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找一個背風向陽的地方，曬乾後，這紅薯粉便算大功告成了。（未完待續）

第一百四十一章　挖竹筍，被南宮北燕堵

紅薯粉絲絲新鮮出爐，此時是其最筋道，最適合下鍋的時候，自然要第一時間送到木大廚那裡，而節目組當然會將這一一拍攝下來。

隨後還有合菜裡需要新增哪些其它配菜，以及哪些佐料，如何個做法，這也都將記錄。

沒多久的工夫，‘千畝湖合菜’拍攝完畢。

因為木森提前都做好了充足的準備，故而兩個菜所花的時間都不多，現在才四點鐘不到。

“再錄製一個就收工。”柳葉兒說道。

……

接下來的是‘冬筍炒臘肉’。

這個菜裡，冬筍以及臘肉的份量一樣重，二者都需要濃墨重彩描述。

節目組乾脆分成兩路，一路拍攝臘肉的薰制過程，一路拍攝挖掘冬筍。

在千畝湖，素來有臘月薰臘肉的傳統，不過其這薰製程度，與很多的地方區別不大，就是將自家宰的豬肉割成兩三斤一塊的樣子，用鋸木灰或者癟谷薰啊薰，薰得金燦燦的，直滴油，便算大功告成。

而冬筍方面，自然要到竹林裡去挖掘新鮮的。

千畝湖村的環境極好，每年的降水量充足，竹林鬱鬱蔥蔥的，毫無疑問地下生長著的那竹筍，也是壯實鮮嫩的。

不過挖冬筍嘛，這是個技術活，這技術主要體現在一個尋筍。

這裡有一個訣竅，只要掌握了它，尋筍便是輕而易舉的事情。

眾所皆知，植物都有種子，但竹子卻是個另類，它沒有種子，它們是從竹鞭上長出來的。

且，竹鞭在長竹筍的同時。它自己也會不斷地生長，會長出新的竹鞭，這些竹鞭。再不斷地長出新的竹鞭，它們在地底下鑽啊鑽。往四處延伸，擴充套件它們的領域……這，便是竹林會越變越大的原因，一根竹子，給它時間，它能變成一片竹海。

那麼，尋筍的秘訣在哪裡呢？

就在於筍從竹鞭上形成胚芽，長大成筍的這個過程。

話說筍它從無到有。從一丁點兒，到幾兩上斤，它需要不斷地擠開周遭的土壤……如此一來，地面就會拱起，就會開裂。

掌握了這一點，這筍就好找了，哪個地方或拱起或開裂，挖哪個地方不就ok了？

當然，正所謂‘看花容易繡花難’，說起來容易做起來難。這筍真正找起來，也不是那麼好找的，尤其是有的竹林經常有人去挖筍。就更難找了，基本上這些拱和裂縫，都被人給找掉了。那這裡，就需要一個更高層次的技術了，一般人玩不轉。

不過有的人倒也直爽，找？找個球啊！太痛苦了，不如地毯似的搜尋來得直接。

這些‘直接哥’，會揮起鋤頭，挖土機般一路挖過去。

這方法是典型的超級蠢豬成功法。筍肯定是能挖到的，但效率太低。大部份的力氣會無謂耗費。而且如此挖了一輪後，下一輪筍長出來時。就再也不好找了……真正挖筍的高手，很痛恨這種‘直接哥’。

……

下了大雪後挖筍，是一件痛苦與快樂並存的事情。

因為有雪，所以更多意境和樂趣，同樣因為有雪，尋找起筍來更麻煩，得刨開雪才能找不是？

挖筍這個環節的拍攝，木森本來打算是要親自上陣的，但村民們見劉福民上了鏡頭，將會出現在央視，一個個都覺得這是件非常有意思，又極其面子的事情……想想，那可是在央視露臉啊，一般人有這個資格嘛？那該多自豪！

“小木啊，你知道的，挖筍叔最在行了，而且找筍利落，將筍挖出來時的動作，更是乾脆，不會讓筍受一點筍，完完整整……所以，挖筍這事，你就交給叔吧！”

村民們一聽要錄製‘冬筍炒臘肉’，要去竹林裡拍攝挖冬筍的情節，立馬有村民眼巴巴地向木森毛遂自薦。

木森很犯難，因為這自茬的村民實在是太多了點兒，甚至一些嫂嫂嬸嬸、半大熊孩子，都興奮而積極，自告奮勇，希望能在央視上露一小臉，這以後可是雄厚的炫耀資本啊！

“你們隨便挖吧，節目組隨便拍攝，他們拍到誰，就是誰。”

木森頭痛，索性做出如此的決定。

他這話一說出來，立馬村裡就沸騰起來了，進入到全村挖筍的節奏當中，男女老少，上百的村民，紛紛扛著鋤頭，進入到竹林裡。當然，這些人裡有人是真想上央視漲臉，有人純粹是瞎湊熱鬧，覺得