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觀點來說，咖哩粉並不是必要的，至於煮熟以前還是以後加鹽，並沒有什麼區別。”
後來這些規定都修改了，雖然並不是沒有困難的，但這兩條辦法卻是大有助於自制的。外力所強加的禁規本來是很少成功的，但是如果是出於自願，肯定是會產生有益效果的。所以我從監獄裡出來以後，立刻就給我自己規定了這兩條。當時只要可能，我就不喝茶，而最後一頓飯總是在日落以前吃的。
這兩條我現在實行起來已經毫不困難了。
然而後來還有一次機會迫使我連鹽也不吃了，而且這條禁規我一直執行了十年。我讀過一些論素食的書，據說食鹽並不是人類飲食的必需品，而且沒有鹽味的食物，倒是更有益於健康。我因此推論，一個實行“節慾”的人，以不吃鹽為宜。書上說，我自己也認識到，身體虛弱的人應當戒吃豆類，而我卻很喜歡吃豆類。
嘉斯杜白動過手術以後，有一個短時期稍好一些，但不久又流起血來了，而且這種病似乎很頑強。水療法本身解決不了問題。她對我的治療方法沒有多大信心，雖然她並不加以拒絕。她當然不找外人幫助。因此在我所有的治療方法都失敗以後，我便懇求她戒絕鹽和豆類。不管我怎樣勸告，不管我引用了多麼有權威的話來支援我的說法，她卻是不同意
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