第103章 美味的烤鴨和大鵝(第1/2 頁)

蘇瑤站在羽絨服廠中，看著忙碌的工人正從一隻只鴨子，身上採集鴨毛，那一堆堆蓬鬆的鴨毛，逐漸堆積成小山。

她心中暗自思索，這鴨毛能製成保暖的羽絨服，可剩下的鴨子數量著實驚人，若不妥善處理，豈不是巨大的浪費。

她的眼珠靈動地轉了轉，忽然一拍手，心中有了主意：“這麼多鴨子，若是開一家烤鴨店，將它們精心烹製，不就能成為美味佳餚，讓食客們大快朵頤了嗎？

而燒烤店也能巧妙利用鴨肉，鴨心、鴨胗串成串，在炭火上烤得焦香四溢。

鴨脯肉切成小塊，搭配彩椒等蔬菜，刷上秘製醬料，定能在燒烤食客中收穫一眾好評。

再者，滷鴨也是個絕佳選擇，將鴨肉放入由多種香料，精心熬製的滷汁中慢火燉煮。

直至滷香深深沁入，鴨肉的每一絲紋理，肉質緊實卻不失軟嫩，無論是當作日常小吃還是配菜都十分相宜。

蘇瑤又把目光，投向一旁的大鵝，思索著大鵝的用途。

誒呀我怎麼忘了，鐵鍋燉大鵝，將大鵝斬塊，與土豆、粉條等食材一同在大鐵鍋中燉煮。

鵝肉的醇厚與配菜的，質樸相互交融，在寒冷的冬日，為人們送上一份熱乎滿足。

而滷鵝也別有風味，滷製後的鵝肉色澤紅亮，滷水的香味與鵝肉本身的鮮美相得益彰，可在店鋪中售賣，也能作為特色禮品。

如此一來，從羽絨服廠的副產品到豐富多元的美食系列。

蘇瑤越想越興奮，臉上露出自信的笑容。

蘇瑤滿心歡喜地回到李府，直奔大舅舅李宏盛所在的書房。

未等坐下，便興奮地開口道：“大舅舅，我今日在羽絨服廠，瞧著那些鴨子和大鵝，心中有了絕妙的主意。

您看啊，咱們可以開一家烤鴨店，把鴨肉精心烤制，那鴨皮酥脆，鴨肉香嫩，定能吸引眾多食客。

再開一家鐵鍋燉大鵝店，大鵝肉在鐵鍋裡燉煮得軟爛入味，配上些土豆、粉條，在這海州城的冬日裡，肯定大受歡迎。

還有滷味店也不能少，無論是滷鴨還是滷鵝，滷香四溢，想想我的口水直流。

咱們把這些店開起來，形成一個特色美食系列，既能充分利用廠裡的資源，又能在餐飲界打出一片新天地，您覺得如何？”

李宏盛放下手中的賬本，眼中閃過一絲驚訝。

隨即露出讚許的目光，摸著鬍鬚笑道：“瑤兒啊，你這想法甚是新穎大膽，不過仔細想來，確實頗具潛力，咱們不妨好好籌劃一番。”

這時，外祖父李巖與外祖母王芝也踱步而來，聽聞蘇瑤的話，外祖父點頭稱讚：“瑤兒這孩子，總能想出些新奇點子，若真能將這幾個店開起來，倒也是樁美事。”

外祖母亦笑著附和：“我就說瑤兒聰慧過人，日後必成大器。”

大舅媽林婉秀也在一旁誇讚道：“瑤兒腦瓜就是聰明！

這主意一出來，感覺能把咱這生意盤活一大片，以後肯定能讓海州城的百姓越過越好。。”

蘇瑤說：我想專門打造一個美食街，這樣百姓多一份營生。

二舅撓撓頭說道：“瑤兒，這開店可不是小事，店面選址、人手安排、食材供應，都得細細考量。

不過你這想法確實好，要是能成，咱家族的生意可就更上一層樓了。”

二舅媽也接話道：“是啊，瑤兒，到時候我們也能幫著忙前忙後，把這些店都打理得井井有條。”

蘇瑤籌備許久的烤鴨店，終於要開業了。

為了烤製出，別具風味的烤鴨，她可是下了一番苦功夫，研究烤制之法與砌爐之道。

這烤鴨的烤爐，是蘇瑤親自設計並監督砌成的。

她選用了特製的耐火磚，這種磚能夠均勻地，吸收和散發熱量，使爐內的溫度更為穩定。

先挖好一個合適大小的地坑，在底部仔細鋪上一層厚厚的沙子，以起到隔熱保溫的作用。

然後，技藝精湛的工匠們按照蘇瑤的要求，將耐火磚一塊一塊地壘砌起來。

砌成一個肚大口小的圓形爐膛，爐膛內壁要用，細膩的泥漿塗抹均勻，確保沒有縫隙，防止熱量散失。

在爐口處，特製了一個可以調節大小的通風口，以便精準地控制火候。

烤制烤鴨時，蘇瑤挑選了肥瘦比例恰到好處的鴨子。

先將鴨子處理乾淨，用獨家秘製的醬料仔細塗抹在鴨身內外，醃製足足兩個時辰，讓醬料的香味充