第167章 送貨(第2/2 頁)

五文錢，到是也一點不貴。

這三大桶豬下水，杜澤恩正帶著店裡的夥計清洗。

杜幼菱睡醒午覺，也起來了。

到院子裡看五哥他們洗豬下水，等看到五哥拿出一個鹽罐。

杜幼菱才想起來，這豬下水好像用草木灰也能洗乾淨，這樣的話，可是又省了好多鹽啊。

於是杜幼菱就自己跑到後廚裡，拿一個簸箕弄來了許多草木灰，自己小心翼翼端過來，給五哥。

杜澤恩一回頭就看到菱寶，白嫩的臉上有幾道灰印，精巧的小鼻子上也有一塊鍋底灰。

杜澤恩颳了一下菱寶的小鼻子，給她擦乾淨，笑著說：“你這好好的，弄草木灰過來幹什麼？”

杜幼菱咧出一口整齊的小白牙：“五哥，我睡了一覺起來，突然想起來，前幾天家裡辦流水席的時候。最後那些帶著油汙的碗，娘和一些嬸嬸不都是用草木灰洗的嗎？說是那個洗的乾淨。

所以我想，咱用這草木灰也洗洗豬下水，特別是豬大腸什麼的，會不會也洗的特別乾淨啊。這樣，不就是省了鹽嗎？畢竟鹽比較貴。”

杜澤恩一聽，也覺得很有道理，試試又沒什麼的。

於是他自己擼好袖子，將清洗過一遍雜質的豬大腸，抹上一把草木灰，用手揉搓一會兒，之後用水再清洗一遍，果然也十分乾淨。一聞，也沒什麼異味了。

誰知道菱寶又在上面撒了一點面，“五哥，你再搓搓試試。”

杜澤恩好奇地將麵粉覆在豬大腸上面，又揉搓了一番。發現這樣兩遍洗下來，居然比用鹽洗的還要乾淨。

也是很神奇！

而且這樣清洗的成本又下來許多，畢竟草木灰灶眼裡都是，麵粉也不貴，而且每次也用不了多少。

其他就是清洗的時候費些人手，費些時間罷了。

這完全沒問題啊，他們酒樓如今人手是一點也不缺，很是充足。

於是，用了半個多時辰，三個廚娘一塊洗，這三桶豬下水就清洗乾淨了。

他們酒樓後院有一間倉庫，是杜家人專門做的冷藏室。

裡面有好幾個大木架子，上下都放上了冰塊，中間有格子，酒樓的肉都是放裡面的。

杜澤恩將清洗好的豬下水，放到其中一個“冰櫃”裡。

明天早晨天不亮，就可以做滷煮了。

杜氏酒樓門前，又要排起長龍了。