第41部分(第3/4 頁)

竟一個是片兒一個是絲。

難得的是，捲成油饊的絲竟然有五種顏色，如今沒有食品新增劑，定是和麵的時候，往各色的面裡添了不同蔬果的汁。

油饊外面還撒了一層細細白白的糖霜，路仁嘉用手拿著吃完後，手指上都沾上了糖霜，放進嘴裡舔了舔。

抬頭就見紅橙一臉驚異的瞧著她。

路仁嘉愣了一下，回想起自己在宮裡的時候，確實不會做這種舉動，出宮後果整個人都自在了。

這樣慢吞吞的行路，到了山東境內後，又過了兩個月，才行至薦華堂。

魯菜一派，最厲害的廚子就在裡面。

路仁嘉一路上，早已吃過好多家頂尖的酒樓，非權貴富商不得入的，但進了薦華堂，還是驚奇一番。

薦華堂內佈置的極清雅，不只是雅，還有清，並沒有多餘的擺設，入眼者，不過兩盆花草，幾架屏風。

路仁嘉這才想起，薦華堂三字，約莫是出自蘇軾的《鰒魚行》——膳夫善治薦華堂，坐令雕俎生輝光。

心中不由得猜想，他家的招牌菜難道是鮑魚？

鮑魚也的確是魯菜中的招牌。

一行人坐定，小二早就在一旁候著，小二身上的穿著看上去倒更像是書童，路仁嘉感慨薦華堂還真是將氛圍營造到極致，問道，“你們這裡什麼菜最好吃？你先說上十道。不拘銀子，全是最貴的也無妨。”

這話說得真土豪。路仁嘉默默為自己點了個贊。

小二沒有猶豫，立刻為路仁嘉推薦了起來，“脫骨扒雞、糖醋鯉魚、湯爆雙脆、原殼鮑魚……”

路仁嘉聽了聽，覺得差不多，“行，就先上這些吧。”

又叮囑了一句，“你將今日這十幾道菜記下，明日我還來薦華堂，你再推薦十幾道不一樣的菜。”

小二連聲應下，方才一直淡然的臉上，也浮現出一絲喜色。

路仁嘉不由得思量，她早已見識到了清朝生意人的精明，難道這薦華堂若是有回頭客，會給服務的小二提成？

片刻之後，菜便接連端了上來，擺了滿滿一桌子。路仁嘉看著眼前賣相極佳，香氣四溢的菜，喜憂參半。

能吃到好吃的了，但是看來薦華堂裡廚子的手藝果真不錯。

糖醋鯉魚酸甜適宜，肉質肥嫩鮮美。魚尾上翹，金鱗赤尾，造型也十分漂亮。

路仁嘉細看了一番，確定是黃河鯉魚，這種鯉魚本就肉味純正，何況廚子的刀工和火候都無可挑剔。

不過這種水平，她未必不能超越。

湯爆雙脆裡的雙脆，是指豬肚與雞肫。路仁嘉嚐了兩口，質地脆嫩，湯味清鮮。賣相也好，色澤漂亮，刀下生花。

是不錯，不過她若練習一些時日，估計也能做出更好的來。

路仁嘉將桌上的菜依次嚐了一遍，心中總算有了點底。心中卻突然一動，這些菜她覺得似乎不是同一人的手藝，不知哪道才是最厲害的廚子做的？

路仁嘉朝小二問道，“薦華堂裡最厲害的廚子是誰？哪道菜是他做的？”

小二一愣，“薦華堂裡最厲害的廚子是我們老闆，這些都是他徒弟做的，客人您要是想吃老闆做的菜，得提前說定。”

路仁嘉：！

☆、第73章　比試

路仁嘉順便對白芨與黃芩進行了批評教育；“今兒個都嘗著人家徒弟的手藝了吧？”

“都是徒弟，你們再看看自己。”路仁嘉發覺，“你看看別人家孩子的”這句話聽著不爽；可是說起來好爽啊。

等到最後他們見到“人家徒弟”後；白芨在路仁嘉耳邊憤憤不平道；“人家徒弟比師父你年紀都大！”

路仁嘉瞪她，“聞道有先後；術業有專攻。無長無少！”出宮後不僅自己自在多了，連白芨也不再拘束。

路仁嘉嚐到了薦華堂老闆的手藝；手拉海參煲湯、醬烹手拉海參；海參片兒被拉成薄而透明的大片；筋膜透亮，薄如蟬翼。

拉好後再烹飪，海參就不硬了，或烹或煲，都軟硬適中。

路仁嘉還嚐到了老闆親自做的脫骨扒雞，雞肉鮮嫩，入味地道，香的路仁嘉恨不得連自己的舌頭一起嚼著嚥下去。

後來與老闆言明要比試後，老闆很爽快的答應了，並大方的帶她們進廚房裡看。路仁嘉見到老闆是如何做脫骨扒雞的，頓時就跪了。

扒雞誰都聽說過，可路仁嘉以前還真不知道什麼叫扒，總覺得大概和燒差不多？現代裡扒雞也多得是，若是