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千畝湖村會制粉的人很多，一般上了年紀的都懂，但真正精於此事的人，只有屈指可數的幾個。

要知道，在青山鎮一帶，對有些人來說。這是一門技術，一門養家餬口的手藝——這些人在青山鎮，被稱之為‘粉匠人’。

每年到了這個時節。就是‘粉匠人’最忙碌的時候，很多不會製作紅薯粉，或作得不好，但又想吃紅薯粉的人家，就會花錢請這些‘粉匠人’。

不過因為種種主觀客觀的因素，‘粉匠人’和很多的傳統手藝匠人一樣，在青山鎮早已經是過去式。

劉福民曾經並不是‘粉匠人’，但這貨頭腦比較靈活，再加上只要有空。便愛去給人家幫忙，所以他製作的技術。正是在千畝湖屈指可數的行列當中。

木森早就和他透過氣，讓他做好相應的準備。所以現在直接把節目組帶去了他家。

“小木你這是？”劉福民看著節目組的人扛著攝像機來自家，有些發懵，木森當初要他做準備時，並沒有明說，故而他不知。

“我們千畝湖的合菜，將上央視……而紅薯粉是合菜的主材料，節目組需要錄製紅薯粉製作的工程。”木森笑眯眯地道。

“這玩意也能上央視？”劉福民吃了一驚，一路跟過來看熱鬧的村民們，亦是訝異，合菜對他們來說，是再尋常不過的食物，難登大雅之堂，但現在竟然……

“不是和你說過嗎，是個美食節目……我們村的紅薯粉那麼地道，合菜那般美味，當然能上了。”木森說道。

劉福民瞭然地頷了頷首，隨即他又一本正經地道：“小木聽你話的意思，是不是隻要菜好吃，就能上這節目？”

“那得相當的好吃。”木森道。

“我下的麵條就相當的好吃！不信你們可以問我老婆……她是吃了一碗還想吃第二碗，吃了幾十年沒吃厭不說，還越吃越帶勁兒。”劉福民正經的面容一變，賊兮兮地笑道：“小木是不是，我的麵條也能上這節目？”

“福伯你想多了。”木森有些無語地道。

“哈哈……”劉福民得瑟地大笑，看向那一臺臺攝像機，似乎想到了什麼，興奮地道：“小木我現在是不是能上央視了？”

“你是紅薯粉製作大師，當然能上了。”木森道。

“真的？”劉福民瞪大了眼，覺得不敢相信。

“必須是真的。”木森道。

“我靠！”再次得到木森的確定，劉福民興奮地一拍大腿，咧著嘴傻笑道：“想不到我有朝一日，竟然能上央視，你孃的，這簡直就跟作夢一樣啊！”

……

在村民們的幫助下，於一塊空地上，用大土磚搭了一個灶，灶裡大條大條的柴薪燒得噼叭作響，灶上架著一口黝黑黝黑的大鐵鍋，大鐵鍋裡是大半鍋子水。

在旁邊，還有一口大鐵鍋，這鍋裡亦是裝著水，但沒燒，就是冷水。

此外，還有一個形狀有點象船的大木桶。

劉福民繫著個圍兜，挽著衣袖，早就擺開了架式，只見他將提前煉製的紅薯澱粉，倒進大木桶裡，再衝入一些燒開的水，而後，他操起根大木棒，朝著同一個方向攪拌起來。

他一邊攪，一邊不斷地注入沸水，就跟攪麵糊糊似的……一直到澱粉乳變成透明、黏稠的粉芡，這才作罷。

而後他看了看那鍋燒著的水，見已沸騰，便拿起了一個木瓢。

這木瓢叫漏瓢，是特製的，底部有一個一個的小孔，粉絲絲正是由這裡出來。

將攪好的粉芡舀入木瓢裡，他又操起個木捶，用力捶打瓢裡的粉芡。

他這捶打的力量很足，很勻稱，很有節奏感。話說一個制粉師傅的技術有幾斤幾兩，內行們從這個捶打的動作，便能窺見個一清二楚。

在他的不斷地捶打下，木瓢的小孔開始出粉了。這在行業裡，叫漏絲。

粉絲呈淡黃色，晶瑩透亮，身幹條細，均勻，韌性很好，拉立很足，不會拉斷。

粉絲往下墜落，直接落進沸水裡，它會先沉下去，很快又會浮上來……其實，這個時候的紅薯粉條，才是最美味最好吃最地道最純正的，筋道而爽口，非常過癮。

一旁他兩個兒子劉寶強和劉寶壯在打下手，一個負責往漏瓢里加粉芡，一個則負責將沸水鍋裡的粉條，引入冷水鍋裡。

經過冷水冷卻降溫後，再切成一定的長度，用手理成串，穿於專用的竹棍上，不斷地擺動，直至粉絲鬆散，相互不粘在一起。

最後一道工序是晾曬，