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愈缺少，也出現在中國的其他部

分。１９３８　年和　１９３９　年國民政府撤退到四川和雲南，結果，像重慶這樣的城

② 行政院農村復興委員會編：《中國農村調查資料五種：江蘇省農村調查》，第 1　卷，第　25、28、30　頁。

① 馬黎元：《戰時華北農作物生產及敵偽對糧食之掠奪》，《社會科學雜誌》，第 10　卷第　1　期（1948　年　6

月），第　65　頁。

② 同上書，第　71—72　頁。

市一夜之間擴大到三倍以上。新的城市居民大多出身於中產階級，喜愛豬肉、

雞、蛋、麵粉、蔬菜和水果等食品。城市周圍的地區生產不了足夠的產品以

滿足需求。價格上漲了，農民於是把他們很大一部分土地和勞力投向這些產

品，而不是糧食，從而糧食又供應不足。①到　１９４１—１９４２　年，稻米、小麥和

其他糧食的價格開始比照特種農產品的價格上升。於是農民開始把更多的土

地轉用於生產這些糧食。與此同時，戰時對勞動力的需求使許多青年脫離務

農，而去工廠和到運輸業做工，更不要說在前線服務了。到　１９４３　年，許多跡

象表明，西南的農業經濟已經發展到了它的極限。農業生產在下降，儘管是

逐漸下降。發生了乾旱，但是主要的原因是缺乏農業勞動力。②

在和平、穩定時期，農業生產可能會短暫下降，但會很快恢復。而在戰

時的條件下，當勞動力在播種、田間管理或收穫時被抽走，生產就會持續下

降。當然勞動密集的作物所受的打擊最重。作物的種類和種植週期有很大的

地區差異，以致在北方或南方抽掉同樣多的勞動力對生產的影響很不一樣。

供應最大部分上市餘糧的農戶，通常要僱用非全日的勞動力。雖然對農

作物的需求引起了農產品價格上揚，但是在農忙季節僱用農業勞動力的費用

比許多作物的價格上漲得更快。我們知道，在　１９４１　年以後，這種情況在四川

是非常嚴重的。③可能在這個國家的其他地區情況也是一樣。到　１９４３—１９４４

年，許多農戶受困於價格和費用的嚴峻壓力，不得不削減他們的播種面積。

大的、富裕的農戶仍有足夠的土地養活他們自己。然而，削減播種面積造成

了總產量下降和土地利用模式的變化。其後果是需辛勤管理的作物的上市量

下降得最厲害。甚至向城市銷售的糧食也下降了。

戰爭的負擔主要仍落在農民身上。格雷厄姆？佩克　１９４１　年在陝西南部和

河南北部進行了廣泛的旅行，他報告說，軍隊到處徵用農民的大車，甚至農

民的家庭成員。不管作者走到哪裡，他發現“農民真正關注的一個緊急問題

就是國民黨徵用大車”。①沒有大車，秋收的莊稼不能運走；沒有大車，冬季

就不能為土地上肥；沒有大車，農民就不能把糧食運到市場，也不能買回他

們需要的東西。另一個沉重的負擔就是週期性的徵糧，全村要交大致固定的

數量。幾乎沒有一個村能免除。雖然像鄭州、洛陽這樣的城市被日軍佔領了，

但是那裡的生活似乎不像農民那樣艱難。佩克描繪了　４０　年代早期華中北部農

村普遍的殘酷景象。

賦稅和徵用如此沉重，一般農民都知道，如果天氣不如人意，或者如犁頭折了，牛死掉，

他就要陷入嚴重困境。大批體格健全的年輕人被徵走了——有些村莊約佔他們的　３／４——只有

老人、孩子和孕婦在地裡正常勞動，大多數家庭才能夠維持下去。②

在　１９４９　年和　１９５０　年，共產黨的土改隊來到北方農村，實地檢查土改的程序。

他們報告說，他們到達的每一個村莊，在　１９３７　年至　１９４９　年間，牲畜、農具、

① 董時進：《抗戰以來四川之農業》，《四川經濟季刊》，第　1　卷第　1　期（1943　年 2　月　15　日），第　48　頁。

② 同上書，第　51　頁。

③ 王銀元：《四川戰時農工問題》，《四川經濟季