第4部分(第2/4 頁)

解，就是喝牛奶可以預防骨質疏鬆症。人們都說上了年紀為了防止鈣流失以及骨質疏鬆症，應該喝牛奶。其實這是非常不科學的，過量喝牛奶反而更容易患骨質疏鬆症。

關於牛奶當中的鈣比魚類和其他食物當中的鈣更容易吸收的說法也是不正確的。

人類身體血液當中鈣的濃度為9mg～10mg（100ml中），並且維持恆定。然而，如果攝取牛奶的話會使血液當中鈣的濃度增加，表面看上去好像鈣都被吸收了，可是就是因為這個濃度的增加，才導致了悲劇的發生。如果血液當中鈣的濃度持續增加，那麼維持濃度恆定的身體機能就會啟動，並且把血液當中多餘的鈣送到腎臟，最後形成尿液排出體外。為了補鈣而喝牛奶，反而會導致體內的鈣大量流失。而為什麼在美國、瑞典、丹麥、芬蘭這四個世界上農業非常發達的國家每年有那麼多患股關節骨折和骨質疏鬆症的患者，原因就在於此。

我們再來看看日本，最早日本人是從小魚、小蝦以及一些海藻當中攝取鈣的，而且透過這種方式攝取鈣不會使血液當中鈣的濃度迅速增加。所以在那個時代還沒有喝牛奶習慣的日本人也就不會患骨質疏鬆症等疾病。到現在為止，也沒有聽說過沒有喝牛奶習慣的人或者討厭喝牛奶的人易患骨質疏鬆症。因為像小魚、小蝦、海藻這一類食物在腸道內被消化以後，身體所需要的鈣和各種金屬元素被充分吸收，所以這類食物是有利於身體健康的綠色食物。

酸奶不宜多喝

最近，備受歡迎的“裡海酸乳”和“野生蘆薈酸乳”以及各種號稱對健康有利的乳酸製品在市場上開始熱銷，但是我認為每天喝酸奶未必對身體有好處。

經常喝酸奶的人會告訴你，喝酸奶可以調節腸胃環境、治療便秘、減肥等等。之所以能夠產生這些效果大家普遍都認為是因為酸奶當中含有“乳酸菌”。如果都歸功於乳酸菌那就很奇怪了。

人體當中本來就含有乳酸菌，這些細菌都被叫做中性菌，在人體當中有一套專門對付外來病毒和細菌的自身保護免疫系統。即使是作為對身體有益的乳酸菌來說，如果不屬於體內中性菌的範圍，也將被自身保護免疫系統所殺死。

首先行動的就是胃，在強大的胃酸作用下，大量的乳酸菌被殺死。而最近聽說市場上正在銷售一種可以使乳酸菌到達腸道的乳製品，但是儘管乳酸菌能夠到達腸道，也要與腸道中的自身保護免疫系統經過一番惡戰。這些在實驗室的托盤上有實現的可能性，應用到真正的人體當中就未必能實現了。因為人體的腸道可不是實驗室裡的托盤。

我一直都不相信酸奶具有那麼神奇的功效，臨床結果表明，經常喝酸奶的人腸道狀況也並不怎麼樂觀。所以即使乳酸菌能夠到達腸道，也並不能改善腸道內的環境。

乳糖是乳製品內含有的糖分，可以分解乳糖的酶叫做乳糖酶，它隨著年齡的增加而減少，這也是很正常的事情。這就是乳類只是給小孩子喝的，大人不需要喝的原因。

為什麼有那麼多人認為喝酸奶有利於身體健康呢？那是因為體內缺乏能夠分解乳糖的酶的緣故。酸奶當中含有大量乳糖。因此，大人一旦喝了酸奶，由於體內乳糖酶不足，就會導致輕微的痢疾和消化不良。有好多人在喝了酸奶之後會患痢疾並且伴有少量的滯留便，所以被誤認為是治療便秘的好方法。

但是我認為每天喝酸奶未必對身體有好處，這是我根據診斷30萬例的腸胃病患者的臨床經驗所得出的結論。如果你們每天喝酸奶，那麼排出的便和屁就會有很強烈的味道，這說明腸道內環境惡化，並且孳生了大量毒素。

就是說，在市場上宣傳這些如何對身體有利、功能如何強大的食品當中，有很大一部分都不利於身體健康。

在前面我們已經講過了，我們的健康是掌握在我們自己手裡的，不要輕信那些商業廣告和宣傳，要根據自己身體的實際情況有選擇的行動，如果盲目地聽信了宣傳或者親自嘗試的話，就會產生像前面舉過的例子一樣誤認為喝酸奶可以治療便秘。

要根據自己的實際情況來有選擇的行動，經常定期地去找權威的醫院做一些腸胃方面的檢查，隨時關注自己的身體變化和健康狀況。如果要使用我的“新谷飲食健康療法”的朋友，我建議你在使用之前先去醫院做一下腸胃方面的檢查，不用來我這裡做也可以，目的就是希望大家能夠親身體驗到使用“新谷飲食健康療法”前後身體的明顯變化。

為了能夠健康長壽，不要輕信外面的傳言，一定要根據自己的實際情況有選擇的行動，並且