第1部分(第3/4 頁)

3。患有慢性痢疾或結腸炎的病人，症見腹痛綿綿，大便每日數次，質稀而黏，或有膿血便者，可用椿根皮與香砂六君子湯合用，見效頗快。

4。椿根皮藥性寒味苦，脾胃虛寒者應慎用。

健康回音壁

關於腹瀉，民間有許多偏方、驗方，有需要的讀者可以一試：

1．鮮桃治腹瀉

發現便溏或腹瀉初發，速吃鮮桃（飯前吃鮮桃一個，飯中食大蒜1～2瓣），腹瀉立止或大為減輕。

2。大蒜治腸炎腹瀉

蒜剝皮洗淨，用刀削去蒜瓣的頭尾和蒜的膜皮。拉肚子時，大便後先溫水坐浴，再將削好的蒜送入直腸裡，越深效果越好。一般情況下，放入蒜後瀉肚即止，五六個小時後排便即成條形。每次放一兩瓣，連放兩三天，大便即可正常。採用此法應注意手的消毒。

3。熟吃蘋果可治腹瀉

把洗淨的蘋果放入碗中隔水蒸軟，吃時去掉外皮，一日3～5次。小兒腹瀉初起效果最佳。

4。鮮姜貼肚臍治嬰幼兒拉稀

嬰幼兒拉稀久治不愈，可把鮮姜剁成碎末，放在一塊藥布上，貼在肚臍處，用橡皮膏粘牢即可，此法立竿見影，屢試不爽。

5。雞蛋黃烤油治嬰兒腹瀉

拿沙鍋將7個熟雞蛋黃慢火烤，油烤出來隨時用勺盛出，烤出的油分3天服完，每天早、中、晚3次或多幾次，飯前飯後均可。輕者一劑即愈，如不愈再服一劑。

6。茶葉炒焦治腹痛瀉肚

將茶葉（不論何種茶葉）用鐵鍋在火上炒焦後，沏成濃茶，稍溫時服下，腹痛瀉肚即能緩解。

人可三日無食，不可一日無姜

大師手記

臨床用“姜”要把握好分寸。“姜”在臨床應用中有生薑（煨姜，生薑皮）、乾薑（炮姜）之分，其功用是不盡相同的。

——摘自《方和謙》

國醫釋讀

姜不僅是一種必不可少的調料，同時也是效用極廣的藥物。平常有個感冒發燒的，老百姓都喜歡熬薑湯喝。不僅如此，在中醫用藥當中，姜的使用率也非常高。在張仲景所著的《傷寒論》中，共擬用113方，其中用生薑的有37方，用乾薑的有23方，可見姜的重要性。不過，方老提醒我們，姜在入藥之時，需要區分生薑與乾薑，雖然都是姜，但功效不同。

1。生薑

生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等病，前人稱之為“嘔家聖藥”。在《本草綱目》中，李時珍對生薑是這樣評價的：“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之，可疏可和，可果可藥，其利溥矣！”

第一章　方和謙（3）

2。乾薑

乾薑性熱，辛烈之性較強，長於溫脾胃之陽，兼能溫肺化痰，臨床上常用於治療中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等病。金代名醫張元素對乾薑是這樣評價的：“乾薑氣薄味厚，半沉半浮，可升可降，陽中之陰也，又曰：大辛大熱，陽中之陽，其用有四，通心助陽，一也；去臟腑沉寒痼冷，二也；發諸經之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也。”這是對乾薑的臨床應用言簡意賅的總結。

健康回音壁

按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。傳說，白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。

藥膳革命：藥膳≠藥＋食

大師手記

食療食養是中國飲食文化與中醫藥文化相結合的產物，廚師調五味，醫生亦調五味，既有共性又有不同之處，對食療的把握即是將二者巧妙地結合在一起。

——摘自《市場報》

國醫釋讀

食療，又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的機能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到，食物不僅為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養，還可以療疾祛病。早在3000多年前的周朝，宮廷醫生中便有“食醫”，即透過調配膳食為帝王的養生、保健服務。

俗話說：“藥療不如食療。”以食物為藥物具有無副作用、價格低廉、無痛苦等諸多優點。但是，近年來國人逐漸對食療