第234章 扒燒整豬頭(第1/2 頁)

“時隔36年，全國廚師烹飪技術大賽，再次驚現滿分菜品！”

“什麼是【荷花魚翅】？深扒滿分菜品背後蘊藏的中華美食文化。”

“全網第一，偶遇滿分菜品，技術過於複雜，拼盡全力無法復刻。”

……

烹飪協會抓緊趕工，把這道菜的烹飪影片剪輯釋出了出來，隨後迅速佔領了全網各個平臺的熱搜。

除了平時那些關注這次大會的愛好者們，連普通網民也捲入了這一風波，紛紛開始關注起了這所謂的烹飪大賽。

“說實話，我以前對咱中餐的瞭解，也就是聽說過所謂八大菜系，根本不懂具體有什麼分別，尤其是南方菜系，經常混為一談，這次一口氣把前面釋出的影片都看完了。看這些優秀廚師的烹飪過程，簡直就是一種享受。”

沈墨隨手點了個贊，昨天晚上這個滿分確實引起了極大的風波，現場的廚師們也是一片譁然，不過陳立新倒是很淡然的樣子，只是點了點頭，似乎對這個成績並不意外。

晚上領著沈墨再去上課時，陳立新拿出來一塊小牌位，沈墨見狀趕緊鞠躬行禮，陳立新倒了一杯酒，傾倒在牌位前的地面上，隨後也行了個禮。

“沈墨啊，咱們以後是沒機會給你師爺掃墓了，我就自己刻了個牌位。”陳立新對沈墨說道，“昨天晚上，我夢見你師爺了，所以今天咱倆跟他老人家講講話。”

師徒二人就這樣上完了課，一直聊到了深夜，沈墨第二天才睡了個大懶覺，醒來之後師父的這道菜也已經在網上火了起來。

似乎還有人扒出了師徒二人的關係，網友得知青年組的冠軍似乎就是這滿分菜廚師的徒弟，這種傳奇性更上了一個臺階。

沈墨的個人賬號似乎也一夜之間漲粉無數，比之前奪冠之後漲粉數量可是大多了。

隨手釋出了一條感謝大家關注的訊息，沈墨收起了手機，洗漱之後走出了房間，立刻被幸平創真拉了過去試菜。

剛好，也沒吃早飯，直接早午飯一起吃了，雖然這些都是幸平創真創作的新菜，但水準還是在的，不過還沒有形成系統性的中餐烹飪概念，所以確實還有些問題需要改進。

之後的日子基本上每天都是這個節奏，睡醒之後被幸平創真拉過去試菜，吃完之後去現場觀賽，看完比賽跟師父上課，可以說每天都過的很充實。

而在有了陳立新的滿分之後，後續的菜品就顯得沒有太多的波瀾了，雖然也很精彩，但和滿分菜比起來，總顯得差了一點什麼。

而其中，最值得一提的應該就是周師傅的菜了，從這場比賽開始之後，一直貫穿主線的所謂【淮揚三頭宴】，在經歷了徐小琳的獅子頭，江南的拆燴鰱魚頭，終於完成了接力，由周師傅完成了最後一道，扒燒整豬頭。

當遠月眾人看到周師傅捧出來了一隻完整的豬頭之後，都是嚇了一跳，幸平創真有些懵得看向沈墨：“不是哥們，想做豬頭肉的話，切下來不就得了，這是要現場切肉秀一下刀功嗎？”

“看著吧，這又是一道秀功力的菜品。”沈墨說道，“說實話，我也沒見過幾次，一起欣賞吧。”

只見周師傅掏出了一個噴火槍，先把整個豬頭整個燒了一遍，把豬頭上面的毛都燎了一遍，剛才的白豬頭轉眼就變成了黑豬頭。

放在清水下面用刷子整個刷乾淨，隨後臉朝下，在背面下刀，劈開了豬頭，不過不需要斬透，這道菜還是要留下一張整豬臉的。

拿出一個大鐵鍋，鍋底墊上竹篦子，加水，把豬臉朝下放在了鍋裡，隨後豪橫得加了一瓶黃酒進去，再加蔥段薑片開火煮著。

“嘖，要給這整豬頭增香去腥還真夠麻煩的啊。”沈墨感嘆了一句，隨後看向葉山亮，“快，又輪到你了，這麼遠看不清那小盤子裡的香料！”

大傢伙也都一起看向了葉山亮，包括江南等人，接觸的時間長了，他們也自然熟悉了每個人擅長的東西，此刻也等著翻譯解答。

葉山亮胸有成竹：“早就猜到了，剛拿出來的時候我就確認好了，香葉、桂皮、小茴香、白芷、八角、丁香、花椒、良姜、草果、砂仁、豆蔻和山奈。不過真誇張啊，連丁香都放了有五六枚，像沈墨你之前說過的，這玩意可是透骨香啊，看來這豬頭沒那麼好入味啊。”

“呵，厲害啊。”沈墨讚了一句，“現在不止能聞出來有什麼，連有多少都能聞出來了？”

“一直都可以的好吧，你也沒問過罷了。”葉山亮翻了個白眼，繼續看著場中的烹飪。