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５餐以上，以少食多餐為原則。

涼拌芹菜葉

材　料芹菜葉200克、豆腐乾40克。

調　料鹽、白糖、香油、醬油各適量。

做　法

1。　將芹菜葉洗淨，焯水，過涼，瀝水，剁細末，撒上鹽拌勻；豆腐乾焯水，撈出，切小丁，備用。

2。　將芹菜葉末放入盤中，撒上豆腐乾丁，加入白糖、香油、醬油，拌勻即可。

溫馨小提示

芹菜葉含有揮發性物質，能增強孕婦的食慾；芹菜葉中含有胡蘿蔔素，孕婦食用後可以安然入睡。

涼拌茄條

材　料茄子250克。

調　料鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。

做　法

1。　將茄子洗淨，去蒂，切四瓣，放入鍋中蒸爛，取出涼透後，切成粗條，放在盤內；大蒜去皮，放入臼中加鹽搗成蒜泥，備用。

2。　將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調和成糊，倒在茄子上即可。

涼拌素什錦

材　料香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。

調　料香油、鹽、生抽、白糖各適量。

做法

1。　將胡蘿蔔洗淨，切段，焯水；香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗淨，切片，焯水；荸薺洗淨，去皮，切片，焯水；西藍花洗淨，掰朵，焯水，備用。

2。　將香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中，倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。

芹菜炒肉絲

材　料豬瘦肉250克、芹菜100克。

調　料高湯、料酒、醬油、鹽、水澱粉、植物油、蔥花、薑絲、味精各適量。

做　法

1。　將芹菜去葉，洗淨，切絲；豬瘦肉洗淨，切絲，用料酒、醬油、鹽、水澱粉上漿，用油炒至變色，撈出，備用。

2。　炒鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥花、薑絲爆香，放入芹菜翻炒，再加入肉絲、高湯炒勻，加入鹽、味精即可。

肉炒百合

材　料豬瘦肉片100克、幹百合50克、雞蛋1個（取蛋清）。

調　料鹽、水澱粉、植物油各適量。

做　法

1。　將幹百合用水泡發，洗淨，焯水；豬瘦肉片用鹽、水澱粉、蛋清拌勻，醃漬入味，備用。

2。　鍋置火上，倒油燒熱，放入豬瘦肉片滑炒，撈出，備用。

3。　鍋置火上，倒油燒熱，放入百合翻炒，放入肉片，加入鹽翻炒均勻即可。

椒鹽排骨

材　料排骨500克、雞蛋1個、麵粉30克。

調　料植物油、水澱粉、白糖、料酒、味精、五香粉、咖哩粉、香油、椒鹽、鹽各適量。

做　法

1。　排骨洗淨，剁成塊，放在盆裡，加入鹽、料酒、咖哩粉、五香粉、白糖、味精抓勻，醃漬15分鐘。

2。　雞蛋磕入碗內打散，加入水澱粉、麵粉調成蛋糊，再將醃好的排骨塊放入蛋糊中掛勻。

3。　油鍋燒熱，將掛勻蛋糊的排骨塊逐一下入油鍋中炸至八成熟時撈出。

4。　待鍋內油再燒至七成熱時，將排骨再投入炸至金黃色撈出，隨後放入涼熟油中浸一下撈出，瀝去餘油，裝入盤中，淋上少許香油，吃時撒上椒鹽上桌即可。

熗腰片

材　料鮮豬腰300克、黃瓜30克、冬筍20克。txt電子書分享平臺

第二章　十月懷胎怎麼補營養同步要講究（16）

調　料植物油、花椒、鹽、料酒、薑末各適量。

做　法

1。　將豬腰去筋膜，洗淨，切片，焯熟，瀝乾；冬筍洗淨，切象眼片，焯水，瀝乾；黃瓜洗淨，切象眼片，備用。

2。　將豬腰片、冬筍片、黃瓜片、薑末、鹽、料酒同放入一個盤中。

3。　鍋置火上，倒油燒熱，放入花椒，炸至花椒變色出香味，撈出不用，將花椒油澆在盤中，拌勻即可。

柏子仁煮豬心

材　料柏子仁煮豬心豬心500克、柏子仁20克。

調　料醬油、料酒、鹽、蔥段、薑片、花椒、大料各適量。

做　法

1。　將豬心洗淨，劃開表皮，用水將裡面的血水沖掉，焯水，