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蟹多了，不免心旌搖動，食指顫抖，口腹之慾，勃然而起，以除害的正當名義屠殺生靈，君子都不必遠庖廚呢。

蟹之作為生物存在，即便從最純粹的人文角度觀察，也終究是飲食的品種，擁有的是經濟的價值。所以極富風度的魏晉人士坦承，撐一小船，艙裡貯酒，船頭佈菜，右手把酒杯，左手捉蟹螯，順水漂流，便足以了此一生了。

吃蟹又喝酒，雖然不比彈琴復唱歌來的輕靈，卻的確屬於逍遙的範疇。據說唐朝的酒場上，行酒令時出錯受罰，叫蟲霜旱澇。蟲蝕霜損是和水旱並列的田農大害，放在酒席上，也算是吃酒而不忘務本的典範，可不論修身齊家還是治國平天下，無一不得首先吃飽，因此，儘管螃蟹是和蝗蟲一樣史不絕書的天災，落實到餐桌上，不過是罰杯酒似的無關痛癢的風流罪過，不會傷及歡樂祥和的主旋氣氛。

但也未必。依然是魏晉風度的故事，司徒蔡謨——不是那蔡君謨——渡江，看見一種叫彭蜞的小螃蟹，頓時想起《大戴禮？勸學篇》上的句子，當即朗誦道：蟹有八隻腳，外加兩隻螯。隨後命人捉來煮熟，不料吃下去卻做噴射狀的嘔吐。此事傳開，於是遭到有識之士的嘲笑，說蔡司徒《爾雅》讀得沒過關，幾乎被《勸學》害死。

其實這也不怪蔡司徒，《勸學》的原文是：蟹二螯八足，非蛇蟺之穴，無所寄託者，用心躁也。《爾雅》的辭條不過一句：螖蠌小者蟧。這裡面並未有具體的究竟，蔡司徒雖然不辨大小，可螃蟹的能否食用，大小絕對不是衡量的惟一標準，他老人家的錯誤，大約非人生識字糊塗始之精闢老話不足以歸納。

當然了，糊塗的也不止蔡司徒。《夢溪筆談》裡講，關中不產螃蟹，土著們後來看到了，感覺相貌崢嶸，肉不敢吃，晾乾了吊在門楣上，說是可以規避瘧疾。這頗蹊蹺，只聽說吃螃蟹容易導致腹瀉，並未聞螃蟹之於瘧疾的生克。土著們卻自有道理，他們以為，瘧疾本來是鬼施放的，俺這地段，人不認得這傢伙，想來鬼也一樣，當然得被它嚇跑呢。

蟹一向有橫行介士和無腸公子的稱譽，雖然在常理上，橫行和霸道並列，無腸也大有沒心肝的嫌疑，但介士和公子，則頗有些惺惺相惜的味道，無疑是男權標榜的認同。只是這種認同，更多的體現在書面語言的虛空，一落實到嘴巴和肚皮的實際，便一概化作輕煙消散，一門心思地抱定團臍。都說人生大欲在於飲食男女，雖然必須先行飲食才能男女，可飲食之中，卻往往透露出不經意的色情喲。

瀰漫色慾的螃蟹，儘管不能滿足關中土著的思路，未必驅鬼除瘧，但卻可以掃蕩胸中邪氣，散諸熱，治胃氣，理經脈，依然做得藥材。《勸學》上說它用心躁，可一旦入藥，它又專門去除五臟之中的煩悶躁氣，無怪魏晉風度拿它作逍遙度日了卻殘生的元素。但此物又極其動風，凡有風疾之人，絕不可食。另有專家提示，妊娠婦人也不能吃，吃下去，兒子就會在孃胎裡做橫行貌，生產時大有阻隔。但生產之後，便沒了這種掛礙，並且產後肚痛血不下行者，更當和以姜醋，侑以醇酒，逍遙之間，剷除苦痛。至於食之無味棄之可惜的蟹爪，就沒了這般產前產後的顧忌，造湯煎服，不但安胎，更能墮生胎，下死胎，周到全活，不愧爪牙本色。

需要明確的是，蟹族裡除了彭蜞的不可食，可食的也未必做得藥材，起碼不是主打藥材，譬如蝤蛑，譬如擁劍。蝤蛑就是梭子蟹，味道最是鮮美。擁劍又叫招潮，一螯長大，一螯細小，漲潮前，舉起大螯搖晃，彷彿勾引潮水。這當然是誤會，晃動大螯的確是在勾引，也的確是潮水，不過是愛如潮水的潮水，而非冰冷不幹情慾的潮水，那潮水便是它準備交配的物件——不論介士公子，誰人又逃得脫這潮水？

蟹

蟹　＇氣味＇鹹，寒，有小毒。　＇主治＇胸中邪氣，熱結痛，喎僻面腫。能敗漆。燒之致鼠。解結散血，愈漆瘡，養筋益氣。散諸熱，治胃氣，理經脈，消食。以醋食之，利肢節，去五臟中煩悶氣，益人。產後肚痛血不下者，以酒食之。筋骨折傷者，生搗炒（上四下音）之。能續斷絕筋骨。去殼同黃搗爛，微炒，納入瘡中，筋即連也。小兒解顱不合，以螯同白及末搗塗，以合為度。殺莨菪毒，解蟮魚毒、漆毒，治瘧及黃疸。搗膏塗疥瘡、癬瘡。搗汁滴耳聾。

蝤蛑　＇氣味＇鹹，寒，無毒。　＇主治＇解熱氣，治小兒痞氣，煮食。

蟛蜞　＇氣味＇鹹，冷，有毒。　＇主治＇取膏塗溼癬、疽瘡。

石蟹　＇主治＇搗傅久疽瘡，無不瘥者。

蟹爪　＇主治＇破胞墮胎。破宿血，