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鐵等豐富的營養素。

此外，春節飲食不但油膩且雜亂，更容易使人上火、便秘和消化不良。除了木瓜之外，還有三種水果應多吃點。第一種是香蕉，因為香蕉具有很好的清熱、解毒、潤腸等功效；第二種是梨，它富含糖分、維生素、礦物質及果膠等，性寒涼，可以降壓、化痰、潤燥和生津；最後是山楂，其含有豐富的維生素C、B族維生素及鐵等營養成分，對食慾不振、消化不良的療效尤其顯著。

多飲用混合果蔬汁也是節日中解油膩的好方法。果蔬汁可以輕鬆補充人體所需的維生素、礦物質和抗氧化劑，並且能夠有效中和體內酸性物質，保持體內環境清潔，消除疾病隱患。

因為當足夠量的果汁和菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈鹼性，把積存在細胞中的毒素溶解排除。在飯後飲用果蔬汁，能將整頓飯的營養髮揮到極致，尤其還能起到解酒、消食、解油膩的功效。

作者：中南大學湘雅醫院營養科李惠明教授

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食品乾燥劑千萬莫大意

南京一個4歲的孩子在吃膨化零食時，他好奇地用力將盒子中的一個小袋子扯破，沒想到裡面的白色粉末一下子噴了出來濺入眼睛裡，孩子頓時哭叫起來。經醫生檢查，發現孩子雙眼球結膜高度*，雙眼角膜已大面積成片狀灼傷，視力急劇下降。

食品裡怎麼會混有這麼危險的物品呢？惹禍的白色粉末就是食品中常用的乾燥劑。乾燥劑放入食品包裝中是為了減低食品袋中的溼度，防止食品變質*，兒童食品的包裝中最為常用。乾燥劑主要有兩種：氧化鈣和矽膠。氧化鈣俗稱生石灰，如果誤食，會灼傷口腔或食道，濺入眼中會引起結膜和角膜的損傷。矽膠呈半透明顆粒狀，用作乾燥劑時加入氯化亞鈷，氯化亞鈷吸水後變為粉紅色。因矽膠的色澤形狀都挺漂亮，所以常常有孩子誤食。

誤服了氧化鈣這種乾燥劑，一定要及時處理。第一，務必不要催吐，以免造成更大的灼傷；第二，要立即口服牛奶或水，一般成人服120~240毫升，孩子可按每公斤體重10毫升服用，但總量要少於200毫升，因過多�