第65章 |第六十五章 技驚四座(第3/5 頁)

雞皮和玉白的蝦膠相間整齊排列，再加上四周綠蒂白花的夜來香，視覺效果十分強烈。

場外不少廚師都略詫異，不由得都問：“這是什麼菜？文昌雞？”因為很多人別說做，就連看都沒有看過江南百花雞。

與前幾次不同的是，評委們並沒有只動一次筷子，他們夾了一次之後，又忍不住夾了第二次，因為百花雞塊的數量有限，盤子裡很快就空了一大半。場上那些評委們吃得一臉滿足，場外的於路眼中慢慢浮上了笑意，張易偉開始激動起來：“路哥，你快看，那些老頭子都吃了兩塊，海哥做的東西就是好吃，嘿嘿。”這小子那股興奮勁兒，好似做菜的不是海軒，而是他自己一樣。

於路的心也漸漸放鬆起來，應該不會有低分吧。那些明顯意猶未盡的評委都依次回去坐好，然後開始打分，第一個舉牌的是於路認識的許老，95分，於路的心一下子提到了嗓子眼上，許老不是說不徇私嘛，怎麼會給這麼高的分，最高分可是無效的啊。

大廳裡的廚師們一片譁然，之前十幾個選手最高的無效分也沒有95的啊。果然開始有人說話了：“這人什麼來頭，他真不是內定的？”

這時第二個評委舉牌了：97分。臺下更是譁然了。於路和張易偉嘴角都咧到耳根了，真是太痛快了！張易偉還得意地朝著四周的人豎了一箇中指。

接下來的評委依次都亮了牌，最低一個是90分，最高一個是98分，最後去掉最高最低分，取平均分，94.6分，目前為止唯一一個上90分的，而且是94分多。這個成績讓場外所有人都沉默下去了。

許老點評：“我說說扣分的理由，清湯蟹丸在色與形上各扣了一分，這是湯菜的弱點，即便是你做得再美味，也不能排除這個既存的事實，另外三分是扣在你的取巧上，因為兩道菜用的主料是一樣的，當然，你讓我吃出了兩道菜的差別，這是你的成功之處。請再接再厲，繼續保持！”

海軒點了一下頭：“謝謝評委點評。”

一般來說，一個選手只有一個評委點評，因為時間有限，評委太多，不能一一說到。然而海軒正準備要走，另一個評委開始點評了：“11號選手請留步。你來自xx縣對吧？”

海軒站住了：“對。”

“你是xx縣人嗎？”

海軒猶豫了一下：“不，我老家在g市。”

“江南百花雞這道菜是你家傳的？”

海軒搖了下頭：“不是，我自己根據流傳的菜譜琢磨的，也曾吃過一次。”

評委點了下頭：“只吃過一次，就能做出這種水準，不錯。我很多年沒有吃過江南百花雞了，這道菜幾乎失傳，現在會做這道菜的人已經屈指可數。今天再吃到百花雞，味道猶勝當年，令人唏噓感嘆，所以希望11號選手能夠將百花雞發揚光大，為我們y菜的傳承與發展作出更多的貢獻。”

海軒點了一下頭：“謝謝評委，我儘量。”然後轉身下場，一個滿頭銀髮的老頭出現在那頭，正是他們在花園裡遇到的那位金老先生，他衝海軒招手，示意評論臺上的雞，海軒會意過來，趕緊轉身，端著剩下不到半盤的雞朝老人走去：“這個是不是？”

金先生笑眯眯的，也不接盤子：“年輕人有悟性，真聰明。謝了啊！”他也不找筷子，直接抓了一塊百花雞就往嘴裡塞，“唔，就是這個味，蝦與蟹肉中融入了雞肉的清香，你中有我，我中有你，脆嫩柔軟，香甜誘人，正適合我老人家的牙口。幫我端著吧，我老人家手抖，怕端不住，撒了好菜，來這邊陪我看比賽。”

海軒想了想，並沒有拒絕，跟著老人走到演播廳邊上的沙發上坐下：“金先生是不是金南山先生？”

金先生頓了一下，又抓了塊雞肉放進嘴裡，嚼完了才說：“你知道我老頭兒？”

“聽我爺爺曾經說起過。”y菜分為g菜k菜c菜幾個類別，金南山是活著的c菜泰斗級人物，不過傳言這個老頭性格很古怪，不愛名利，一生就搗鼓一個小菜館，他的菜館據說都能預約到兩年後，非常具有傳奇色彩。老頭年紀比海鴻其實還年長几歲，應該都有九十了，早就退休了。

金南山吮著手指頭，斜睨著海軒：“你叫什麼名字？”

海軒說：“海軒。”

金南山的小眼睛轉了轉：“你是海鴻那老傢伙的後人？”

海軒點頭：“對，海鴻是我爺爺。”

金南山突然露出羨慕的神色：“這老東西福氣比我好，後繼有人啊。”

海軒不知道他為何突發此感慨