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告訴了對餐飲行業較為熟悉的小會，小會決定先考察下市場，在我的建議下，她決定先在醫院附近賣骨頭湯，因為醫院裡的病人，尤其是老人、婦女、兒童都喜歡喝骨頭湯，而她媽媽燉的骨頭湯味道也非常不錯。

小會先嚐試性去菜市場買回了一籃子骨頭，熬成鮮湯舀進了保溫桶裡，到附近的醫院門口叫賣。一個鐘頭不到，一大桶骨頭湯就賣光了，回家一算賬，淨賺五十元，第二天，數量增加到2桶，仍然供不應求，後來一段時間，有時候一天要賣五六桶。感覺到裡面的商機，小會決定投資這個市場。

小會在一家醫院附近租了一間門面，開起了“快康骨頭湯館”，因為店鋪距離醫院很近，病人的家屬很容易找到，為了給病人提供方便，小會推行電話預訂的措施，保證十分鐘內送貨上門。生意越來越好，骨頭湯館的人手不夠了，小會媽媽熬湯，自己則從事管理和經營，聘請了2個服務員跑腿送湯，但是人手仍然不足，因為湯味好，路人也很多被香味引誘進店的，不過路人一般都不會只喝湯的，都還要點些小吃，小會又請了個師傅負責做些小吃。

一次有病人家屬反應：“你們如果能多提供些營養飯菜選擇就好了，畢竟天天喝湯也會膩的。”小會又開始思考擴大經營種類，我建議她可以專門針對各種病症配置相應的菜譜，比如才做完手術的，骨折的等等，不同的病症一般要求補不一樣的東西。

小會便開始研究病理知識，向醫生和專家請教，同時利用網路搜尋學習，整理出一套嚴謹的病人飲食指導，針對不同的病症制定出合理的食譜，顧客上門時需要問清病人的病狀、身體條件、心理狀態，為他們準備好合口的飯菜。這樣的服務贏得了病人及病人家屬的歡迎，因為有些病人對飲食的挑剔常令家人及陪護人員感到頭疼。況且，病人在飲食方面還有諸多禁忌，比如心腦血管病人要減少高脂肪、高膽固醇的攝入；糖尿病人不宜多吃甜食等，稍不注意，就可能因為胡亂進補，反而影響病人健康的恢復，好心起了反作用。小會的這一服務對他們來說，自然是雪中送炭。

一個地方的生意好起來後，小會又開始在其他地方張羅分店了，現在，小會已經在3個醫院附近開了店，並且還在尋找新的店鋪地址。

最後提醒下對該專案感興趣的朋友，經營的飯菜一定要嚴格執行衛生標準，如果讓病人吃了不乾淨的飯菜，其後果就不僅僅是失去一位顧客而已。

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第十：DIY市場

一次我陪老婆在重慶的磁器口閒逛的時候，發現江邊沙灘上一個地方聚集了很多圍觀的人群，走近一看才發現，原來有一名男子正守著許多未上色的石膏像，旁邊不少孩子及年輕人挑選了自己喜愛的塑像後，便到一旁使用男子提供的筆和繪畫顏料動手描繪上自己喜歡的顏色，然後再經過該男子一番簡單的護色處理，僅花十元錢就能帶走自己做好的彩繪石膏像。這是我第一次接觸DIY，也沒怎麼在意，只是感覺蠻有創意。

再次接觸DIY市場是給朋友買生日蛋糕的時候，進了一家DIY蛋糕店，發現裡面生意還不錯，我進去的時候有幾個人正興致勃勃地親手製作蛋糕上的圖案，我也興之所至地親自動手在奶油上做了個圖案，雖然成績很糟糕，但是仍然很高興，晚上吃生日蛋糕的時候朋友也很高興。

再次接觸到DIY的魅力所在，我就開始關注DIY這個市場，現在有不少DIY模式經營的小店，比如DIY蠟燭店、DIY飾品店、DIY巧克力店、DIY軟陶吧、DIY剪紙店、DIY手錶店等，當然，更多的是集多種DIY專案於一體的手工店。隨著市場的發展，一些新的　DIY　專案還在不斷地湧現。

對於大多數人都知道的專案，我是不願投入精力去關注的，因為那些專案一般都成了紅海專案，有些甚至只是招商的炒作出來騙創業者的，當然，捆綁操作多個專案於一體的時候還是可以考慮。

DIY　本身其實只是一個概念，DIY　的存在是包含在一個個具體的專案之中的，專案才是　DI