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葡萄一樣，先從最小、最酸的開始吃，越吃越大越甜也就越好吃，我要是第一天就把最拿手的施出來，您會這麼滿意嗎？……對了，明天就讓您嚐嚐滿意是什麼味道！”

聞得此言，蔣九鼎一思忖，卻是被逗得哈哈大笑，連何秘書和張凱也沒想到簡凡會說得出如此的原因，都是一臉笑意。

“好好，最好的菜一定在最後，我是迫不及待了啊！……哈哈……哎，張經理，那事跟簡大廚說了嗎？”蔣九鼎笑著道，回頭問張凱，張凱點點頭。

卻不料簡凡立馬一臉苦色了，這張凱上午卻說要帶著簡凡參觀一下九鼎的廚房，就一個原因，想讓給挑挑不滿意的地方，畢竟廚師挑廚師的毛病肯定一挑一個準，自己的毛病又是燈下黑，看不著。三個人都徵詢似地看著簡凡，簡凡不太樂意地搖搖頭：“蔣總，這不好吧？這同行本就是冤家，我再到冤家頭上挑人家一堆毛病，這實在不好吧？再說，您這四星級的酒店，我想挑也挑不出來呀？”

“是嗎？四星級還做不出來你這種口味呢！？你看啊，簡凡，我是這樣想的，你是五歲下廚，有快二十年了吧，而且劉女士說你大原的不少飯店你都混進去過，各家都有各家的長處，這是肯定的，你的眼光最起碼在廚藝和廚房上要見多識廣，我就借你的法眼，給瞅瞅毛病，有則改之、無則加勉！這不好事嘛？這幫子都是廚師學校裡培養出來的，他們肯定不如你。”蔣九鼎羅列了一堆理由，期待地看著簡凡。

張凱也幫著腔：“簡凡，再推辭就矯情了啊？我們可誠心誠意哦！你不一直在追求盡善盡美嘛？也教教我們嘛？”

“咂，這挑毛病，可是惹人的事啊！”

“有我在，怕什麼，你能惹了誰？沒事，這就當一次巡檢，我也不找茬，也不炒誰的魷魚，有什麼問題、有什麼遺漏、有什麼毛病，記錄下了，把現行的制度好好完善完善，這不挺好嘛，沒準我以後還得聘請你來管他們呢？你不熟悉一下怎麼行？……行，就這樣定了，何秘書、張經理，你們帶著簡凡去吧，有什麼問題，讓何秘書匯總一下，給我報上來。”

蔣九鼎不容分說，安排了下卻是起身要走，看樣還非要霸王硬上弓了。和張凱廝混熟，得，簡凡被硬拉著下了後院，從後門直進了廚房……

何秘書看著簡凡一臉不情願的樣子暗自好笑，這蔣九鼎這招用的妙，挑出真毛病來，那好，讓酒店的廚房廚師更上一個臺階；挑出不是毛病的毛病來，顯得簡凡就低個層次了；要不挑毛病呢，還交待不過去。一般這事都是單位里人自個幹，本身制度控制的比較好，畢竟是四星級嘛！就真有毛病也是睜一隻眼閉一隻眼！現在蔣九鼎把個外人拖進來，這辦法還真是沒治了！

小廚子又被拉來客串大領班了，得，有戲可看了！

第33章　出口便惹禍

九鼎的主廚房座落在主樓和後院之間連線的地方，離主樓還有一段距離，一排窗戶上朝後看，輸氣管有胳膊般粗，同時可以給上百眼火供氣；而那抽油煙的一排子管，差不多有大腿粗，同時工作起來的時候，火爐、蒸箱、烤箱、送氣泵都是嗚嗚直響，是這個四星酒店裡躁音最大的地方！

俗話說，君子遠庖廚，意指在廚房血淋淋的，實在有侮斯文。可這裡頭，還有一層意思隱含著不為人知。現在雖然凍肉多了，可活物也不少，比如這活魚，那幫廚小廝基本就是朝著魚腦袋一敲，蒙了！要不直接就著地上，吧唧一摔，蒙了，蹭蹭蹭蹭就著地面上挖髒去鱗，完事了，大致一涮吧唧往盆裡一扔！那地呀，髒兮兮的就用淨水衝也衝不乾淨，殘忍倒還在其次，關鍵是：這地方你要看在眼裡，還能動了筷子嗎？

回答不言而喻，多數超出了君子們的心理承受能力。

這就引出一句現代的話了，叫眼不見為淨！那意思是，您要想吃得舒服點，最好還是別去看廚房，萬一進門了，看著油煙機上冷不丁掉滴油，或者廚師嗆鍋，順便勺子一撈就是一勺涮鍋水，再或者，廚師沒準感冒了，鼻涕長流，邊擤邊炒菜，做出菜來，再幹淨你胃裡也會泛酸！

這就叫眼不見為淨！還有人說是不乾不淨、吃了沒病！有沒有病不知道，不過，廚房這地方，是個永遠乾淨不了的地方！

不過九鼎休閒酒店這兒的衛生條件還算尚可，張經理、何秘書帶著尚自穿著廚師服的簡凡進去的時候，裡面乾乾淨淨！四十多個白衣白帽的大廚、幫廚、配菜的、洗碗涮盤的沿著菜案站了高高低低兩排，空間尚大，油煙機控制得不錯，最起碼看不著滴油粘灰；菜案的中間豎著碗、盤、碟子十幾樣幾百