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下面又是一個俗語了，名為：“死豬不怕開水燙！”

把豬吹得膨脹之後，就用一個塞子把豬蹄子口的洞給堵上，然後就用燒好的開水淋到豬身上，等到用手能把豬毛扯下來的時候，這水就差不多了。

接下就是用“刨子”。一塊鐵片磨成的，不鋒利，但是用來用來刮豬毛正好，鋒利了反而不好，因為會把豬皮割爛。當即上了三個人開始狂刨了起來，看著很容易，因為豬身膨脹，又被開始淋過，所以刨起來很容易，一刮這毛就掉了。豬也變得白生生的。而剛才的吹氣和敲打其實都是為了現在的方便把豬毛給刨下來。

刨的時候，當然也會有漏網了，但也不多。趕緊用手扯掉就可以，而豬頭和豬蹄子這兩割位置因為不平整，就不好刨掉了，當然也可以抓緊時間用開水淋一下，扯掉就可，不過外面市場上的當然不可能做工這麼精細。草草給你刨兩下，至於上面的豬毛。就直接用煤氣給噴燒掉了，所以會有豬毛味道。

也沒多久，這頭大肥豬就變成了胖呼呼，全身白生生，豬毛被刮，豬身洗得乾淨，恩，這時候拍個照片，都是顯得很萌！

小帽子這時候也從廚房出來了，估計豬血已經下鍋，豬血下鍋其實很簡單，直接切成塊放進鍋裡得開水裡煮一下就可，然後撈出來等烹飪的時候在用，豬血白菜湯味道很是不錯！

兩個鏡頭又匯聚到一起，這時候現場的情況，此時小五把兩個掛鉤子穿到豬的兩個後蹄子上面，這種鉤子市場上也容易見到，就是掛豬肉的那種。

然後幾個男人把豬抬了起來，最後的場景就是這豬被倒掛到了房樑上面，家裡的房梁自然高了，不鍋豬圈旁邊的房梁一般比較矮。

這時豬被倒掛，而豬頭剛好拖到了地上，位置剛剛好！

方文這時散上煙，出聲道：“大家要不要歇息會兒。”他一直沒動手幫忙，到不是怕髒，因為要控制鏡頭，隨時在觀看是否拍攝合適，不然重拍就麻煩了。

結果這一問顯然是多餘的，大家都興奮著呢，這不，又接著開工。

主家人挑了幾擔子乾淨的籮筐過來，這是等著分肉。

還是由小五操刀，一刀直接從豬肚子末尾劃到了脖子處，豬的肚子最軟，划起來沒有難道，這一刀功底也是相當深厚，行雲流水一般！

但是造成的後果卻是震撼的，裡面的內臟全給露了出來，首當其衝的就是滿肚子大腸，好吧，其實也沒什麼，因為好多人都喜歡吃豬大腸！

而豬腸子之所以好吃，因為裡面就是豬糞啊（嘔吐中），佔據了豬肚子裡面大部分的位置。這時候當然不是處理豬大腸的時候，全都給連著圓心（產糞包），還有豬肚子給剮了下來，放進了一個大簸箕裡，主人家給抬到了一邊。

然後就是取兩個腰花，這個愛吃的人很多。接著肝臟、豬苦膽也給吊出來掛好了。然後掏出豬的心肺，這個在排骨的根源處，要拉開一個朦才能看見，還有如連鐵（一塊似肝臟的長條子）等等都拉出來掛上了。

至於灌製香腸的小腸也牽了出來單獨掛上，一般村裡不會用兩百斤以下豬的小腸灌製香腸，太嫩的豬也不行，因為小腸不夠結實，容易穿破，斷掉，而且不夠大，灌出來的香腸太小，掛出來晾曬也沒面子。

兩塊背柳（貌似叫裡脊）肉直接被削了下來，這兩塊肉說來特色，豬身上就這兩塊純瘦肉，一般菜市場都是單獨掛來賣，價格和排骨差不多，甚至要貴一點，屬於豬身上最好的兩塊肉。

主人家這時候對媳婦說道：“快去把背柳肉切出來炒了。”這也是規矩，這兩快精肉要請殺豬師傅來吃，用來小煎！

因為豬大，這兩塊肉也重，兩塊加起來約莫有三斤。

在然後就是把水油和板油剮出來，水油和內臟連在一起，根據豬大小重量也不同，大的豬甚至能刮掉七八斤，豬油多少，也能間接反應豬的生長情況和肥不肥。至於板油要還一些，長在豬背下面，和排骨連在一起，要剮下來，分兩塊。

當然還有一塊精油，只有母豬這麼粗，要三百塊斤的豬才容易剮到，只有二三兩這麼點重要，卻是極品。

豬油更快也掛了起來，用來熬製村民一年所需！

沒過多時，這豬肚子裡面的東西都掏完了，這時候又把四個豬蹄子給砍下來，順帶把上面的大肘子一起砍！

這時候就要用到砍刀，隨著豬尾，從豬的脊椎骨開始給砍成兩半。一般的老師傅會順著脊椎骨的紋路來，用巧勁就能分成兩半，不過現在小五還沒學到這技術，直接暴力砍成兩半了