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有什麼菜的緣故，那懶洋洋的夥計居然主動上了一份蒜泥白肉，這道菜色澤紅彤彤、質地細嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃，佐以純正溫和的跟斗酒，那滋味當真是相當的美妙。
巖明宋拈了一片白肉，有滋有味的嚼著，回憶了一下才笑道：
“其實這店裡做得最好吃的菜，卻是麻婆豆腐，我去年來吃到過一回，是由這蒼蠅館子（四川對規模最小的炒菜館的稱呼：此名一是形容這館子的規模很小，二是指這種小店的衛生不大講究，蒼蠅亂飛）的老闆出來，拿中間那口灶弄的，那味道真的是不擺了！連湯湯我都蘸起饅頭，吃了個乾乾淨淨！”
雖然事情隔了整整一年，這傣家漢子還是說得眉飛色舞的模樣，當真是回味悠長，可見那道菜之美味給他留下的印象何等深刻。
張立平聽了，立即想起前些日子在天然居吃的那道招牌菜麻婆豆腐，隨口道：
“是嗎？不過我前幾天也吃過一道麻婆豆腐，應該比這小地方做的要好吃得多。”
他話還沒說完，忽然“砰”的一聲，一個盤子被砸到了桌子上，連油湯也溢位來不少，卻是一道甜椒肉絲，張立平回頭一看，正是那脾氣大的懶夥計，只見他陰沉著鍋底般的臉冷冷道：
“看什麼看？不吃滾蛋，咱們這小地方，容不下你這等大菩薩。”
張立平微微一怔，卻是笑道：
“兄弟別那麼大的火氣行不，咱們四川號稱天府之國，飲食文化源遠流長，本來就沒有什麼東西敢說是最好吃的。無論店小店大，咱們來消費的是味道，酒好不怕巷子深，你說是吧？”
常言道，伸手不打笑臉人，這夥計再大的火氣，
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