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物時可以用油去調配。這是因為維他命A屬於脂溶性物質，易溶於脂肪，所以和油一起食用的話就會更容易被吸收和消化，從而增加體內的維他命A。
確實維他命A屬於脂溶性物質，但是僅僅少量的油類就足以溶解維他命A了，所以沒有必要和油類一起食用。只要同時吃一點含脂類較少的大豆和芝麻就能夠使維他命A被充分消化和吸收了。
人類所必需攝取的油量，只要食用一些含脂類較少的食物就足夠了，沒有必要食用人造油。比如說，從穀類、豆類、堅果類的種子當中就能夠攝取到我們必需攝取的油，這是既安全又健康的好方法。
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牛奶均為變質物
市面上銷售的牛奶和油一樣容易被氧化。在加工之前的生牛奶中確實含有很多有益成分，有分解乳糖等碳水化合物的酶、分解脂肪的脂肪酶、分解蛋白質的蛋白酶等等各種各樣對人體有利的酶。還有維他命B2，它具有抗氧化、抗炎症、抗病毒和調節體內免疫能力等積極作用。但是在市面上銷售的牛奶當中，這些有益成分已經全部消失了。
市面上銷售的牛奶的製作過程大概是這樣的，先把牛的乳頭牽引過來用機器榨取乳汁，然後儲存在一個容器當中。然後把從各個農家收集來的生牛奶統一裝進大罐子，再平均分配各種營養成分和生牛奶中所含的脂肪顆粒。
在生牛奶當中有1/4是脂肪並且都以被叫做“脂肪球”的顆粒狀存在。由於脂肪球漂浮在最上面，所以將生牛奶擱置一段時間之後，就會在上面形成一層奶油脂肪層。在我小的時候，我喝的都是瓶裝牛奶，在開啟紙蓋子之後經常能夠發現，蓋子的裡面黏滿了乳白色的奶油小顆粒，這是因為牛奶的
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