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徐麗婕用手碰了碰身邊的沈飛，悄悄詢問：“他們這是怎麼了？”

沈飛把嘴湊到徐麗婕的耳邊，輕聲說道：“這個姜山的刀法不錯，他們聽了心中癢癢，都在暗暗和自己的本領相互印證呢。”

徐麗婕恍然大悟，既詫異又好奇，目光忍不住又在眾人身上多轉了幾圈。

刀聲剛剛止歇，又聽得“篷”的一聲輕響，布簾後騰起一團火光。姜山略略彎腰，左手從案臺下抄出一件圓圓的物品置於火光之上，不用說也知道，那自然是一口鐵鍋。

不一會，船艙外響起了“劈劈啪啪”的爆油聲。姜山等待了片刻，忽然間手一揚，將一盆原料倒入了鍋中，只聽“叱啦”一聲大響，鐵鍋上火焰飛騰，竟躥起了半米多高！雖然隔著布簾，那聲勢仍著實令人驚訝。

姜山右手掌勺，左手持鍋，兩手相諧，不停地上下翻飛。他的動作雖然快捷，但一招一式卻又交待得清清楚楚，乾淨利落。即使是看他映在布簾上的身影，也絲毫沒有拖泥帶水的模糊感覺。

一番爆炒之後，原料起鍋，船艙內外暫時安靜了下來。隱約可見姜山拿起一個橢圓形的東西，上端湊於嘴邊，下端則接著一個大盆。

“他這是在幹什麼？”徐麗婕不解地問道。

“他手裡拿著的是一隻雞蛋，兩頭應該都打了小孔，他這是在把蛋清從蛋殼裡吹出來。”凌永生說話的時候，其餘眾人也都點頭表示贊同。

姜山吹完一隻，又拿起了另一隻，如此反覆，共計吹了八隻雞蛋之後，這才停了下來，然後把接蛋清的盆子放入了鍋中。

“他這是在做。。。蒸蛋？”陳春生猶疑不決地猜測說。

只見布簾後的姜山又往鍋內加了一些東西，然後扣上鍋蓋，開始靜靜地等待。從姿勢上看，他似乎正揹負雙手，向湖畔遠眺，一副從容不迫的優雅氣度。

忽然間，一陣清風從湖面上掠過，門口的布簾被颳得向船艙內揚起，姜山恰在此時揭開了鍋蓋，一股香味隨風而入，衝著桌邊的眾人撲鼻而來。

這香味並不濃郁，但卻是清鮮逼人，立刻蓋住了船艙內原有的花香，眾人全都情不自禁地抽起鼻子，恨不能多吸上兩下。

姜山手一翻，已將菜盆隔著布簾遞進了船艙，同時朗聲報出菜名：“明月滿江！”立刻有一名陪侍的女子迎上前，用托盤接下了菜餚，然後轉身向著桌邊施然走來。

眾人所在的畫舫停於五亭橋的主橋洞之下，船艙外群月爭輝，夜色璀璨。可等那盆菜餚端上桌之後，船艙內卻是月色大盛，竟似要蓋過艙外十六輪明月的光輝。

只見那瓷盆體形碩大，直徑足有四十公分開外，盆中一汪清水潔白如玉，諸多金黃色的明月點綴其中，而且這些明月或圓或缺，形態各不相同，有的如玉盤，有的則似金鉤。一股誘人的鮮香更是從這盆明月玉水中幽然散出。

眾人這才明白，原來姜山在布簾後所做，乃是把上好的乾貝和蝦仁進油鍋炸至金黃，然後撒綴於滿盆的蛋清液中，再隔水蒸制，料理出這道形意無雙的“明月滿江”！

端菜的女子客客氣氣地說道：“諸位先生、女士，姜總吩咐過，這道菜得趁熱食用。為了體現江水清潤流動的質感，菜中的主料蛋清液只是蒸到了七成熟，如果涼了，多少會有些腥味。”

“嗯，說得好，有道理，有道理！那我們就不客氣啦。這吃蒸蛋，應該是用勺子剜吧。”沈飛興沖沖地探著身子，手中的小勺舉在半空，卻又停了下來，感慨道：“這麼漂亮的一盆明月，真讓人不忍心破壞啊，我還真不知道該從哪裡下手。”

那女子被沈飛逗得“噗哧”一笑，說：“這位先生不必有此顧慮。這滿盆月色本來就是讓諸位享用得。你只管一勺下去，舀起一輪明月，看看它到口中之後，又會是怎樣的一番滋味。”

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第三章　春江花月夜（6）

“好！那我可得挑個最漂亮的。”沈飛一邊說，一邊瞅好一輪最圓最大的“明月”，連著周圍的蛋清江水一同舀了起來，笑嘻嘻地欣賞片刻，轉頭對著徐麗婕說：“女士優先，大小姐，我知道你自己不好意思搶先出手，所以厚著臉皮，幫你代勞了。”

說完，沈飛把小勺送到了徐麗婕的餐碟中，徐麗婕笑顏如花，輕聲道謝後，拿起小勺，把那輪“明月”緩緩送入了口中。

半凝的蛋清液爽滑如脂，首先化在了唇舌之間，徐麗婕只覺得一股清香直入心脾。當牙齒輕咬乾貝的時候，立刻又有一種說不出的奇鮮滋味從中噴薄而出，兩味