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而成，因富含膠質，故名花膠。中國人食用魚肚，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就有過這方面的記載，可謂是歷史悠久了。另外，花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值呢。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效。另外，花膠可幫助人體迅速消除疲勞，並能促進傷口癒合。據說以前家中有孕婦的，都會準備一些陳年花膠，懷孕4～5個月後食用，臨產前再多食幾次，能幫助產後身體迅速恢復。
雞肉性平、溫、味甘，入脾經、胃經，可溫中益氣，補精添髓。有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。而用老母雞燉湯之所以受到很多人的推崇，是因為老母雞生長期長，所含的鮮味物質要比仔雞多，燉出來的湯味道更醇厚，再加上脂肪含量比較高，燉出的湯更香。
海馬，又名龍落子，是一種珍貴的藥材，民間就有“北方人參，南方海馬”之說，主要有補腎壯陽、舒筋活絡、通血、祛除疔瘡腫毒等功效。
鹿筋性溫，味淡、微鹹，入肝、腎二經，有補腎陽、壯筋骨的功效，用於治療勞損過度、風溼關節痛、子宮寒冷、陽痿、遺精等症。
看來，這膠筋煲海馬又是滋陰補腎，又是活血益氣，樣樣都緊緊連著我們身體這棵大樹的根兒。只有根紮實了，堅固了，才能一表“樹”才，才能樹冠龐大如傘，才能葉兒碧綠如茵。姐妹們，趕快給自己煲一鍋熱氣騰騰、營養豐富的膠筋煲海馬吧。還有，這個湯尤其適宜在冬天喝，冬天嚴寒，寒為邪氣，易傷陽氣，喝�
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