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油、少許鹽。

做法：

1。　兒童香腸去腸衣，切薄片。

2。　雞蛋磕入碗中打散。

3。　加入適量麵粉和水，攪拌均勻。

4。　放入鹽、香腸片，攪拌成糊狀。

5。　將鍋放至火上，放少許植物油燒熱。

6。　倒入攪好的雞蛋麵糊，兩面煎至金黃色即可。

貼心叮嚀：

香腸含有一定量的亞硝酸鈉，因此兒童、孕婦、老年人、高血脂症者應少食或不食，肝腎功能不全者不適合食用。吃香腸時，需要搭配一些新鮮蔬菜，這樣可以消除有害物質對人體的侵害。

媽媽餵養經：

香腸可開胃助食，增進食慾。其主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。而雞蛋中含有多種維生素和氨基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。　雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，因此二者結合，營養比較全面。

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胡蘿蔔大米粥

材料：胡蘿蔔100g、大米100g。

調料：植物油、鹽各適量。

做法：

1。　將胡蘿蔔洗淨，切碎。

2。　鍋內放油燒熱，放入胡蘿蔔和適量鹽，煸炒片刻，出鍋備用。

3。　鍋內放入適量清水煮開，放入洗淨的大米煮至將熟時，放胡蘿蔔同煮，至粥黏稠且胡蘿蔔爛時即可。

貼心叮嚀：

1。　冷水熬粥不好喝，不要用冷水熬粥，應該在水開後再放米。下米後，應旺火開鍋，使鍋內的水始終保持滾開而不外溢的狀態。這樣就使米粒中的澱粉充分溶於湯中，這時粥就變得黏稠了，不僅好喝，還有利於人體的消化吸收。

2。　胡蘿蔔素是脂溶性物質，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。生吃胡蘿蔔時，其中的胡蘿蔔素吸收率不足10％，用油煎過後，吸收率可以增加到70％，因此，胡蘿蔔用油炒了吃更有利於智力的發展。

媽媽餵養經：

大米富含碳水化合物，有補脾養胃的功效；胡蘿蔔含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，二者同煮，對胃腸功能薄弱者很有好處。因此這款粥對生病的寶寶也特別適用。

黃瓜雞蛋麵

材料：雞蛋1個、小黃瓜1根、麵條20g，蔥花、油、鹽各少許。

做法：

1。　黃瓜洗淨，切片；雞蛋打到碗裡，攪勻。

2。　鍋內放油燒熱後，放入少許蔥花爆香，倒入黃瓜略炒，然後鋪上蛋液，翻炒後，加水大火燒煮。

3。　水開後，下入麵條，攪拌均勻，中火煮8分鐘左右，加鹽即可。

適用寶寶年齡：13個月以上的寶寶。

媽媽餵養經：

黃瓜中含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質（鉀、鈣、磷、鐵）、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，對寶寶健康茁壯的成長很有好處。與雞蛋的搭配更可以清火去毒，不但營養搭配得當，黃綠相間的色澤也深受寶寶的喜愛。

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金針蛋花湯

材料：金針菇50g、雞蛋1個。

調料：蔥花、鹽、香油各適量。

做法：

1。　金針菇洗淨，去蒂，切成小段。

2。　將雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

3。　鍋內加適量清水煮沸，放入金針菇。

4。　待湯再次燒開，緩緩下入蛋液，攪成蛋花。

5。　轉小火煮1～2分鐘，放入蔥花，出鍋前加鹽調味，淋香油即可。

媽媽餵養經：

金針菇營養價值較高，含有18種氨基酸、糖、脂肪、蛋白質、多種維生素和礦物質，特別是富含賴氨酸和精氨酸。常食可促進寶寶的智力發育，增強免疫力，對寶寶的健康成長十分有益。

番茄蛋餅

材料：番茄20g、麵粉30g、雞蛋1個。

調料：蔥花、鹽、糖、植物油各適量。

做法：

1。　番茄洗淨，去皮，切小丁。

2。　雞蛋磕入碗中打散。

3。　加入適量麵粉和水，攪拌均勻。

4。　再放入鹽、糖和蔥