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雲南人非常喜歡吃一種昆蟲——螞蚱。他們把捕捉來的螞蚱集中到一起，倒入燒開的水中，然後扣緊鍋蓋，用大火燒煮一陣子。等螞蚱的顏色由綠黃變成棕色後，把它們撈出來晾曬乾，摘去螞蚱的刺腳和翅膀。食用時，取出一些幹螞蚱用植物油煎炸，就成為一道佐酒待客的佳餚。

雲南墨江哈尼族人吃螞蚱的方法更是獨特。他們捕捉到螞蚱後，用開水將其燙死、曬乾，再除去翅膀、刺腳、尾部和腸肚，只留下頭、身子和大腿。然後把這些東西洗乾淨，放進鐵鍋裡用文火炒熟炒香，再曬涼。接下來就按數量比例在螞蚱中配以鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等佐料，攪拌均勻，裝進一個瓦罐裡，密封好罐口，食用時取出來就可以直接享受了。這道菜就是很著名的螞蚱鹹菜，味道十分可口。

在雲南，人們還經常用活螞蚱泡酒，以作藥用。據說活螞蚱被放到酒裡之後，從它們嘴裡吐出的分泌物是非常滋養人的。而且，用活螞蚱泡的酒還具有止咳、鎮驚、治破傷風、治療哮喘、祛風除溼、活絡通筋、活血散瘀的功效，十分神奇。

六、草帽當鍋蓋

草帽本來是遮風避雨的東西，可是在雲南的一些地方，它卻被當作鍋蓋使。尤其在雲南南部，家家戶戶的廚房裡都有一兩個草帽鍋蓋。

其實，所謂的草帽當鍋蓋，只不過是說雲南人編的鍋蓋形狀酷似草帽，上尖下寬，呈圓錐體。很多外地人只見過草帽，沒見過草編的鍋蓋，所以就把這種鍋蓋當成了草帽。雲南地處邊陲，交通不便，可雲南人很聰明，很多生活用品都就地取材，利用自然界中的草編製成草帽、草鞋、草鍋蓋、草簾子、草房、草蓆、草工藝品等，而且這些製品都具有隔熱、防潮、涼爽、透氣的特點。

人們用香草、江邊草、鍋蓋草、鈴當草、大葉草、蝴蝶草、山茅草等做芯，再用蘆葦皮纏裹其上，然後用木製扭草機把它們扭成一根根草繩，接著把草繩盤成草帽形狀，用錦竹將其串綴固定，從上到下，從小到大，依次就可編織出一個草鍋蓋。一個草鍋蓋一般至少可以使用半年，有的還能使用一年多。草鍋蓋柔軟性好、透氣性強，用它蓋出的飯有清香的氣味，但是它比較怕水。由於草鍋蓋優點多，人們還編了幾句詩誇讚它：“形同草帽是鍋蓋，透氣保溫真不賴。蒸出飯來更清香，夏日炎炎菜不壞。”

七、鞋子後面多一塊

以前，雲南昆明地區的農村婦女都喜歡穿一種大花布鞋，它形狀像條龍頭翹起的小船，所以人們稱它為“龍船鞋”。但是這種鞋與一般鞋不同，因為它的後跟之上多出一塊方形的布。　電子書　分享網站

第二章　奇異民俗（4）

關於鞋子後面這塊布，在民間還有一個傳說：很早以前，昆明周圍的五個湖泊裡分別住著五條龍。它們經常興風作浪，發水淹沒昆明。仙道張三丰為了降龍治水，專程從武當山趕到昆明。他穿戴得像個叫花子，腳上總拖著一雙布鞋，鞋後跟上有一根拴腳的帶子長長地拖在地上。張三丰來到昆明後，先集中精力收拾滇池中最兇惡的一條龍。一天，這條龍又掀起大風浪，打翻了正在湖裡打漁的漁船，很多漁民因此落水。這時，張三丰兩腳朝前一踢，兩隻爛鞋就飛落到湖裡，並很快變成兩條大船，落水的人都搶著爬上了船。

很快，兩條大船都裝滿了落水的人，可是水裡還有不少人在拼命掙扎著。這時，那兩隻爛鞋後跟上的帶子變成很多根拖在船尾上的救命繩，水中的人們就抓住這些繩子，和船上的人一起回到岸上。大家安全上岸後，兩條大船就消失了。只見張三丰拖著破鞋唱著歌已經走遠了，那雙叫花子鞋後面還拖著布帶子。後來，人們為了紀念張三丰的救命之恩，就在製作的鞋後多留出一塊布。

其實，鞋子後面多出的這塊布主要出於實用、美觀的考慮，也是為了穿鞋方便，類似現在隨鞋附帶的鞋拔子。穿鞋時，用手揪住那塊布順勢一提，鞋子很容易就穿好了。只是這種設計超前一些，所以成了怪現象。

八、竹筒當菸袋

雲南很多地方的人都用竹筒做菸袋，而且都是竹製的水煙筒。它們雖然樣式、大小不同，但是構造大都一樣，都是由筒身、菸嘴構成的。筒身的長度一般在80—90厘米，直徑為10厘米左右，在筒身下部的1/3處切有一個斜口，插入一個直徑2厘米的竹管做菸嘴。菸嘴孔的四周包有一圈銅片，上端嵌兩隻羊角狀竹筒菸袋小角，中間放置火引。一個水煙筒最講究的地方就是菸嘴，有的使用琥珀，有的使用翡翠或瑪瑙，其下端還掛有作為裝飾的絲穗。