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偏我老。〃

每一年；隨著寒冬遠去；每個人都添了一歲；也添了更多的人生智慧。

春天來了；春氣主升；萬物生長；人的情緒也應該隨之高漲起來。儘管年齡和各種壓力同增；但日子總是要過；飯總是要吃。高興也是一天；不高興也是一天。不如多想想高興的事兒；把每天的飯都吃得有滋有味。

人生的每一天都不可複製。過去已經覆水難收；將來尚不可知；何必讓過去的不良情緒影響到現在呢？

人之所以比別的動物高階；也許就在於對著同一碗飯；可以吃出不同的味道。心情；是比什麼都有效的調料。外在的事物不是我們想改變就能變；但是內在的心情可以調整。春天升發的陽氣正好可以助我們一臂之力。

立春該吃什麼呢？蘿蔔、韭菜、芹菜；還有春餅……人生大部分的快樂；也許就來自於這些日常的瑣事；一點點小小的講究和用心更能使它加倍。

如果你現在正在南方；那就更有口福了。去市場買點新生的野菜吧；去野外採更好。

如果你和我一樣；住在北方；那就找找蘿蔔；看看上面是不是長著新鮮的蘿蔔纓；這也是〃秉冬氣得春陽而生〃的好東西；千萬別把它當廢物給扔了。把它掰下來；切碎；用鹽醃一下；再加幹辣椒和花椒熗炒；立春那天的早餐就多了一樣下粥的小菜；吃了它；你一定會感到神清氣爽。

其實立春可以吃的東西還有很多；我可以開一個長長的單子。但這並不重要。即使你沒有準備這些；也不必遺憾。只要你帶上了最好的心情；吃什麼不是補藥呢？

天賜薺菜；寒熱通殺……三月三；尋藥踏青採嫩芽（1）

暮春三月；在山清水秀之地；踏青賞花；吸取天地之靈氣；再採摘一些薺菜烹調而食；既可祛春寒；防春季流行病；又可降胃腸之火；利溼健脾；通小便。在明媚的春光裡；吃天賜美食；快和家人好好享受一下這愜意而健康的生活吧。

吃的薺菜；只採嫩芽。入藥用的薺菜；就得用全株；一定要連根一起採摘；因為根部的藥性更強。整株採回家晾乾；就可以用一整年了。放一些在廚房的灶臺上；還可以避螞蟻。需要調理身體的時候；取幾株；用開水煮七八分鐘；就可以喝湯了。或者用幹品來泡茶喝；也是可以的。

北方的春天來得晚；不知不覺就要到農曆三月初三。

時間永遠跑在我們的前面；感覺春天才剛開了個頭；其實時令已開始進入暮春。

暮春三月；江南草長；雜花生樹；群鶯亂飛。這種時候我最懷念的是南方；遙念千里之外的家人和朋友；這幾天；想必他們都在某個山清水秀處踏青賞花吧；也許順便還會採些薺菜帶回家。

三月三吃薺菜；這個風俗古已有之。這一天在古代是上巳節；人們會去水邊洗浴、春遊；還有男女相會、對歌；很生活化的節日。當然也離不了吃。吃什麼呢？吃上巳菜。如今；上巳節已經很少有人知道了；但很多地方的人還是會在這一天吃上巳菜；也就是薺菜。

薺菜可能是我們最熟悉的一種野菜了。上海著名的菜肉餛飩；那裡邊放的就是薺菜。就算沒吃過薺菜的人；也會記得辛棄疾那兩句詞：城中桃李愁風雨；春在溪頭薺菜花。

記得我媽媽年輕時候借用這個典故；寫過一首謎語詩：

尋藥踏青採嫩芽；能蔬可牧利農家。

溪頭翠葉春花白；羨煞城中桃李花。

開頭第一句說尋藥；沒錯；薺菜不僅是一種野菜；也是一味草藥。

三月三吃薺菜；預防春季流行病

薺菜入藥；最大的作用是祛陳寒的功效特別強；而藥性又十分平和。三月三吃薺菜；就是為了祛除冬天積存的寒氣。

《黃帝內經》雲：冬傷於寒；春必病溫。冬天受了凍；如果沒有及時化解；寒氣會深入體內潛伏下來。到了春天；陽氣升發；這些潛伏的寒氣發作起來；寒極生熱；就會引起流感發燒；這也是春天特別容易產生各種流行病的原因。

因此；為了防止冬季的伏寒鬱積化熱；在春天不能用大辛大熱的藥物；而是要用薺菜來預防春天的〃溫病〃。

薺菜是平性的。它的特別之處在於；它既能祛陳寒；又能祛血熱；使得伏寒無法化為內火；維持人體的寒熱平衡。

產婦喝薺菜水；預防月子病

薺菜祛陳寒的特殊功效；對於產婦尤其有用。

有經驗的人都知道；產婦在月子裡如果發燒了；是很麻煩的事情；不僅影響到給孩子的哺乳；而且特