第131章 冰雪小圓子(第2/2 頁)

，再開個甜水鋪子，那個時候倒是可以多研製幾款甜飲子和冰品來。

這做冰品自然不用杜幼菱，而是杜澤恩更在行。以前他沒有做，完全是因為冰不好買的緣故。

如今有了冰，那廚師可不就可以盡情發揮了嘛！

杜澤恩想做一款冰品，叫做“砂糖冰雪小圓子”，這是一道風靡京城的夏季美食。

往日裡，只有像太白樓這樣的京城第一酒樓，才會每天有充足的冰，每日都做這道“冰雪小丸子”。

其他的酒樓，不僅是杜氏酒樓，就是其他幾家老牌酒樓，也沒辦法每天提供。

實在是因為夏季的冰不好買，而且一到夏天，酒樓後廚處處都需要用冰。而一旦買冰量大，冰行都是要限量的。

如今杜氏酒樓就完美解決了這個困難，他們家如今就是什麼都缺，也不缺這冰了。

甚至杜澤恩想想，還覺得有些暗爽是怎麼回事。

說起這“砂糖冰雪小圓子”，做起來需要用到糯米粉、豆子、砂糖、蜂蜜和冰塊。

具體步驟是：先將豆子碾成粉，加入砂糖、糯米粉攪拌在一起，然後將其團成丸子的模樣，放入沸水中煮。煮好之後撈出，放置在冰水中使其冷卻，吃的時候，再將小丸子、碎冰塊和蜂蜜混在一起。

這樣一碗香甜、清涼的“冰雪小丸子”就做好了。

杜澤恩先做前面的步驟，等做好了小丸子，他們先放進涼水中冷卻。

然後杜澤恩帶著小妹直接到了他的房間，發現小盆裡果然已經結成了一塊完整圓形的冰。

兄妹倆都很激動，第一碗自是給菱寶吃的。

杜幼菱用小瓷勺子，舀了滿滿一勺的冰雪小丸子填進口中。

一瞬間，口中豆粉的清香，糯米粉的軟糯，再加上蜂蜜甜而不膩，以及唇齒之間的小冰塊，咬在嘴中咯吱咯吱的，簡直要爽到爆！

“好吃！五哥你真棒！”杜幼菱豎起自己肉嘟嘟的大拇指，又連忙用勺子舀了一口送進口裡。

眯起眼來享受，那可真是美呆了。

這個時候，門口突然傳過來一個聲音：“好啊你們倆，居然敢揹著我，偷吃好吃的！”