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級房貸危機爆發後，美元貶值進一步加速。　而在世界主要農產品出口國中，除了美國外，歐元、澳元、巴西雷亞爾等貨幣都非常堅挺，這在一定程度上促使了以美元結算的農產品價格上升。除了農產品以外，2007年國際所有大宗商品市場幾乎都出現全面上漲行情。生物燃料的發展，更是打通了石油和糧食之間的價格通道。　“目前的供應缺口，並不足以支撐如此高的價位。”東方艾格分析師馬文峰說，“根據歷史經驗，每逢美元貶值的週期出現，糧食一定會漲價，並且一些國際機構也會發布一些導向性的資料，來促使糧食漲幅高於美元貶值幅度，以促進農業增加生產。”　2007年12月，在2008年小麥播種面積可能上漲的預期推動下，芝加哥小麥期貨從歷史高位小幅下滑。但隨即美國農業部發布預計，稱冬小麥播種面積遠遠低於分析師的估計，小麥期貨重新上揚。　大量出口糧食的美國是本輪漲價中最大的受益國，2007年，美國農場純利潤達到870億美元，比10年前上漲了50％。但是與此同時，美國農業部的報告稱，美國自己的小麥庫存也在2008年降到60年來的最　低點。　“重要的原因在於商業炒作。”南京財經大學糧食經濟研究所教授李全根說，世界糧食缺口並不如人們想象中的那麼大，世界糧食貿易量已經多年來穩定在億噸左右的水平，人口增長速度也相對穩定，而這一輪的糧食上漲週期呈現從期貨到現貨、各大糧食品種交替領漲的情況，顯然與各路資本炒作有關。　相比有色金屬等品種，糧食的需求穩定，價格也相對低廉，因此頗受投機者青睞。羅傑斯、巴菲特等相繼宣佈，大量買入小麥、玉米、大豆、棉花等農產品期貨合約。各大投行也眾口一辭，唱多農產品。在2007年11月到2008年1月的3個月時間裡，芝加哥大豆投機持倉由6萬張左右，增加到超過萬張，大部分買多。　“供求關係緊張是不爭的事實，但這種緊張程度並不支援如此高的價格。”丁一凡提出了自己的看法，“實際上，許多資料都已經說明，國際糧食市場供求關係的緊張程度，並不像想象中的那樣嚴重。然而，受利益驅使，使得這種並不嚴重的緊張關係吸引了大量遊資，抬高了價格，從而放大了‘緊張效應’，造成了國際糧食市場供求關係十分緊張的假象。反過來，這種假象又吸引了更多的資金流入，進一步抬高了價格。如此反覆，形成惡性迴圈，也使糧食價格上漲到如今的地步。”

糧食是怎麼“吃”人的

曾幾何時，中國就有一句非常經典的政治格言，叫“手中有糧，心裡不慌”，它時刻提醒著對於中國這樣一個具有13億人口的大國，糧食是多麼的重要，13億人每天都要吃飯。其實世界經濟發展的歷史也告訴我們，糧食的問題從來就不是一個經濟問題，人需要吃糧食，而“糧食問題”有時也是會“吃”人的，飢餓導致的戰亂和亡國的案例，歷史上並不少見。　在這次糧價飆升的過程中，美洲地區最窮的國家—海地，因為糧食危機發生暴力騷亂和抗議活動，海地首相因為無法收拾殘局，黯然地被趕下臺。中國人民大學農業與農村發展學院副教授周立說：“海地的例子就是在20年前，海地每年產大米數是17萬噸，可以滿足這個國家95％的需要，但是在1995年海地向美國敞開了大米貿易之後，海地本地的大米被美國的大米所替代，因為美國的大米比它本地的大米便宜一半。”　海地有330萬人吃不飽飯。農業人口占全國就業人口的80％。海地每年缺糧大約45萬噸，國際援助8～9萬噸。從基本可以自給自足，到仰仗大米進口，這其中有什麼原因呢？周立認為：“因為農民認為種糧食不划算、種大米不划算，所以他們就紛紛離開他們的土地，到城市中去謀生。而當大米的貿易一直持續下去，到了例如現在海地有3/4的大米是來自於美國，當糧食價格上漲以後，這些國家的窮人就買不起大米了，因此海地就會發生社會的###。”　2006年5月海地總統普雷瓦爾就任時曾表示：要建立起海地的農業體系，提高海地農產品產量。但是從目前來看，他的願望落空了。周立說：“當美國願意用經過補貼的低價格的糧食，去援助亞非拉的貧困小國的時候，這些國家是接受和歡迎美國這樣的援助的，但這樣的援助會給本國糧食生產者帶來一個巨大沖擊，因為他們的糧食賣不出去了。在這樣的情況下，就產生了美國的糧食生產體系對發展中國家生產體系的一個替代。當這種替代發生幾年之後，這些小農紛紛就不再生產糧食，因為生產糧食不能給他們帶來收益了，他們就會轉做美國所需要的經濟作物，比如香蕉、香料，還有咖啡豆等。”　一些分