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樣喜歡滾球運動，而卡朋特拉斯來的葡萄酒農，還帶來幾箱他特製的葡萄酒，標籤上畫著一場正在進行中的滾球賽。
玫瑰酒已冰涼，紅酒則已開瓶，大家開始有禮貌地紛紛往自己酒杯裡倒滾球酒以及滾輪 愛好者的最愛――真正的馬賽茴香酒，裡卡酒。
據一位裡卡的經理說，他的老闆保羅·裡卡先生出生於1909年，是一個充分發揮後天努力和先天智慧的經典案例。直到現在，他還在不停地自找“麻煩”。他的父親是一位酒商，而年輕的保羅先生，因為工作需要，時常和馬賽的酒吧、餐廳打交道。那個時候，釀酒的法令還不太嚴厲，許多酒吧都自行配製茴香酒。裡卡先生也決定釀製自己的茴香酒，但他新增了一種其他牌子所沒有的原料，但就這一點點與眾不同創造了銷售的奇蹟。其實所謂“真正的馬賽茴香酒”和其他酒沒有多大的不同，但是第一，酒本身很不錯，第二，藉著裡卡先生的銷售天賦，裡卡變得更加不凡。沒過多久，他的酒成為最受歡迎的酒，至少在馬賽地區如此。
裡卡先生決定擴大營業，這個決策讓他把成功提早了許多年。馬賽附近的地區是個競爭非常激烈的市場，茴香酒遍地都是，是種非常普通的酒。當時馬賽和其他鄰近的地區相比較，也並不是最出名的。甚至到了今天，馬賽人還揹著愛吹牛、說大話、把沙丁魚說成鯨魚、不值得信任的惡名。
再往北去，茴香酒被當成外地酒銷售，距離使馬賽的壞名聲有所改進，同時藉著南方的魅力――一點點的放蕩、輕鬆自在和幾許陽光，茴香酒吸引了習慣於寒冬及灰色天空的北方人。於是，裡卡酒向北方前進，先到里昂，再到巴黎，新配方一炮而紅。今天，在法國任何地方，如果在一個酒吧裡找不到“真正的馬賽茴香酒，裡卡”，那倒是極不平常的事。
裡卡酒廠來的人說起他的老闆時，流露著一種發自內心的喜歡。保羅先生非常聰明，非常特別�
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