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道了。小米直到最後吃完時，還自己抱著碗舔啊舔的，逗得我們直樂。

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雞蛋蔬菜豆腐蝦仁餅

有的時候也會做一些小餅給小米吃。雖然說是蛋餅，其實也算是蛋羹的一種，只是不加水罷了。取少許蝦仁用攪拌機攪成碎末，青菜也剁碎，豆腐也搌碎（我用的是日本豆腐，直接從包裝袋擠到碗裡去），然後再在碗裡打入一個雞蛋，攪拌均勻了，用勺子一勺一勺地盛到盤子裡，入鍋蒸熟。對於這樣的蛋餅，小米還是相當給面子的，用手抓著一大塊一大塊地往嘴裡塞，看得我都想吃了。

不一樣的魚

小米每天吃的食物，除了蛋外，還有一條魚。如何讓小米吃得既有營養，又不失美味，同樣需要用點心思。

紅棗枸杞燉魚湯

在小米開犖吃魚後，我們每天都要給小米燉一隻魚，加上紅棗、明黨、枸杞以及生地等中藥一起燉，燉出來的魚湯，無腥味，還略帶些甜味，每次小米都連湯帶肉地吃個精光。

而且加在魚湯中的紅棗，也是必吃的，剝皮去核之後，就是一道現成的棗泥了，完全無須另外製作。第一次讓小米吃這棗泥時，小米甚至把我們用來喂她的大勺子搶走，自己抓著舔了又舔，直到勺子被舔得油光發亮。

蜜汁煎三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω…3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效；還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值。因此每到週末大采購時，常常會買幾塊三文魚，讓小米改善改善伙食。

在清炒、煮麵、香煎等做法中，最受小米歡迎的，是“蜜汁煎三文魚”。所謂蜜汁，就是用醬油、白酒（我用的是加飯酒）、蜂蜜按2∶2∶1的分量調和好，也可以在汁中加入少量熱水以調開蜂蜜。把三文魚切成薄塊狀，洗淨後用鹽和食用油醃15分鐘，再沾少許生粉，下油鍋中煎至表面金黃。火以中小火為宜，油也只需少量，因為三文魚塊已經事先用食用油泡過了。等到三文魚煎至表面金黃後，將事先調好的汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。

這道蜜汁煎三文魚，吃起來外焦裡嫩，口感甚好。只是因為是煎的，所以不宜多吃、常吃。

讓孩子愛上吃肉

小米不是一個愛挑食的孩子，只是對於肉，大概是因為不好咀嚼的緣故（小米的出牙比較慢），不是很喜歡。因此，對於如何讓小米開心地吃肉，我小小地研究了一番。以下是我做的幾道有關肉的小菜，小米都很給面子地吃完了，看來，做的方法不同，效果確實不一樣啊。

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肉蝦小丸子

做法：

1。　取豬肉絞碎。

2。　蝦經白灼後，去皮，將蝦肉也絞碎成泥。

3。　將豬肉泥、蝦肉泥攪拌在一起，加入少許鹽、醬油、澱粉一起攪拌均勻。如

果能放上一會兒，更能入味。

4。　將調好味道的肉蝦泥，搓成一個個小丸子，在鍋中倒適量油，將小丸子在燒

開的油中稍稍炸一炸，等熟後撈出來。

因為小丸子比較小，所以極易熟，只需在油鍋中炸上一炸，就可以撈出了。口感外焦裡嫩。小米吃了好多個，我也吃了好多個，一碗小丸子，就被我們娘倆瓜分了。小米稱之為“球球”，我稱之為“媽媽幫米米辛苦做出來的球球”。

這道小丸子，還可以根據家中現有的材料，加入香菇末、蘑菇末等，更增加了一份營養。

白菜魚丸湯

做法：

1。　將白菜剁成碎末。

2。　在鍋中倒入少許油，將白菜末倒入炒上幾下，然後倒入開水和魚丸。

3。　待水燒開，白菜煮爛後，倒入水澱粉勾芡，再加少許鹽調味。

4。　如果是大人吃，還可以加入少許醋，更開味。

煮這道湯，其實是因為大鍋飯煮出來比較硬，可以用這樣稠稠的白菜湯拌在米飯中，吃起來就不覺得米飯生硬了。魚丸是用來調味的，從市場上買現成的即可，其實也可以自己做。雖然說是魚丸，不過基本上我們做出來都成肉丸了，因為想讓小米多吃些肉……

附：魚丸（肉丸）的做法：

1。　製作魚丸通常可以選用草魚或鰱