第3部分(第3/4 頁)

、益腎等功效，特別適合面板粗糙膚、發黑的姐妹。

瘦身美白湯

材料：冬瓜200克，銀耳5克，胡蘿蔔100克，薏仁50克，去核紅棗15克，生薑3片，白芷15克，黃芪15克，鹽適量。

做法：銀耳、薏仁洗淨後泡1小時，白芷、黃芪和去核紅棗洗淨後備用；將5杯清水煮開，放入泡過的銀耳、薏仁和洗淨的白芷、黃芪和去核紅棗，再轉小火煮20分鐘；把帶皮的冬瓜和胡蘿蔔一起切塊後放入，加薑片再用小火煮1小時，最後加鹽調味。

潤膚美白湯

材料：何首烏15克，沙參15克，玉竹20克，薏仁15克，蜜棗3粒，豬肺1副（不喜歡豬肺的姐妹可改用豬肉250克），鹽適量。

做法：把中藥清洗後備用；豬肺（或豬肉）放入開水中焯一下切小塊；在鍋中加適量清水煮滾，放入所有材料，用大火煮10分鐘，再轉小火煮2個小時，加鹽調味就可以了。

■　喝湯學問知多少

喝湯也是有學問的，比如飯前喝和飯後喝就有區別，“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越肥胖”，這可不是隨便說的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食物刺激消化道黏膜，刺激唾液分泌，能促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可以增加飽腹感，降低人的食慾，避免吃得過飽。而飯後喝湯卻有損健康：一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會稀釋胃液，影響食物的消化吸收。

此外，喝湯的速度也有講究，慢慢喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，當你感覺到吃飽了時，就是吃得恰到好處；而快速喝湯，等你意識到飽了，攝入的食物已經超過所需要的分量。

膠筋煲海馬，女人更要補充陽氣

美麗必須有健康做保證，離開了健康，美麗就是無源之水。“林黛玉式”的美，只能在舞臺上遠遠觀望，在日常生活中那是要處處碰壁的。

假如你一出門就嬌喘不停，動不動就在陽光下昏倒，我想沒有幾個人願意與你結伴同行。健康有活力的女孩子才是陽光下最閃亮的一道風景，才能吸引眾多異性的目光。

■　藥膳是極好的健身輔助方式

很多職業女性的一天是這樣度過的——清晨步行至公交車站，乘車到了公司後，一整天都牢牢釘在椅子上，八小時後再步行去公交車站，乘車回家，看看電視、上上網，或者泡泡吧，然後呼呼大睡。經濟條件好些的人更是“寸步難行”，天天車來車往，風颳不著雨淋不著，養尊處優，殊不知長期如此，體質就會每況愈下，稍不注意，病魔就會席捲而至。

想要強健體質，除了堅持鍛鍊、科學飲食外，藥膳也是必不可少的輔助手段。奉勸那些朝九晚五的姐妹們一句，勤奮工作的同時別忘了關愛一下自己的身體。前面已經給大家介紹了很多藥膳，可我忘了告訴大家藥膳悠久的歷史，現在來了解一下吧。

藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，簡而言之，藥膳就是藥材與食材相配伍而做成的美食。它“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。藥膳據說是因為遷就老年人不喜歡吃藥而發明的，《養老奉親書》中說：“緣老人之性，皆厭於藥，而喜於食……貴不傷其臟腑也。”其實，不單單老人厭於藥，成人、兒童也都厭於藥，這也許就是藥膳一直都在發展壯大的最根本原因吧。

■　膠筋煲海馬，讓生命之樹更健康

忙碌了一天，回家後給自己做一款強身健體的藥膳，祭了五臟廟的同時，還能滋補身體。當我感覺自己身體比較虛弱、抵抗力和免疫力低下時，就會給自己燉一鍋膠筋煲海馬來大補一下。身體就像一株大樹，要太陽照，要微風吹，要鬆土，要捉蟲，要澆水，更要施肥，這膠筋煲海馬就是專給女人身體施肥的，而且是上等肥料哦。

膠筋煲海馬

材料：鹿筋100克，乾花膠50克，上等海馬2只，老母雞半隻，鹽、味精適量。

做法：先把花膠和鹿筋放入80℃的水中泡軟，取出洗淨；老母雞洗淨切塊備用；將鹿筋、花膠、海馬、雞塊一同放入煲內，加清水用大火煲25分鐘，再轉慢火細熬3小時，加鹽、味精調味即成。

花膠與燕窩、魚翅齊名，是“海八珍”之一。花膠就是魚肚，是由體型巨大的鱘魚、大黃魚的魚鰾曬乾