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積食、便秘，對抗疲勞、面板乾燥、哮喘、偏頭痛甚至抑鬱；感到口渴說明你已經脫水；發燒了，吃點好的，補充營養；天涼小心凍感冒；不運動肌肉會轉成脂肪；雞鴨魚肉中才有優質蛋白；多吃維生素有益健康等等，諸如此類的“常識”有很多，這些往往都是人們在生活中形成的錯誤認識，進而變成一種習慣。

而事實並非如此，每天喝8杯清水並沒有結論性的科學證據，對於像腎臟病人這樣的特殊人群，多喝水反倒不好；只有當大量失水才會產生脫水，當你感到口渴時，脫水還沒有發生；飢餓可以使機體產生大量對抗急性細菌感染的物質，發燒宜餓不宜吃；感冒的根本原因是病毒感染而非天氣寒冷；肌肉和脂肪不會相互轉化；動物性食品中的蛋白質確實質量高，但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質；維生素服用過量有嚴重的後果……

要知道，凡事都有兩面性，而關鍵則在於平衡這個“度”。我們不應該人云亦云，別人說什麼我們跟著去做什麼，我們應該找到足夠的證據來解釋那些常識性的問題是對還是錯。有理有據才能避免走入這些常識誤區。

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維生素也不安全：大量服用維生素會致死（1）

隨著人們對生活質量的要求越來越高，保健品市場的維生素專櫃業日益增多。但是，維生素吃多了會中毒。對於那些工作壓力比較大，飲食不規律、偏食，處於亞健康狀態，平時總感覺乏力、疲倦、難受等情況的人們，可以適當補充維生素。但前提是把正常的三餐飲食吃好，在這個基礎之上按照醫生的指導，以正規的劑量來補充維生素。總之，維生素不等於營養品，不能把維生素當成萬能藥而盲目濫用。

◎維生素A過量

維生素A具有多種生理功能，如防止夜盲症和視力減退、抗呼吸系統感染作用等，

但大劑量的維生素A對人體具有毒性。專家說，成人一次攝入維生素A50萬國際單位或小兒一次攝入量大於30萬國際單位均會引起急性中毒。由於維生素A易積蓄在肝臟和脂肪內，即使未超過急性中毒量，如每天服用8～10萬國際單位，半年後仍會造成中毒。

維生素A急性中毒症狀包括倦睡、頭痛、嘔吐、視乳頭水腫、面板乾燥、粗糙、脫髮、唇乾裂、面板瘙癢或低熱等，還會影響嚴重影響嬰兒發育。

正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國際單位（微克維生素A相當於1個國際單位），兒童約為2000～2500國際單位。

◎維生素B過量

維生素B類是十分重要的水溶性維生素，是所有人體組織比不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。有調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能，也是把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。但是過量服用B族維生素對身體同樣不利。

（維生素B1

過量補充維生素B1會出現昏昏欲睡或輕度的喘息症狀。建議用量：成年人每日攝取量是～毫克；妊娠、哺乳期的婦女每天可攝取～毫克。

（維生素B2

大劑量注射維生素B2，能使腎臟的腎小管發生堵塞，產生少尿等腎功能障礙。成人建議每日攝取～毫克。妊娠期間需要毫克；哺乳期間前6個月要攝毫克，之後的6個月為毫克。

（維生素B3

B族維生素中人體需要量最多者。但是過量服用，會使面板潮紅、發熱、瘙癢、出現蟻走感，也可發生心慌、噁心、嘔吐等症狀。