第22部分(第3/4 頁)

馬六嫂正在屋裡吃飯，桌上滿滿的一桌菜，紅燒獅子頭，魚羹，豬排，假煎肉，比南葉那兒的強多了，看來即便只是為了口腹之慾，也得努力朝上爬啊。南葉的上進心作祟，站在那裡感嘆了一下，方才走上前去，對馬六嫂道：“馬六嫂，我想出法子了，要拿嘗不出魚味的魚糕，來做一道三鮮頭菜，這道菜，又名閤家歡，不但味美，寓意也好，世子一定喜歡。”

三鮮頭菜，可是她穿越前的家鄉菜，想上一想，不但口水直流，而且勾起她濃濃的思鄉情。

馬六嫂聽了她這想法，反應和剛才香秀的差不多，拿著筷子懸在半空中，瞠目結舌了好一會兒，方才不好意思地問南葉：“什麼是魚糕？我在夔國府廚房裡摸爬滾打了這麼多年，還真沒有見過。”

南葉雖然會做魚糕，但這東西，也不是她發明的，因此不敢自大，謙遜地回答：“我是想著，要讓菜辨不出食材來，最好的方法，就是將其剁爛，做成丸子或糕，而丸子隨處可見，太過於普通，所以我便想試試將其做成蒸糕，再拿來做菜。”

馬六嫂聽過她所述，感嘆道：“到底年紀輕，想法多，比我強多了。”說著又道：“那待會兒你就去小灶間，按照你的想法，先做一道出來，我們一起嚐嚐罷。”

能參與宴會籌備就是好，轉眼就有上灶的機會了！南葉高高興興地應了，轉身回到自己的住處，三下五除二，儘自己最快的速度吃完飯，然後直奔小灶間。

這麼好的觀摩學習機會，香秀哪肯錯過，在向南葉確定過這不是秘方後，迅速收拾好碗筷，緊緊跟了去。

☆、55。第55章　魚糕，肉糕，傻傻分不清楚

香秀到達小灶間時，南葉已經熱火朝天的忙活開了，她不敢打擾，只垂立一旁，認真看著。

只見大大的案板上，分類放著剁成泥的鮮魚，肥豬肉，瘦豬肉，清水和生粉。南葉取了一隻大瓷盆，按著比例，把魚泥、肥肉泥和瘦肉泥放進盆裡，再加進生粉、清水、鹽巴和蔥姜等調料，攪拌均勻，倒進鋪了大張蛋皮的蒸籠裡，生起猛火開始蒸。

這做法，看起來倒是挺簡單的，只是……只是……香秀想了半天，方才想出關鍵之所在，叫道：“南葉，你不是說，這是魚糕麼，怎麼卻只放了一點點魚肉？”

南葉哈哈笑了起來：“魚肉不放得少，怎麼讓它沒有魚味？你不是說了，要投機取巧麼，這便是投機取巧！”其實說白了，這就是地地道道的肉糕，只是她利用華朝人既沒見過魚糕，又沒見過肉糕的短處，偷換了一下概念而已。

香秀歪著腦袋，仔仔細細地又想了一會兒，也哈哈大笑起來：“南葉，你還真是狡猾，這樣的魚糕，即便嚐出味兒來，也以為是肉做的，哪曉得裡頭還有魚肉！”

那是，他們就算嚐出來是肉糕，也找不著描寫肉糕的詩句，嚐了也是白嘗。為了給世子爭光，亦為了她的美好前程，就讓她狡猾一回罷！南葉不住地笑著，朝灶膛裡又添了一把火。

“魚糕”很容易熟，一刻鐘之後，南葉便熄了火，起鍋了。她將蒸籠整個兒端下來，拿刀把蒸熟的魚糕輕輕劃開，分成四份，然後切成了均勻的長方塊兒。

剛剛蒸好的“魚糕”，糕嫩皮兒黃，由於肉的比例多，糕體上還微微泛著好看的紅色，光看著就讓人垂涎欲滴。

香秀等不及南葉做什麼三鮮頭菜，先拿手偷了一塊，整個兒丟入口中，舒坦地眯上了眼睛，邊嚼邊贊：“又鮮又滑，比那些江米做的糕，可好吃多了！”

南葉忍不住拍了她一下，嗔道：“拿魚和肉做的，當然又鮮又滑了，可誰管這個，你倒是說說，到底嘗不嘗得出魚味啊！”

香秀卻一拍腦袋：“哎呀，咽得太快，忘了嘗有沒有魚味了！”

“你還真是和二師兄有得一拼！”南葉好氣又好笑，只得取來筷子，又遞給她一塊。

魚糕實在太美味，以至於讓香秀都忘了去問，誰是二師兄。這次，她放慢了品嚐的速度，細細體味了一回，最後點著頭道：“嘗不出，一點兒也嘗不出是魚肉做的，只吃得出豬肉的鮮味。”

“好，好，那就好。”南葉自己也夾了一塊嚐了，果然吃不出魚味，終於放下心來，開始重新朝灶裡添火，準備做三鮮頭菜。

香秀趁她不注意，又偷了一塊魚糕吃了，嘀咕道：“就這樣子，已經夠好吃了，有必要再忙活麼？”

南葉哭笑不得：“這可是正經的大宴席，菜當然是越有特色越好了，還有，你要是再偷吃，我就沒東西下鍋了！”

香秀不