第62頁(第2/2 頁)

你什麼時候回來的？”其實她的潛臺詞是……她怎麼回來的？“昨晚你喝醉了。”應曲和將早餐統一擱在餐盤裡，帶著她往餐廳走，“還記得昨晚幹了什麼嗎？”西米搖頭，表示不記得了。應曲和拉著她坐下。還好不記得，否則又得害羞地躲著他。應曲和在她身旁坐下，抓過她的後腦勺，拿額頭頂著她的額頭，說：“這幾天辛苦了。”“不，不辛苦。”“快吃飯，待會送你去上班。”應曲和揉了一把她的後腦勺，鬆開她。西米備受鼓勵，渾身都充滿了力量。她叉起一支香腸，送進嘴裡慢慢咬。應曲和不緊不慢剝雞蛋，直到一顆蛋光溜溜，擱進她餐盤，告訴她：“廚房裡的事，我大概知道了。”西米咬香腸的動作一頓。應曲和見她保持嘴含香腸的動作，儘量剋制自己，視線瞥向別處說：“水爺這個人，倚老賣老也不是頭一回。他在髒苦的水臺幹了十幾年，始終沒有得到提升，見你做得比他好，心裡自然不舒坦。至於鬼煙槍，這個老頭性格奇怪，但他在廚房無論對誰，都只看能力，一視同仁。”西米想起昨天鬼煙槍兇她，並當眾給她難堪，低下頭，嘴角抿了抿。一視同仁她不贊同。應曲和似乎看出她在想什麼，說：“西米，你知道鬼煙槍為什麼會當眾責罵你？幫水爺而不幫你？”“不就是因為我是新人？這有什麼可想的。”應曲和：“應食軒對待水鮮處理一直有自己的規則，廚師處理魚類時，不能戴手套。一來是怕手套影響操刀靈活，二是怕手套接觸肉質，使肉質發生變化，不要小瞧這種細微差別，可能會毀了一道菜。”“要求這麼嚴格？”應曲和問她：“新入職一個環境，難道不是應該先看員工守則？”入職後人事經理給她發了衣服和員工守則，她大概翻閱了一下，覺得與西家食樓規則相差不多，便沒在往下看，塞進了衣櫃裡。西米抓抓後腦勺，有點不好意思：“我……今天會仔細看。”應曲和拍拍她的腦袋，說：“以後他們週末晚餐，你不用跟他們一起，我會準時來接你。以前總店不是沒有進過女廚，但沒過多久，都申請調去分店。我本以為是她們受不住總店的高壓模式，現在看來，應該是另有原因，這一次你的事給了我啟發。”