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。和田家底子薄，最適宜做的，大概也只有賣菜。

良平在家裡找來一些木板，為妻子做了一個手推車，連橡皮輪胎也是從舊貨店買來的。車廂分成若干小格，分別裝有不同的品種，其中還留有供小孩可坐可騎的位置。加津把一夫放上去，拉著他在門前的空地兜圈子，一夫高興得咯咯歡笑。加津滿心喜悅，既可沿街叫賣，又可帶孩子，真是一舉兩便。

剛滿月，加津就推著手推車出門去。

剛入行的加津，沒多久就顯示出與父親不同的稟賦。她突破老和田單一的貨品的俗套，她的手推車放滿了各種時鮮蔬菜。為了保障蔬菜新鮮而價格低廉，加津聯絡了好多位菜農，確定他們做她的供應商，因能長期供貨，雖然每次要的數量不大，卻能獲得較優惠的價格。加津把所獲的優惠又讓予顧客，得到顧客的讚譽，說加津的蔬菜新鮮又便宜。

加津旗開得勝，馬上擴大經營，增加水果品種。她也用上述的辦法與果農建立較穩固的關係。當地的水果品種不多，加津就與熱海山本水果批發店聯絡，說服山本以批發的價格，讓她購買零售數量的水果。山本店的貨源來自全日本，很多是馳名全國的水果品種，該店的客戶是旅館和專門的水果店，零售的數量只能按零售的顧客對待。加津帶一夫三番五次登門，山本動了惻隱之心，答應了加津的懇求。

加津最成功的招術是她的推銷術。她的高明之處在於人家感覺不到她是在做買賣，而是在拉家常。加津嘴巴乖巧，甜甜地叫這些主婦作大嬸、大嫂、大姐。她自報家門，敘說家庭主婦們愛聽的家庭瑣事，這些家庭主婦也愛把自己家中的事向加津傾訴。她們有什麼煩惱，會請加津幫她們拿主意；還會向加津討教烹飪方法。加津是個有心人，若遇到外地遷來的住戶，加津賣菜時，就會虛心且誠懇地向她們打聽新的烹飪方法。加津回家後，如法試做，果然口味不一般。加津賣菜時，就會主動向其他主婦推薦，若比較空閒，加津還會上門親自演示烹任。

加津很快擁有一批固定的顧客。

加津的收入很快就能與良平在廠裡拿到的錢一樣了。

老和田只帶加津出門賣過幾次菜，他馬上感覺到是加津在唱主角，加津做生意的本事遠遠出乎他的預料。老和田不再隨加津一道出去賣菜，他侍弄那塊老菜園，偶爾幫加津送貨。

加津賣菜得心應手，卻有一點美中不足。雖說賣菜能兼顧孩子，可一夫隨母親四處奔波，日曬雨淋，又黑又瘦，連旁人看了也心疼不已。一天，幾個老顧客買過菜後，仍圍著手推車與加津拉家常。受到冷落的一夫哇哇大哭起來，加津就把一夫抱在懷裡哺乳。這些老顧客看了便說：“你這樣帶著孩子四處奔波好辛苦，你乾脆就把蔬果擺在你家門口，我們上你那裡買。”

一語點醒夢中人，加津激動得連連道謝。在回家的路上，加津的構想進一步完善，在門口擺個菜攤，就不如臨街開一個店。原先總是恨手推車太小，裝不下更多的品種。現在不僅可以賣蔬果、賣調味品，還可以兼營與烹飪相配套的用具等雜貨。和田家雖然不在鬧市，但有固定的顧客幫襯，至少不會太冷落。

等良平收工回家，加津急不可待地把她的主意講予丈夫聽。良平覺得這主意不錯。加津便向父親提出這個建議。老和田說：“現在你們有了孩子，該你們當家，你們自拿主張吧。”

良平與加津就把臨街的一間房騰出，作為鋪位。才個多星期，和田家的蔬果雜貨店就開張了，店名叫“八百半”。開張的前兩天，加津分別拜訪了過去的老顧客，一是感謝她們對自己生意的一貫關照；一是深表歉意，以後不能親自送菜上門，給顧客帶來諸多不便。絕大部分老顧客表示，她們會上加津的八百半買。她們都對加津做生意的良好信譽讚不絕口。

在日語中，“八百屋”即“菜店”的意思。取名“八百”，表示該菜店是老和田與女兒加津靠一杆秤行街叫賣、白手起家。“八百半”的“半”字，取自和田加津父親和田半一郎中的“半”。另一種說法是加津父親叫田島半一郎，同樣有個“半”字。

這裡有個疑問：良平原來姓什麼？若義父姓和田，良平就是入贅後改了姓；若義父姓田島，良平就保持了他的原姓，加津嫁他後，改為夫姓。時間已逾近70年，傳下來的說法又不一致。而現在的和田家族後代則對這些保持沉默。也許男人“入贅”女方家，在日本也不是什麼值得榮耀的事情，和田後代有所忌諱吧。

根據現存於八佰伴總部的、60年前的員工工作圍裙，店名的日本原文是“八百半”。這個店名