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承轉相合，在口腔中繚繞不絕。

此時其他人也各自舀了一輪“明月”，細細品嚐。徐叔咂味片刻，問身邊的凌永生：“小凌子，你說說看，這乾貝和蝦仁有什麼玄妙？”

凌永生閉上眼睛，用嘴唇抿抿舌尖，然後回答：“這乾貝和蝦仁裡吸收了多種鮮味，應該是在加有香菇等多種輔料的雞湯中，用文火長時間慢燉然後製得的。”

“嗯。”徐叔點了點頭，然後又補充到，“除了香菇，還有嫩春筍、火腿和鹿脯。”

馬雲聽了師徒倆的對話，也閉上眼睛品味一番後，讚歎道：“細細分辨，果然是這幾種鮮味，徐老闆味覺犀利，令人佩服。”

“嗨。”徐叔不以為然地擺擺手，欲言又止，心中暗想：前天在“一笑天”酒樓中，姜山只是聞了聞大堂中飄過的香味，便準確地說出“四鮮獅子頭”中所用的配料，那才是真的神乎其技啊。

在船艙內眾人享受口福的同時，一簾之外的姜山卻是絲毫沒有停歇。但見閃爍的火光中，姜山的身影揮灑自如，那動作嫻熟中又透出幾分優雅，透過布簾看過去，不似在做菜，竟有幾分象在舞蹈。

不多時，“清江弄舟”、“平沙落雁”、“春江潮平”、“玉龍騰月”、“空谷幽蘭”、“竹風梅影”、“風花雪月”、“蘆鄉鶴居”、“出水芙蓉”等一道道葷素佳餚連綿不絕地端上了餐桌，每道菜不僅色、香、味俱全，而且菜名與造型均與各色美景相合，構思精巧，意境悠遠，僅僅是用耳目去欣賞，便已讓人沉醉其中了。

此時夜色漸濃，姜山撩起布簾，伴著一片湖光月影，緩步走入了船艙內。只見他氣定神閒，潔白的羊毛衫上滴油不染，仍然象先前佇立船頭吟詩時一般俊朗儒雅。

“這桌‘春江花月宴’，請諸位賜教。”姜山向眾人拱拱手，語氣用詞雖然謙虛，但眉宇間的神色卻甚是自信。

“‘春江花月宴’，好名字啊。”馬雲搖頭晃腦地感慨道，“窗外月影浮動，滿桌菜餚的香味中又隱隱夾雜著桂花的清新氣息，真讓人有一種身在廣寒的錯覺。這桂花氣息若有若無，卻不知是從何而發？”

“我在今天烹製菜餚所用的清水中浸泡了少量的桂花，一點簡單的小手法，讓諸位見笑了。”

“手法簡單，想法卻不簡單。”陳春生也由衷地讚歎道，“這季節景色都被你融入到了滿桌菜餚中，借景入菜，菜景合一，我今天是開了眼界了――徐老闆，你的意見呢？”

徐叔沒有直接回答，卻轉頭問凌永生：“你覺得怎樣？”

凌永生搖搖頭：“無話可說。”

徐叔沉默片刻，輕嘆一聲：“色、香、味、意、形，無一不是妙到巔毫，確實無話可說。”

姜山微微一笑，坐回到自己的位置上，揮手招呼著說：“既然如此，那就請大家觀景品菜，好好享受這個良辰佳夜。”

徐叔端起面前的酒杯，向姜山虛敬了一下：“姜先生太客氣了，如此盛情款待，我就先代表大家，敬你一杯。”

姜山站起身，端著酒杯恭敬地說道：“不敢當，不敢當。徐老闆在揚州廚屆享譽已久，對我所做的菜餚能給出這麼高的評價，確實讓我不勝榮幸。”

“嗯，以你的廚藝，當之無愧。”徐叔說完這句，忽然話鋒一轉，“姜先生這次來到揚州，恐怕不僅僅是要請大家吃頓飯吧？”

第三章　春江花月夜（7）

這句話提出了眾人心中共同的疑問，連一直在吃個不停的沈飛此時也停下了筷子，和其他人一起把目光投向了姜山。

“既然徐叔提出來了，那我也就不再隱瞞。”姜山說到這裡，一仰脖，把杯中的酒一飲而盡，“我這次來揚州，是想和諸位打一個賭。”

“哦？”徐叔把酒杯輕輕放回到桌上，“不知道姜先生想賭什麼？”

姜山沉默片刻，正色說：“我賭揚州城中，沒有人能夠在廚藝上勝得過在下。”

眾人面面相覷，一片愕然。之前大家雖然也看出姜山頗為自負，但他言行舉止一向謙虛有度，現在卻突然說出這樣的話來，竟似絲毫不把淮揚三大名樓的老闆和主廚們放在眼裡。

馬雲輕輕搖搖頭，說道：“你的廚藝雖然高超，但要想一個人挑遍揚州城，只怕也不是那麼容易吧？”

“如果容易的話，我又何必千里迢迢下揚州呢？我既然提出打賭，自然已經做好了輸的準備。”姜山轉頭看了看身後的一名女子，“去把東西拿來。”

女子走出後艙，不一會兒端進一隻錦盤，那錦盤