第13部分(第3/4 頁)

於使受過高等教育的吳庭豔感到“羞愧”，反而被他的弟媳輕蔑地戲稱為“人肉BBQ”。

不管怎麼樣，飯還是要吃的。有條件要吃，沒有條件創造條件也要吃，而且要儘可能地吃得飽一些，好一些，故意讓自己捱餓是沒有出路的，正如張岱在《陶庵夢憶序》中寫道：“然瓶慄屢磬，不能舉火，始知首陽二老，直到餓死，不食周慄，還是後人裝點語也。”

馬尿

就像一個在江湖上混跡多年、有許多朋友也有許多仇家的、必須經常露面然而又必須經常改名換姓的遊俠，啤酒不僅擁有極其繁多的品牌（目前的中國市場上流通的啤酒品牌，少說也有上千個），而且又因不同的出場方式而獲得了瓶啤、罐啤、散啤、桶啤、生啤、熟啤以及“扎啤”等多個藝名。與此同時，江湖上人稱“液體面包”或者“鬼佬涼茶”，不過，我認為在啤酒的多個諢名當中，最有代表性的還要算“馬尿”。

“馬尿”這個諢號大概是啤酒在中國出道之初所得，如今之所以不怎麼被提起，我認為主要是由於親眼見過馬撒尿的人日漸稀少之故。沒見過馬尿，還沒喝過啤酒麼？事實上，馬尿與啤酒之間存在著多處的相似性，例如，馬的年排尿量高達二千一百二十斤，遠遠拋離了豬（一千五百三十斤）何人（一千五百八十斤），一匹懷孕母馬的日排尿量更是高達六斤；啤酒產量同樣高於其他的酒類，據中國“啤協”統計，目前，中國的年度啤酒產量已突破二千萬噸，取代美國，成為世界啤酒生產和消費第一大國。就常見農家肥的營養成分而論，馬尿的氮磷鉀含量亦高於人和豬羊，其中有機物質的含量更是排在榜首。此外，生化科技還發現孕馬的尿液中含有豐富的雌性激素，是製藥及化妝品生產行業的主要原料，中醫的偏方也認為，以白芨汁加馬尿塗臉，能使人面板白皙緊繃，當然，要不是含有酵母菌、活性酶以及人體必需的十七種氨基酸和十多種維生素，啤酒也不會暴得“液體面包”的大名。

當然，將啤酒比之於馬尿，主要還是因其形似。準確地說，相似點在於正在排出體外的馬尿和正在倒進杯中並形成泡沫的啤酒。我這麼說，是因為我親眼見過馬撒尿，在色澤的純正以及泡沫濃郁這兩項主要技術指標上，與啤酒並無二致，且情景堪稱壯觀（一則旅遊廣告提到井岡山的主要景點中就有一處叫作“馬撒尿”的瀑布）。至於味道我就不很清楚了，據曾經以一星期喝五天馬尿這一家傳秘方進行了有效減肥的珍妮·傑克遜說，馬是食素動物，所以排洩物不臭。

啤酒的“尿性”、即低度的酒精含量和高度的營養成分，使它成為介於酒和飲料之間的一種液體，尤其在啤酒和汽水同時被裝進鋁罐之後。既可以解渴，又能緩解“酒蟲子”的肆虐。即使不能解憂，至少足以解渴。

這種遊移的物理定位，導致了啤酒飲用者角色上的曖昧。一個終身以啤酒為樂並且造飲輒醉的男人，可以有充分的理由來拒絕“酒鬼”的不良名聲，而當他在夜裡十點鐘以後企圖溜出家門與朋友在酒吧會合時，也可以胸有成竹地向妻子辯解說：“我只不過出去和他們喝點啤酒罷了。”

我的朋友狗子在小說《一個啤酒主義者的自白》中解釋說，他之所以酷愛啤酒並且只喝啤酒的技術原因，就是“啤酒可以狂飲”。

是啊，不管胸中淤積有多少塊壘，血液中蠢動著多少酒蟲子，當啤酒一口接著一口奔流直下，別說麻醉，塊壘先自就變成了豆腐渣工程，至於蟲子嘛，就是淹也淹死了。不過，暢流的金色河流中畢竟有酒精的暗湧，量變造成質變，啤酒一樣可以喝醉。醉了一樣可以亂性。據美國疾病控制與預防中心的一項調查顯示，六瓶裝的啤酒價格每提高二十美分，淋病發病率便下降九個百分點。很顯然，這個結論統計是以“喝酒導致濫交”作為前提的，不過，足以影響一個人的判斷能力的並不只是啤酒。如果一定要為這個結論尋找更有說服力的理論支援的話，是不是可以說，正是“啤酒非酒”的欺騙性導致了“濫交費交”乃至“淋病非病”的錯誤想法。

善飲啤酒的人都知道，能喝不算什麼，重點在於排洩。啤酒的尿性可謂貫徹始終，而在狗子的敘述中，喝啤酒與排洩也總是互為上下文的。下面是一個題為“啤酒桶中溺死之後”的段子：一位丈夫在啤酒廠工作的太太接到工頭的通知，說她丈夫不小心掉進啤酒桶淹死了。她恢復鎮定後說：“他至少死得快，大概沒有太多痛苦吧？”工頭搖了搖頭說：“我不敢說，他曾爬出來去過兩趟廁所。”

啤酒通常以一種隨意的形象出現在飯局或酒局之上，當啤酒被以飲水或者喝