會員書架
首頁 > 遊戲競技 > 回到村裡種地去 > 第207部分

第207部分(第3/4 頁)

目錄
最新遊戲競技小說: 夭壽了,我在遊戲養了個修真女友網球鬼才:我的打法有億點點強星鐵:小判官身邊的傀儡師eva:從龍族歸來的碇真嗣輻射海求生,從小木筏到黑珍珠號HP就你叫伏地魔?黑魔王?這也不夠黑啊區區如懿,打就打了港片:拿王炸開局,專嚯嚯女神第五人格:各自安好火影:從百分百完美虛化開始!入住黃金庭院後,愛莉拉我直播女扮男裝後,我被校花瘋狂表白風流短跑之神時空中的深情魯魯修凌駕於諸天凹凸世界:雷震之女網遊之熟女陪我上青雲穿越戀歌:上官與夏侯【HP】布萊克家族莫名其妙的異世界冒險

,而豬頭也在這時候從中間砍成了兩半,這時候又給反了過來,把豬頭這邊掛到了上面好下刀,這個沒什麼講究,看殺豬師傅的習慣了。

這時小五出聲問道:“肉怎麼下刀,多少斤一塊?”

之所以這麼問,其實很有講究,因為帶豬尾巴的豬屁股一般是送往媳婦孃家的,下刀很關鍵,因為一刀可以兩斤,也可以七八斤,殺豬師傅手藝好,這一刀很均勻,如果自己在改刀,這就有痕跡了,媳婦孃家人看著恐心理不喜。

主人家樂道:“一刀下七斤左右。”這算大方了,一般的頭刀豬屁股都是下三斤左右!

小五作為嫁出來的男人,現在對主人家的打算很滿意,樂呵呵的削了一刀,豬屁股肉其實很有味道,裡面的一坨都是瘦肉呢。

剛才一刀是頭刀坐蹲子肉,下面還有一個二刀坐蹲子肉,這一刀比較適合用來送給上司和走親戚了,下了三斤一刀。

另外一邊豬屁股下刀也差不多,然後小五又問道:“下面一刀下多少。”這時候就是順著排骨的紋路來,農村裡,很多村民都不會把排骨單獨剃出來,因為相比排骨,村民更喜歡吃燉豬蹄,也只有在外面排骨的價格才會比瘦肉還貴!

這排骨一般都是和背上的保來肉連在一起削下來,當然也有講究,如果是三塊排骨的紋路,到時候就不好改刀了,所以想先詢問,這是殺豬師傅的規矩。

主人家又道:“劃小塊點,好燻!”

小五點了點頭,又順著兩塊排骨的紋路開始削肉,這一削可是把豬肚子這一邊肥肉削了下來,豬肚子上的肉基本沒有瘦肉,只有兩邊各有一扇(五花肉),在往下面就是純肥肉,也就是帶著豬奶/子的肉,最便宜!村民也不喜歡吃,一般切來熬製豬油,或是做成“油窖肉”,等啥時候嘴讒了,可以充當新鮮豬肉來吃。

這速度很快,削掉一快主人家就接過放進籮筐裡,當然小五會在肉上面穿一刀口子,這是用來讓主人家好穿繩子掛肉用的。

很快,就是前面的“前夾”這些了,也削了下來,豬脖子這些也削了,這削肉的速度其實最快,而中途主人家也選了一大塊肉讓媳婦進廚房烹飪了,包括豬肝,一般豬肝會燻幹來吃,相當香,但是這時候為了招待大家就送去鮮炒了。

第342章客串導演(七)

後面的豬頭,只是把栗子(舌頭)取了下來單獨掛好,豬頭只是砍成了兩半,殺豬師傅不在處理,主人家或會豬來涼拌,或是燻起來,這個就不在多談!

到此一頭豬就給削完了,但是後續處理,一個家庭起碼要忙上三天左右,甚至一個星期左右才能處理完!

按照規矩,殺豬師傅這時候可以歇工了,洗手喝茶等著吃飯,等吃了飯後在把大腸等內臟清理出來,沒辦法內臟都比較髒,這清理豬糞後還有個屁的心情吃肉啊。//無彈窗更新快//

這個時候家裡的婦人就得速度快,不然會惹閒話,傳出去就是不夠賢惠了,所以這農村的媳婦其實難做啊,這也導致農村的媳婦一般都比較賢惠,外面城裡的女子到農村當媳婦,其實是件很痛苦的事情,當然如果這媳婦家裡有錢,或是長得漂亮屬於是鮮花插在牛糞上,這待遇自然就不一樣了。

方文也示意大鬍子兩人歇息會,一起喝茶聊天,約莫十一點左右,這飯菜就好了,主人家招呼眾人吃飯。

其實也沒幾個菜,但甚在新鮮,分量也足,一大盆子的泡椒豬肝,一大盆回鍋肉片,合著排骨一起煮來回鍋炒的,兩盤精炒瘦肉,還有一大盆的豬血白菜湯。

當然也有花生等下酒菜,這就是這日中午用來招待殺豬師傅的了。一般殺豬都喜喝酒,這頓飯時間會吃比較長。

方文也吃得相當滿意,也不矯情,大口吃肉大口喝酒,大鬍子兩人也差不多。到不是這飯菜味道有多少,關鍵是氣氛啊,殺豬過年的農家氣氛,當然也拍攝了一個鏡頭下來。

飯後幸黎叔跑去清理內臟了,把上鏡頭的留了給女婿。方文也發現了小五的家庭地位貌似已經大大的不同,也為這個同學高興。

因為拍攝需要,這戶主人家自然有所準備,請來的老媽子終於有了表演的機會了。

當即,在亮堂的壩子裡擺放好了長板凳。上面放著大圓簸箕,足有兩三個平米大,放了好幾個,然後裡面放著菜板,把剛才劃下來的肉也放了進來。

約莫十來個人一起開工,這速度自然不用說了,第一步就是把豬毛給清理乾淨。村裡的老闆就是用一塊木炭來夾毛,一夾一個準。

等把毛

本章未完,點選下一頁繼續。

目錄
四個大佬弟弟送我去上幼兒園修神時代異界鬼道毒帝巔峰【鳳語】失落的圖騰憂然-與籃球明星的愛情攻守(出版)
返回頂部