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，將那油膩膩的抹布向肩頭一搭，施施然的走掉了。

這樣做生意的夥計，在張立平的眼裡已算得上不可思議的了，而只見廚師炒好一道菜後，就將之隨手放在旁邊，竟是客人自行上去端走。一問之下才知道，原來這裡本來就不興點菜，炒的無非就輪流上些青椒肉絲回鍋肉之類，炒好放在旁邊，你若喜歡去端便是。愛吃便吃，不吃拉倒。

三口灶中，一鍋炒的素菜，一鍋炒的葷菜。另外一口則是主廚心情好時出來露上兩手時用，只是張立平見那個灶頭上油跡都已冷硬蒙灰，顯然不知道有多久沒用過了。

巖家兄弟卻見那新炒好的菜都十分搶手，少說也有六七個人排著隊伍巴巴的候著，索性也不上去巴巴的等著，去旁邊的冷盤桌上端了一份鹽水花生，一盤滷雞腳，又叫夥計拿了三瓶啤酒，三人就開始吃了起來。

巖明宋的酒量顯然是極好，舉瓶仰首滴酒不漏已半瓶入肚，在酒客中有個名堂就叫做“吹號”。一瓶啤酒幾下就沒了，又叫了兩斤跟斗酒。豪爽笑道：

“張兄弟，今天我們可是初次相識，勸酒的時候可不能不給我面子！”

第八十三章　跟斗酒

說起這跟斗酒在四川還真是有名，算得上老少咸宜，雅俗共賞，收入低而又嗜好喝幾杯的成都市民，大都喝一種酒精度高、價格低廉的酒。由於它的酒性烈，喝了極容易上頭，稍微多喝幾杯，就會叫人走起路來東倒西歪的像要栽跟斗，於是就被幽默的成都人形象地稱之為“跟斗酒”。

“跟斗酒”一般是散裝的高粱白酒，稍好一點兒的也不過是散裝大麴，與北京人愛喝的“二鍋頭”的價位相當。“二鍋頭”的酒精度是固定的，亦即每次打的跟斗次數都不變；而成都人喝的“跟斗酒”卻有很大的變幻空間。就是對對普通“跟斗酒”進行再加工，在“跟斗酒”里加些什麼枸杞、紅棗、雪蓮、檸檬、青果、靈芝、冰糖、拐棗以後，不僅色澤會發生變化，而且口味和功效也與初始階段迥然不同；倘若再泡進海狗、海馬等什麼鞭之類的玩藝兒，據說還會在質上產生特別堅挺的作用。

因此“跟斗酒”可以算得上是四川人的最愛（不喝酒的不在此例），有一首新民謠道：

看點歪錄影，打點小麻將，吃點麻辣燙，喝點跟斗酒，曬點懶太陽。

還有一首新民謠諷刺某些醉生夢死的“成功人士”：上午“包公”（即成都人說的那種“秋風黑臉”板起臉訓人的角色），下午“關公”（被跟斗酒酒精弄得滿臉通紅神采飛揚的人物），晚上“相公”（非麻將術語，而是舊時新娘對夫君的稱謂），就是去找小姐。

張立平卻知道這場合下，肯定要被這兩兄弟聯手灌酒了，而聽說少數民族還有些古怪的習俗，自己不喝酒一旦違背了他們的什麼習俗，那是絕說不過去的，但他的量又不是很高，心裡還存了些事要探問，所以眼珠一轉笑道：

“來來來，我和兩位哥哥當真是一見如故，今天不醉不歸！”

這傢伙拿出以前花天酒地時候慣用的伎倆，拿了一個啤酒杯，滿滿打了近三兩跟斗酒，一口就幹了下去，完了還將酒杯子反轉過來以示沒有藏私。這在酒席上也有個名詞：叫做一口悶，感情深。按照規矩，巖家兄弟面面相覷，也只得拿個杯子倒三兩來酒乾了。這一杯酒喝得且急且快，三人臉上都給衝上來了酒暈。

張立平卻接著又給自己倒了二兩多，豪爽道：

“來來來，小弟再敬兩位。”

這傢伙又是仰頭一口悶，巖家兄弟心裡開始有些犯嘀咕了，原來這小兄弟看起來斯斯文文白淨白淨的，可人不可貌相啊！兩口下去就喝了半斤跟斗酒和沒事人一樣，這酒量可是不一般的大，他們兩人身上可是有十來萬的鉅款，不容有失的，巖明遠立即笑道：

“今兒大家聚聚，何必講那麼多規矩，圖的不是個清閒瀟灑嘛，我們還是各人自便好了，大家不勸酒，照著自己的量來。“

張立平哎呀了一聲，十分惋惜的道：

“這這怎麼成？”

巖明遠心中大驚，惟恐他還要堅持，立即強笑道：

“大家隨意拉，張兄弟你酒量太早，我們倆是甘拜下風的，大家隨意隨意，開心就好。”

張立平嘆了口氣，搖了搖頭，神情裡卻是無限落寞，大有寂寞高手高處不勝寒的風範。手上卻抓了只雞腳啃了起來，這隻因為半斤跟斗酒落肚後，酒意開始綿綿的發揮出來，張立平自知再不吃點東西墊墊底，準得當場溜下桌子去了。

大概是見他們這桌上實在沒