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吃的麵條還要吃應節的食物。
元宵節要吃的。有元宵(湯圓)、麵條,粘糕(年糕),還有饅頭、麥餅。因為饅頭為發麵,麥餅為圓形,含有“發子發孫大團圓”的美好祝願。
中午的時候大夥在李家喝滿月酒,到了晚上看花燈的時候還可以吃糟羹。有兩種選擇,一種是用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許來米粉,煮成帶鹹味的。另一種是用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成的甜味的。
當然最重要的還是元宵(湯圓)。元宵和湯圓最大的區別是,元宵基本上只有正月十五過節時候才做才吃。湯圓則更像一道點心,隨時隨刻都能吃得到。
艾晴更喜歡一塊餡料慢慢的滾動掛粉而出來的“圓滾滾”的元宵,煮的時候也得慢慢煮,煮出來粘粘糊糊一大鍋,連元宵帶粘稠的湯一起吃,都十分的美味,特別讓人有成就感。
湯圓則是要燙了米粉和好後再手搓包出的,晶瑩剔透“圓嘟嘟”的,下鍋之後湯比較清,主要吃的那煮好的圓球而不是和湯。
兩個雖有小小的差別,但主要是口味和形式不同罷了。兩種都包含著閤家團圓、幸福美滿的良好祝願,都是團圓“元”和“圓”哈~
“菜都不錯!這次大富兄可是把店裡面的底都掏出來了,從今天以後,那上門吃飯的人一定會絡繹不絕了哈!~”艾父火眼睛睛的看出了李大富另一種高明,給孩子大辦滿月,把全城富貴都快打盡了,然後推出新菜品,真是好想法啊!~
“光瑜你就別和我扮那八兩了!咱們誰也別說誰!”李大富被艾父說破了也不生氣,反而樂在其中。
“我們沒意見~”元曄和溫容放下選單,表示很滿意,東西很多了,好多還是新菜~
“菜很多了~不過再加上咱們上次吃的那個涼拌花椒芽就更好了~”艾母覺得菜確實是夠了,讓廚子那天多盡力一下,原先飯店裡的辦酒席的每天都那麼多桌也能供的上,更別說只是這一頓飯了~
“嗯~那個吃的很爽口,要不再添改一點罷了,苔菜花生、香糟醉毛豆有些簡單,改成冰糖芸豆和雙色基圍蝦兩種吧,增添農家牛雜缽、茄煲燒鳳翅、煙筍肚絲,去掉春捲加上糯香翅……點心嗎?差不多了,除了那天過節有的,要不再新增火腿蘿蔔絲餅和綠茶香佛餅兩種……”李大富想了想,反正席面越大越好,這個年代客人來了必須吃好喝好,菜也要有剩,要是那天人太多的話,可就怕不夠吃呢!
“對了父親,還有油錘(炸元宵)!”言誠覺得那個外焦裡嫩,做點心也很好
“對~這個也加上!大家還有啥說的沒,這過滿月麼,一定要有面和酒的!面已經解決了,這酒麼……”李大富有點遲疑,那冰火確實不錯,但是喝慣了低度的綠蟻,再喝這高度數的,很容易醉的!~
……而且若是滿月宴上大規模供應,這價錢可就不好賣上去了~
“晚上大家是要觀燈的,大富兄不用擔心,一人品嚐一杯即可,若是有人來問,大富兄擔心有人喝醉而觀賞不到美景豈不是合情合理,若是有人聒噪,灌他幾杯,任他當場睡去好了!”
“哈哈哈~好法子!不過若是那人酒量非凡,我這好酒可要可惜了!~”
“大富兄放心,讓我來應對好了!”大家說的高興,艾父拍拍胸膛,“絕對讓這人妥當!~”
“好兄弟!哈哈哈~”
………。
還沒到寶寶滿月當天,艾府和李府就忙活起來了,畢竟有的調湯是要長時間熬燉才能出味兒,而有些的東西需要醃的也要提前醃製,該泡發好的也要提前泡發泡制,要是當天弄可不行就是提前一天也可能忙不過來,因為要來的人實在太多了!~
除了京城過來道賀的人之外,還有從外地來京城的,除了拉家帶口的村裡人,還有從山東來的衛家人,也還有李家生意上的朋友,到艾府李府也就是這兩天的事情,全府能不忙活嗎?!
艾家村子裡面來的主要是艾光文一家,畢竟滿月是件大事,小光文一聽,是侄女艾晴和李家的言誠生了孩子,就興奮的想來。正好剛過了年,村子裡面也沒什麼事,全家用快馬驅策了些許日子,十五之前肯定能到。正好全家都來京城見見市面,看燈賞景過佳節。
山東的衛家人肯定也是要來的,上次來的時候還是春天,衛家父子、言機子、林黛兒(衛少爺的老婆)、小武和娉婷在艾家住了些日子,兩家還達成了供求合作關係,主要是林黛兒要用艾家棉花做成廣大女性的福
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