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005　炒蛋

“做什麼好吃的呢？大老遠就聞著香了！”說話間，溫庭夾著本書，出現在廚房門口，正欲抬腳進門，一眼瞧見溫守正，不由心下一驚，轉頭就跑。

“站住！混賬東西，跑什麼跑！”溫守正一眼瞥見溫庭鬼鬼祟祟的樣子，瞬間氣不打一處來，當下一聲斷喝。

溫庭登時定在門口，果然不敢再跑，只是目光怯怯，慢慢轉過身來，偷偷望了眼桌上的紅燒肉，不由嚥了口口水。

“還愣著幹什麼？快去拿圍裙！”溫守正面色不虞，起身走向灶臺。

“這是……”溫柔心中一陣疑惑，前世也沒聽說吃飯還要戴圍裙的。

正當溫柔胡思亂想之際，卻見溫庭早已抬腳進門，麻利的放下書本，紮上圍裙，一臉訕訕的往灶臺去了。

“臭小子，不是爹說你！咱家這小門小戶的，能供你讀書也該知足了！若是你當真是那塊料，你爹我絕無二話！可你這……連考了三次童生，哎！還不如早早跟著我，像你石頭哥一樣，學門手藝，日後也好有個營生！”溫守正嘆了口氣，舊事重提，隨即伸手從食籃中摸了一枚雞蛋。

“爹，您相信我，再給我一年的時間，我一定……”溫庭一襲藍灰色的乾淨棉衫，白皙的臉倔強的昂著，目光炯炯、稜角分明。

可惜還未等他說完，溫守正早已點火開灶了，“上次教你的炒蛋，趁這會兒還未開飯，先做我看看，讀書的事日後再說！”

“他爹，庭兒的束脩還夠夫子教數日的，不如邊讀書邊在家跟著你學廚，可好？”周氏看不過，左右又磨不開自己是個婦道人家，雖是心疼兒子，也只能勉強商量著來。

“嗯，開始吧！”溫守正點了點頭，這就算是同意了，大手一指，心思早已到了灶前。

只見溫庭笨拙的接過雞蛋，又找了一隻白瓷碗，木愣愣的在碗邊磕打了幾下，居然沒開啟。

溫守正皺著眉頭，“嗯”了一聲。

溫庭一慌，用力狠狠一磕，只聽“啪”的一聲，雞蛋碎了開來。蛋液順著破損的蛋殼流出，有的粘在手上、有的粘在碗邊。更離譜的是，碗中的蛋液裡，居然還大大小小飄著幾塊指甲大小的碎蛋殼！

溫庭趕忙抬眼看了看，就見溫守正眼睛正冒著熊熊烈火。

溫庭慌亂地躲閃著溫守正的目光，笨拙伸手準備夾出碗中的蛋殼。

無奈蛋液太滑，幾次三番，竟又弄灑了好些。

“夠了！”溫守正大喝一聲，一把奪過溫庭手裡的蛋碗，重重放在了灶邊！

碗中的蛋液搖搖灑灑，又濺出了些許。

溫庭的心立時提到了嗓子眼，雙手無措的不知道該放哪，垂著頭，不敢再看溫守正。

“師父，別生氣，庭兒許是緊張，才……”方大石趕緊在一旁打著圓場。

“不成器的東西！書讀不好！別說炒蛋，就是連個蛋也打不好！滾一邊看著去！”溫大廚倆眼瞪得像彈珠，白淨微胖的臉拉得老長。

“看著！炒蛋是最基本的菜式，告訴過你多少遍了，蛋要先用水洗淨，避免腌臢之物汙穢蛋液，然後碗邊磕三磕，順著裂紋輕輕分開蛋殼，蛋液自然掉落碗中！”溫守正說著，又從食籃子裡摸出了三個雞蛋，逐一洗了，啪啪幾聲，明黃的生蛋，彷彿夕陽般掉落碗中，上下左右，在碗中竟拼成一個品字，煞是好看。

溫柔覺得有趣，起身站在一邊瞧著。

“聽好了，鍋要淨，蛋是味道極其純淨的食物，鍋中的任何味道，都能導致蛋色、蛋味的變化！”溫守正說著，大手一掄，單手抄起鐵鍋，另一隻手開始仔細的刷鍋清洗了。

“鍋熱之後，先起半勺油滾鍋！起！”說話間，只見爐火竄起，溫守正一手扶鍋，一手輕描淡寫的掠過半勺油，又極其熟稔的單手轉了個鍋。瞬時，明亮的菜油均勻的附在了鍋壁上，隨著溫度的增高，一絲一絲的吃透在內壁上。

“打蛋是考驗腕力和平衡的基本功。”溫守正並不多說，只穩穩的擎住筷子，使之微微張開一個角度，插入蛋液之中，順著一個方向，用一種均勻的速度攪動著碗中的蛋液，不，準確的說是用筷子拉動著這一碗蛋液，有力的旋轉。

溫柔看著溫守正的打蛋手法，微笑著點頭，不知不覺又向前近了一步。

“啪啪啪啪！”筷子拉動著蛋液，碰撞在碗上，發出有節奏、有韻律的聲響。

溫柔明顯覺得這碗蛋液有了生命，已然不是剛才稀散的液體，儼然有了膠質的粘稠。

“