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患有面板瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥。

熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

患有眼疾、眼部*時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，並刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。

冬季吃圓白菜可殺菌消炎

冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，應選擇一些既能保證人體必需營養素的充足，又能提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力的蔬菜。看似普通的圓白菜就完全符合這樣的要求。

圓白菜的營養價值與保健功效

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β…胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

圓白菜富含維生素U，為潰瘍癒合因子，對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，是胃潰瘍患者的有效保健食品。

圓白菜中含有豐富的抗癌物質，還含有豐富的蘿蔔硫素，能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

圓白菜的食用方法指南

圓白菜可生食，也可熟食。生吃的食療保健效果最好，可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。圓白菜熟食適於炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。圓白菜不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。如果想吃醋熘圓白菜，可以在出鍋前用一點兒醬油、醋和水澱粉勾芡。

圓白菜能抑制癌細胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期的圓白菜保健效果最佳。購買時不益多，以免擱放幾天後，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應具有的營養成分。

清洗圓白菜也很重要，因為現在的蔬菜農藥含量很高，建議一片片清洗，洗過之後放在水盆裡浸泡15…20分鐘以去除農藥後再切。

【保健菜譜】

蔬菜沙拉

主料：圓白菜、西紅柿、小黃瓜各適量。

輔料：青椒、洋蔥（白皮）各適量。

調料：食用油、鹽、檸檬汁、蜂蜜各適量。

做法：1、把所有準備好的材料（圓白菜、西紅柿、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片；

2、把切好的材料拌勻，放在盤子中，備用；

3、最後，把所有的調味料（食用油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上即可。

功效：殺菌消炎、補充葉酸與維生素C。

熗炒圓白菜

主料：圓白菜適量。

調料：花椒、幹辣椒、醋、糖、鹽、味精、食用油各適量。

做法：1、圓白菜撕成大片，洗淨瀝乾，幹辣椒剪成段，去籽（如果怕辣的話可不剪成段）；

2、鍋置火上，燒熱下油（可比平時炒菜時多放些油）；

3、油燒至7成熱時（有煙起），放入花椒、幹辣椒爆香；

4、下圓白菜快速翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、味精調味即可。

功效：增強免疫力、預防感冒。

多味蔬菜絲

主料：圓白菜適量。

輔料：芹菜、海帶（鮮）　、　胡蘿蔔、青椒、辣椒油各適量。

調料：鹽、味精、香油、料酒各適量。

做法：1。　將芹菜、胡蘿蔔、海帶、圓白菜、青椒分別洗淨，切絲，待用；

2、將芹菜、胡蘿蔔、海帶、圓白菜、青椒放入水中炒片刻撈出。晾涼瀝乾；

3、放入鹽、味精、料酒、香油、辣椒油調味，拌勻即可。