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是下鍋油炸的時候,多炸了兩秒,這就造成大豆絞肉口感過硬,‘酥’的口感被削弱了。”
“然後,是在翻炒蒜末、大豆絞肉和豆豉醬、豆瓣醬,並加入醬油,鹽和糖的時候,你加入高湯的時機不對,早了一秒鐘,紅油還沒有完全炒出來。”
“其次是豆腐的翻炒。你絕對是個新手,豆腐雖然沒被炒碎,但是受熱不均,這點別人吃不出來,可是在我的神之舌下,一切細節無所遁形!”
薙切繪里奈竹筒倒豆子般,一口氣說出試吃的評價。
夏羽表情一直沒有變化,好像個學生,作聆聽狀,“還有呢?”
“還有……”
薙切繪里奈剛想說,瞥見他的神態,嘴角微微翹了翹,刻意擺出一副嘲諷的高傲姿態。
“你完完全全就是個新手!”
“知道勾芡的技巧嗎?這是廚師的基本功,而你呢,只是單純照食譜,一板一眼的烹調,卻不懂勾芡的精髓,浪費了絕佳的豆腐和已經烹調好的湯汁。這道菜因為你勾芡技巧的欠缺,還沒有真正的‘入味’……”
“否則,它就是一道必殺菜品!”
第11章:老頭子的烹飪手冊
必殺菜品!
夏羽怔住了,好笑道:“你這是貶我,還是誇我?”
對於薙切繪里奈的毒舌,他已有防備,所以並不覺得有什麼,反倒是對方某些話讓他很在意。
就比如必殺菜品。
這是十傑,或者說是接近十傑的水準,才可能擁有的底牌料理,通常在大賽或重要食戟上展現出來。
《魔幻麻婆豆腐》有成為必殺菜品的潛質?
放在之前,夏羽肯定滿心懷疑。
可是,親眼見到遠月總帥的‘衣襟綻裂’,還有神之舌傲嬌言語中流露出的誇讚,夏羽覺得當自己某一天,烹製出發光魔幻麻婆豆腐的時候,也就喻示著他,掌握了一道必殺菜品。
暗暗把薙切繪里奈給他指出的料理要點,記得滾瓜爛熟,夏羽頓時手癢了。
就如薙切繪里奈所說,他這個半吊子的廚師,哦,甚至連廚師都不算,見習學徒,在基本功上肯定有缺陷。恐怕這也是菜品在系統那評分上不去的原因。
細節,基本功……
夏羽不由沉思,別人練了十幾年的基本功,他該用什麼方法迎頭趕上?
哼哼。
“誇你?”
薙切繪里奈抱臂斜眺著他,“感激我吧,庶民,知道請我試吃料理需要付出什麼代價嗎?我的出場費可是百萬起步喔,而且需要預約排隊……”
夏羽笑了,“你和我誰跟誰呀,談錢傷感情。大不了,我下次請你吃我烹製的必殺菜品。”
“我認識你?”薙切繪里奈一臉的鄙夷。
“那就請我隆重的自我介紹——”夏羽站起來,作了一個非常紳士的禮節,“鄙人夏羽,華夏人士,十年前被爺爺夏擎帶來霓虹,我的小學,初中,還有春假過後的高中,都已經或將要在霓虹渡過。”
薙切繪里奈嘴角扯了扯,“我就不用這麼庶民的自我介紹了。你應該在美食雜誌,或者一些美食電視節目上見過我。”
說是這樣說,薙切繪里奈在最後鬼使神差補充道:
“我是遠月學園的初中部首席,‘遠月十傑’第十席,薙切繪里奈。好好記住我的大名吧,庶民。”
“知道了!”
夏羽起身收盤子,從廚房回來,卻見到老頭子將薙切仙左衛門和繪里奈送出料理小店,他也跟上去,一行人站在店門。
“夏擎先生,期盼您早日歸來。”
薙切仙左衛門又看向夏羽,把抓在手上的遠月入學邀請書,再一次遞過去,露出笑容道:“不要忙著拒絕,你先收下。距離遠月高等部開學還有將近一個月的時間,你有充足的時間考慮。以你的料理才能,就應該在遠月散發光芒,有了你,遠月的‘玉之時代’,一定更加有意思。”
夏羽搖頭,一點遲疑都沒有。
“遠月外面的世界很大,我不想被學校束縛,相反,經營一家料理小店在我看來更有趣,我向往那樣的生活。很抱歉。”
第二次被拒絕,薙切仙左衛門臉上不見惱怒神情,雲淡風輕點了點頭,走向豪華轎車。
“你會後悔的,庶民。”
薙切繪里奈緊咬著下唇,滿臉怒容。
在她看來,遠月入學邀請書,一而再的被人推辭,就是對自己莫大的侮辱。畢竟遠月學園
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