

薛天磊看著冷安然：“冷姑娘就不怕我們騙了你，明明沒見過卻說早見過，明明滿意卻說不滿意。還有，你就這樣把菜譜給我們了，明天我們不指導福生，或著隨意敷衍，你又能怎麼辦呢？你知道一道好菜譜有多值錢麼？”

“呵呵，薛公子會這樣問，我就更放心了不是？”安然俏皮地揚揚眉。

薛天磊在桌子下悄悄地用左手抓緊了右手，該死的，他差點又有伸手揉安然頭髮的衝動。

“我相信自己的直覺，相信二位是可以信任的，”安然笑了笑繼續說道：“人和人之間，短期內的信任靠的的是直覺，長期的信任靠的是雙方的品德和誠意。

再說了，我知道很多的菜譜，若實在是被你們騙了幾個也只好認了。就當作自己為了很多人的口福犧牲一點利益唄。你們有錢有勢，我總不能為了幾個菜譜跟你們拼命吧？也拼不過呀。”

馬掌櫃一個沒忍住，噗哧一聲笑了出來：“你這小丫頭，說話也沒個忌諱。這麼聰明的姑娘，我們哪捨得讓你拼命，還等著你的菜譜呢。”

“是啊，才不捨得呢。”薛天磊在心裡補充了一句。

馬掌櫃讓阿根拿來了筆墨紙硯，阿根把東西送進來後很自覺地退了出去關好門。

於是，由安然口述，馬掌櫃執筆，完成了第一道菜譜：“鴻運當頭”

主料：鰱魚頭豆腐

調料：姜、青蒜、料酒、醬料、鹽、麵粉

做法：1。魚頭洗淨，用乾淨的白色棉布印幹，剖開對切成4大塊，用5勺油將魚頭兩面煎黃盛出；

2。豆腐切成厚片，用油煎黃盛出後放入陶鍋內，面上放入煎好的魚頭；

3。另用2勺油炒薑末，放入所有調味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內，大火煮開，改用小火煮2－3刻鐘，使其入味；

4。待湯汁稍干時勾芡，最後撒入蒜段，略滾即可。

馬掌櫃落下最後一筆後，抬起頭來，亮晶晶的雙眼對上薛天磊同樣亮晶晶的眸子，都從對方眼裡看到了欣喜。雖然裡面一些字眼他們不太明白意思，但卻是從沒見過的做法，而且想著就覺得好吃。

因為這道菜中間需要小火入味時間，安然想了想又直接給了第二道菜譜：海蠣煎

1、先將海蠣瀝乾水分，去除雜質：青蒜切成丁狀。雞蛋加少許鹽打成蛋液備用。

2、把海蠣、少許麵粉、青蒜拌成糊狀。

3、平底鍋燒熱，倒入一勺油，用高火煎熟，反覆翻動海蠣煎

4、把蛋液環在外圍，待蛋液成黃金色，即可起鍋。

5、最後在海蠣煎上淋上醬料。

安然待馬掌櫃寫完，笑著問道：“二位可見過這兩道菜？”兩人雙雙搖頭。

安然便建議到：“那麼，請薛公子找廚師來，我跟他解釋一下煎這種烹調方法，還有做這兩道菜的要點。另外，請帶一勺麵粉和一碗水上來。”

薛天磊跟馬掌櫃說了一個名字，馬掌櫃便起身去安排了。

“冷姑娘，”薛天磊提出了一個問題“我相信你自己應該能夠教福生算術和看賬，包括怎麼做生意