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是拉麵，也有不同的講究。

有粗麵，有細面，有半粗半細的面……

然後呢，形狀也有筆直的麵條和彎曲的麵條，當然還有那種半直半彎的麵條。

李澤看到蓋子給麵糰倒了一大杯水，然後開始了拉麵。

“啪啪啪啪！”

整個廚房頓時啪啪作響。

拉了一會，李澤看出了毛病了。

還是老問題。

蓋子力道控制不好，拉麵技術水平實在是有限，很難一次性的拉好拉麵。

要麼粗了，要麼細了，還有被拉成一團的，以及被拉斷了的麵條……

總之，看上去這蓋子的拉麵水平，實在是太慘了！

在拉麵形狀不規則的情況下，蓋子只好把面重新和在一起，返工重來。

把拉到一半的拉麵，重新揉成麵糰，蓋子不好意思的看了李澤一眼，結結巴巴的解釋道：“今……這個……這個麵粉有點不好拉，很快，我很快就能拉好。“

給麵糰又倒了一杯水，蓋子重新開始拉麵。

可是……

忙中出錯的蓋子，在最後面條已經很細，即將完成拉麵的時候，不幸用力過猛，把拉麵條給拉斷了。

蓋子又看了李澤一眼，李哥給了他一個鼓勵的眼神。

“蓋子加油！”花也在旁邊為蓋子鼓氣。

蓋子也堅定的點點頭。

李澤突然覺得有點慘，不就是一次普普通通的拉麵麼？為什麼搞得像在考試似的？

蓋子哥的水平，實在是有點慘啊！

在連續失敗兩次之後，蓋子終於超水平發揮，一次性的拉好了麵條。

只是拉出來的質量嘛……呃，勉勉強強，算是拉麵吧。

麵條已經做好，李澤走上前檢視。

利用系統，李澤檢視了麵條的屬性。

半成品麵條，和成品拉麵的屬性是不一樣的。

半成品麵條的屬性分為風味和勁道兩大項。

而蓋子做出的麵條的屬性是：風味23，勁道13。

咳咳！

十幾二十的數字，怎麼看怎麼都是慘啊！

很顯然，李澤對於這團拉麵是不滿意的。

“你們覺得這堆麵條看起來怎麼樣？”

蓋子和花都盯著這團拉麵，細面為主的拉麵中，卻摻雜著不少沒有拉好的粗麵。

麵條整體倒是沒有斷裂，但或許是因為加水過多，此時麵條看上去，已經有了融化的趨勢。

蓋子和花看了這團拉麵，都知道李澤大概是不滿意，於是都沉默著低下了頭。

李澤用手碰了碰面條，道：“我實話，這團拉麵的確是問題頗多，想必大家也看得出來。”

“但我們今，就是來發現問題，解決問題的。”

“蓋子，你發現你的問題了嗎？”

蓋子點點頭，“我面和的不好，有些亂七八糟的。”

“是的，你是想拉細面出來，卻很難做到統一的細面，導致在細面中又摻雜了不少粗麵。”

“你想要把麵條拉直，卻又擔心拉太直會把麵條拉斷，所以麵條也是半直不直的那種。”

“還有一個問題，你看看這裡。”

李澤指了指拉麵上的一些地方，在這些地方，已經發生了麵條相融的狀況。

“知道為什麼會這樣嗎？”

蓋子搖了搖頭。

“咳咳！”李澤清了清嗓子，開始了李老師的拉麵教學時間。

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第73章　秘傳鮮嫩多汁醬油湯

推了推鼻樑上並不存在的眼鏡架，李澤手一指，道：“真相只有一個，因為你加水太多！”

“任何麵條，都有一個適度的加水率，你一開始本來就倒了一大杯水，後來又連續返工。水印廣告測試　水印廣告測試”

“每次返工，你都會又摻進去一杯水，這樣幾次下來，你的加水率就遠遠的超標了。”

“水分太多，麵條相融，應該能理解了吧？”

蓋子抬起頭思考了一下，頓時恍然大悟：“是的啊！老闆！哎呀我真笨！”

李澤在心中默默的點頭：是的，你很笨。

李澤頓了頓，然後道：“我們這團拉麵做的不好，所以現在我們要重新做一遍，將之前的問題給解決掉，提升我們江湖拉麵的