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他們小屋用的太陽能發電機，今兒廚房用了不少電器，平臺上和小屋裡也開得燈火通明，半個晚上就把電力消耗殆盡。下完雨後空氣涼爽，他們倆在篝火邊蹲了下來。“你們倆吃了嗎？”老三關心道。他坐在那兒吃吃喝喝，幾乎沒幹活兒，現在良心發現了。阿杰搖頭，笑道：“做完飯就不想吃。”兩人一時沒話可說，沉默了下來。老三想著自己的心事——從吃到阿達做的第一道菜起，他腦子裡就不停地琢磨一個問題，現在正好可以問問阿杰。老三開口道：“你認識阿達多久了？”“十四、五年吧。在我第一家打工的餐廳，阿達是主廚，我是學徒。他才大我兩歲啦，但我大學兼職時，他就做到主廚了。過兩年我畢業，他已經開了sapphire。”“噢，就是說他中學都沒畢業，”老三一針見血。“嗯，他家裡供不起，初二讀完就出來做工。還好他沒有花時間讀大學，要不是現在我們就沒有那麼厲害的大廚了。”老三見阿杰眼睛迸出星星，搖頭笑道：“你真崇拜他啊。”“不止是我，阿達是我們很多廚師的偶像。”重壓的工作之後，阿杰放鬆了下來，突然就有了很大的傾訴欲，半是解釋半是吐槽道：“剛才那個北歐人說我們沒有體系，因為她不瞭解啦。我們曾經是殖民地，又是移民人口占多數，跟他們不一樣。在我們這裡做一家餐廳很容易，有錢就可以了，買好的裝置、好的食材渠道，管理沒有大差錯，做出來的食物不會差到哪裡。全世界有那麼多厲害的廚師可以抄，又不用自己去研究新菜，所以才出現了一大堆平庸的高階餐廳。但這畢竟不是‘我們的食物’，即使我們做出很好的法餐，法國大廚和日本大廚來到這裡，立刻就會把客人搶過去。我們做得一模一樣也沒用。”“問題不是出在食物上。”“不，問題還是在食物上。如果我們做的菜，不能跟我們平時吃的東西、看的東西、認識的東西、說的語言和呼吸的空氣一致，就會一直很彆扭。我們越做得像法國人日本人，就越奇怪。”“聽說阿達以前不是這樣的，也會用松露魚子醬來做菜？”“嗯，剛開始是這樣，要不這樣做，就沒有市場啊。sapphire後面那幾年，阿達才慢慢把這些扔掉。”“為什麼，錢賺夠了？”“哎，錢什麼時候能賺夠。他是受了刺激啦。”老三看著阿杰，阿杰卻不說話了。老三以退為進，“不能說嗎，那算了。”阿杰想了想，“也沒有不能說啦，這不是什麼秘密。”他看了眼旁邊黑乎乎的屋子，繼續道，“你知道他小時候住在這裡吧？”