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有加陳皮的、加杏仁的、加輔菜的、配蘸料的……各式各樣。
看得出,溫守正為了這道紅燒肉,真是煞費苦心!
“哦?你們娘倆都來了?快來嚐嚐!我剛改良的紅燒肉,趁熱吃!”
溫守正瞥見身邊的妻女,心情大好!
廚師最幸福的事,便是做美食給別人吃,更何況是自己的家人!
“柔兒鼻子可靈呢,方才在院子裡就吵吵著是紅燒肉了!”周氏笑盈盈的從旁分發著筷子!
“嚐嚐爹的手藝!”溫柔調皮的坐下,接過周氏遞來的筷子,隨即夾起一塊放入口中,仔細品嚼著。
“石頭,你也別站著,一起吃,給點意見!”溫守正見溫柔吃得眉開眼笑,招呼了一聲方大石,自己也順手捏了一大塊,放進嘴裡。
“好吃!軟糯滑潤,入口即化!”方大石大口品嚐著,讚不絕口。
“那是!我的手藝,若是稱為第二,這咸陽城就無人敢稱第一!”溫守正腮幫子裡鼓鼓的,舌頭還沒翻騰過來,也不知這一句是如何擠出來的。
“慢點吃,別說話,都要噎著了!”周氏嗔怪道。
“柔兒妹子,怎得今日如此安靜?”方大石邊吃邊瞥了一眼身旁默不作聲的溫柔。
這丫頭怎麼了?
方才溫大廚做肉的時候,還神采飛揚的提及溫柔最愛吃他做的紅燒肉,怎得溫柔一塊肉入口,竟是這般模樣。
“柔兒,身體不適嗎?”溫守正也覺得奇怪,女兒平日裡不是這樣啊!每次只要一有好吃的,她準保小嘴吃個不停,為何今日,只動了一筷……
“哦,爹,我想事呢!”溫柔心不在焉著應答。
“小小年紀,閒來操心。快吃,多吃才能身體好!”溫守正夾起一塊肥瘦適當的紅燒肉,放進溫柔的小碗裡。
“額……你們不覺得這肉有些油膩嗎?”溫柔冷不丁的說了這麼一句。
前世,她是溫守正的女兒,也是溫守正的好幫手,深得溫守正廚藝的精華。溫柔只知自家爹爹的手藝妙不可言,無論做什麼,都能讓人胃口大開,特別適合紅燒肉,每回都要吃個夠。
如今怎得自己的口味變得如此敏感和挑剔?
“油膩嗎?不覺得啊。”方大石停住筷子。
“油膩?!”溫守正停住嚼咽。
“聽柔兒這麼一說,似乎是有點兒,反正我是不可能把這一盤給吃光的。”周氏放下筷子,輕聲襯了句。
又是“油膩”!
溫守正癟了癟嘴,垂下眼皮,有些喪氣。忙活了一下午,試做了五六道,終還是被這個小丫頭給一針見了血!
“得,一會兒吃飯的時候,我去弄個酸辣湯,給大家解膩。”溫守正無奈的笑笑。
“師父,別麻煩了,要不我去切盤水果吧。”方大石放下筷子,這就準備起身動手。
“嗨!哪有那麼麻煩!”溫柔掀開一邊的飯鍋,立時白氣升騰,淡淡的飯香味,甜甜的飄散出來。
“依我說,紅燒肉解膩最好的辦法,就是白飯!”溫柔嘻嘻的笑著,麻利的給在場的每個人都盛了一碗噴香的白米飯。
顆顆飽滿細長的米粒,晶瑩剔透,在碗中粒粒綻放。
“這才過癮嘛!”溫柔夾了幾塊肥美的紅燒肉,坐下捧著飯碗開始大快朵頤了。
方才還憂思狀的小樣,瞬間消失殆盡,筷子、小嘴、米飯、紅燒肉,交替進行。
只聽嚼咽食物的響動,便知這倒真是對了胃口!
不就是碗普通的白飯嘛!真有溫柔說的那麼神?
溫守正半信半疑,小口用筷子推動了一部分白飯入口,隨即又吃了一口紅燒肉。
天吶!紅燒肉配白飯!搭配得簡直無以倫比!
飯的甜香軟糯,稀釋著肉中多餘的油脂,中和著肉中層次多變的口感。肥肉的入口即化、瘦肉的纖維嚼勁、都包裹在這一口尋常的白飯中。原本普通平實的米粒,此刻竟變得活潑起來,渾身沾染著肉的香濃,顆顆在舌尖、齒縫中彈跳。
原來是我想多了,越是尋常的就越是最適合的。
溫守正欣喜若狂,隨即又狠狠的吞了一大口米飯在口中。
“讓那個挑嘴的食客再次出現吧!”溫守正心中暗暗得意。
………………
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