第五十八章 殺豬(第2/2 頁)

排得井井有條。

張文國很快就回來了，手裡拿著大隊開的殺豬條子，臉上難掩喜悅之色。

他把條子遞給周桂花看了一眼，便加入到殺豬的準備工作中。

四個人迅速行動起來，張二成、張文國父子兩人一人拽著豬的一隻後腿，二姑夫手持明晃晃的殺豬刀，大姑夫則在一旁準備著接血的盆子。

“一、二、三！”伴隨著一聲響亮的口號，殺豬刀精準無誤地插進了豬的脖頸，鮮血瞬間噴湧而出，流進了早已準備好的大盆裡。

豬發出了一聲淒厲的嚎叫後，便漸漸沒了聲響，只餘下身體微弱的抽搐。

明任、明花以及幾個侄子在一旁看著殺豬，津津有味。

等豬血流盡了之後，在放在一旁，等凝固了之後，拿來小炒還是煮湯喝，都是一道不錯的美食。

豬又倒著吊起來，她二姑拿著殺豬刀，開始解刨豬。

先把野豬腦袋剔下來之後，周桂花立馬讓明任拿到廚房。

張秋瑞開始滷製豬頭、豬耳朵、豬舌。

她熟練地架起一口大鐵鍋，鍋中倒入清水，加入從交易超市買的香料包，倒上生抽、老抽、醬油，鹽下去。

確保清水能夠沒入食材。

隨著灶火的持續燃燒，滷製的過程廚房裡瀰漫著誘人的香味，那是豬特有的鮮美與滷香交織在一起，形成了一種難以言喻的誘人氣息。

時間一分一秒地過去，張秋瑞不時地用筷子試探著豬頭的熟度，直到她滿意地點點頭，知道這些食材已經滷製得恰到好處，既保留了肉質的鮮嫩，又充分吸收了滷水的醇厚味道。