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小，三層的餐廳加上日本請的米其林三星主廚，已經準備得差不多了。我們不能把太多資金壓在新加坡。”老三吃了一驚，又覺得十分惱怒。他為了躲著兩個哥哥，已經跑到新加坡那麼遠了，老二還要追到他的地盤來？這也太貪婪了吧！他只好道：“我跟二哥做的型別不同，需要的資金也少很多。”蘇老爺嘴角冷漠地牽了牽：“不管你們做的什麼型別，生意只分賺錢的和不賺錢的。你知道集團這幾年收益都不好，主業的利潤下降得很厲害，餐廳或者咖啡館也好，都是副業，我不想把雞蛋放在那麼遠的籃子裡。你和老二，我誰都不偏，你先交上提案，看董事會通不透過；你們能要出多少資金，就看你們的業績了，憑本事要錢，對誰都公道。”老三暗暗吐槽：公道個屁！二哥的比他高很多，手上有好幾家餐廳可以週轉，還有很多食材的渠道，論經驗、國際上的人脈和投資，肯定比他高十倍不止，兩人能比較嗎？作者有話要說：都彎成泡麵了，還問。——————————————-關於天然酵母麵包，以前寫芝麻的時候科普過一點，這裡再講多一些。天然酵母麵包的概念蠻混亂的，可能是因為臺灣的幾家軟歐麵包店（原麥山丘、胖達人等），都在打天然酵母概念。實際上，一般公認的天然酵母麵包主要指的是酸麵包（urdough），就是不用加工過的乾酵母或新鮮酵母，而是直接從水果發酵出酵母菌，然後用麵粉餵養好，再用來發酵麵糰。真正的酸麵包，跟那種加了果乾乳酪什麼的軟歐包完全不一樣，一般是醜陋大塊頭，殼酥脆，裡面的口感軟糯溼潤，帶酸味。這種麵包市面不多見，因為跟我們習慣的甜麵包和吐司不一樣，是主食麵包，可以配湯或做三明治，當然直接蘸橄欖油也可以。北京和上海的話，baker & spice就有，很好吃的，買回去用橄欖油煎一下，空口吃已經非常好了。現在做酸麵包的有越來越多吧，因為製作時間長風味複雜，又簡單又難的東西，一般都在鄙視鏈頂端的……這裡說的用醃漬蔬果做酵母，是看見有一家京都的餐廳在做，沒吃過，不知道怎麼操作的，想來挺麻煩的吧。 情人節老三幡然明白了一件事，他的這點小成就根本不入父親的眼裡，成功或失敗，父親可是一點都不關心，踏進家門時意氣勃發的樣子，登時收斂了起來。這不是邀功或抱怨的時機，老三調整了情緒，對父親道：“我知道了。我從新加坡拿回了血燕，上飛機前讓廚師燉了八個小時，很補氣血的，您趁熱吃。”