第4部分(第1/4 頁)

喑閱辶司突懷暈鞴稀⑵鹹選��

四個月時，我們也試著新增米粉，嘉寶原味的。小米還挺愛吃，但我們還是控制在一天一次，每次不超過兩勺的量。等到小米接受了米粉的口味後，我們開始用自己買的優質大米加上明黨、芡實、淮山、蓮子等，拿到專門磨米粉的店裡，搭配了合適的量，讓店裡磨出了一大袋的米粉。相比以前買給小米吃的嘉寶米粉，這種自己磨的米粉便宜太多太多了。用溫水調了加上一點點的鹽，然後放在鍋裡燉上十五分鐘，燉出來的米粉稠稠的、滑滑的，口感相當地細膩，小米一下子就喜歡上了，每次都能就著魚湯吃上滿滿一碗。

新增了米粉之後，接著是各種蔬菜泥。小米最先吃的是胡蘿蔔泥，胡蘿蔔泥、番薯泥、豌豆泥、南瓜泥等，都吃了個遍。最後發現，小米最愛吃的，還是我自己做的菜泥，具體做法如下。

取適量米粉加水煮成米湯，盛入碗中放涼至成為黏稠的塊狀備用（我通常都是上午煮好後，放著到下午時才用），取油菜心的嫩葉六七片，用清水洗淨後，再浸泡20分鐘以去除殘留農藥，在小鍋裡煮沸水後將葉片放入，煮爛撈出，過濾搗碎，放入備用的米湯中攪拌均勻，再微波30秒鐘，取出來就是碧綠碧綠的菜泥了。

每天都做這麼一大碗，小米總是張著小嘴等著，看著她吃得這麼香，我心裡別提有多高興了。這可與買來的果泥、菜泥不一樣，全是我自己親手做的呢。也可以用荷蘭豆或其他蔬菜，按如此做法做成豆泥或菜泥，不過小米最愛吃的還是這道油菜泥。

接下來，就開始新增蛋黃、果泥了。先是四分之一個鵪鶉蛋，然後是半個、四分之三個，到最後就是一個雞蛋黃。剛開始是用煮好的米湯把蛋黃調開，等到適應了口感後，就改成了蒸蛋黃羹，到了小米八個多月時，已經可以吃全蛋羹了。

五個多月時，給小米開了葷，喝了一碗鯽魚湯，然後開始讓她接觸各種各樣的魚湯，包括鱸魚湯、黃瓜魚湯、鯽魚湯，每次都要洗淨了雙手，把魚肉剔下來，搓得細細地，混在魚湯中，就著自己燉的米粉，小米吃得別提有多香了。這以後，湯成了小米的最愛，除了魚湯外，還有骨頭湯和豬尾巴湯，有時在湯中下一些線面，就這麼地，又成了一頓正餐。

在給小米新增輔食，讓她感受美味之旅的過程中，我們一直堅持著一個原則：由一到多　、由少到多、由稀到稠。剛開始時千萬不要同時新增多種輔食，這樣孩子在生理和心理上都一時難以接受，在開始的時候應首先新增一種輔食，如米粉，等孩子在口感和胃腸以及心理上都接受和習慣後，再新增第二種，第三種……這樣除了可以讓孩子慢慢適應外，還可以在孩子萬一食物過敏出現不適時，及時發現導致過敏的是哪一種食物，並做出更換。我們就有一個失敗的經歷，在新增果泥時，有一次讓小米同時吃了番茄和獼猴桃，導致了小米連續數日的腹瀉，我們卻無法判斷小米究竟是對番茄過敏還是獼猴桃過敏，只好在很長一段時間不敢再給她吃這兩種水果。此外，新增輔食時一定要控制好量，不僅僅只是新增一種，還要少量新增，待孩子適應了再慢慢增加。

只是再怎麼好吃的美食，如果每天都是一種做法，尤其是每天必吃的蛋，孩子很快就厭煩了。為了讓小米吃得更開心，我開始有意識地收集一些食譜，變著花樣地讓每天必吃的一些家常菜變得不一樣，於是小米的美味之旅也開始走得越來越精彩了。

不一樣的蛋羹

開始新增蛋黃之後，每天小米都必吃一個雞蛋，而且基本上都是蒸蛋羹。這讓小米很是抗拒，其實即使是我們大人天天吃同一道蛋羹，肯定也會煩的。於是開始在內容上下工夫，往蛋羹里加些東西，既改善了口感，又增加了營養，可謂是一舉兩得。

白菜蝦仁雞蛋羹

做法：

1。　選白菜心嫩葉用開水煮過後，撈出剁碎。

2。　選新鮮蝦3到4只，用開水撈過後去皮剁成泥。

3。　取適量蝦米（又稱海米）用料理機粉碎成粉末。

4。　在碗裡打一個蛋，滴兩滴香油、少許鹽，攪拌均勻後再加入白菜碎末、蝦泥、蝦米粉以及涼開水繼續攪拌，然後放在鍋中蒸數分鐘即可。

其實蝦米可以直接剁碎了加在蛋羹裡，奈何小米和我一樣，哪怕只是一隻極小極小的蝦米，都能從一堆食物中吃出來，然後準確無誤地吐出來。沒辦法，只好用料理機磨碎了再加。

由於白菜和蝦仁都被蛋覆蓋住，所以看得不是很明顯，但吃起來就真是不一樣的味