第二十四章 佛跳牆(第4/4 頁)

廚師過來幫忙。”

阿海有些意外地看著於路：“你跟他說的？”

“沒有，他自己主動要求的。”

阿海若有所思地皺著眉頭，不知道鍾彥宏打的什麼算盤，不過現在正當用人之際，來廚房幫忙也好，他還真怕有點忙不過來。

解決掉人手問題，於路總算鬆了一大口氣，開始和阿海忙壽宴的準備工作。這事想起來複雜，做起來更難，只有他們兩個，要準備十幾桌的酒席，每桌十八道菜，從滷水拼盤到餐後甜點，全都要親力親為，這是一個巨大的挑戰。

首先就是採買食材，這次要的料非常多，而且質量要求也很高，縣城的市場都有點不太夠用，於路和阿海停開了半天店，上市裡最大的批發市場大買特買了一批質量上好的乾貨回去備用，免得下次再要用的時候還得跑這邊來。

本來於路準備這事自己去辦的，阿海有點擔心他不太識貨，這些東西，大家都知道，但是品質好壞卻要長期打交道的人才分得出來。於路跟著阿海出去採買一趟，也學到了不少東西，下次他自己就可以基本勝任了。犧牲了一頓午飯，也是值得的，只是這樣引起了不少食客的不滿，沒地方吃飯啊。

宴席就在眼前，於路和阿海恨不得都長了三頭六臂才好，鍾彥宏安排的兩個廚師提前過來幫忙了，這兩個廚子平時是在他們ktv裡做自助餐的，一個做中餐，一個做西餐，本來鍾彥宏安排他們過來幫忙還有點不樂意，畢竟每個廚師都在自己的廚房裡做老大，現在卻要去給人做陪襯，誰樂意啊。但是他們一到於路就跟他說了，會給每人三百塊一天的辛苦費，兩人頓時就高興了，這相當於撈外快啊，還是老闆允許的。

雖然這兩個廚師在阿海眼裡並不算合格的，但是好歹是專業人士，處理食材照顧火候這些還是能勝任的，多了兩雙手幫忙，總算是能減輕一些負擔。

佛跳牆提前一天就燉上了，食客們來吃飯，聞著廚房裡經久不消的濃香，雖然嘴裡吃著美味的菜餚，唾液還是忍不住往外冒，都忍不住問那是什麼，香得太誘人了。服務員就告訴他們，那是為明天壽宴準備的佛跳牆。大家都了悟，怪道那麼香，原來是佛跳牆。

“既然老闆會做佛跳牆，那平時也給我們做唄！”食客們看著嘴邊的美食卻吃不到，別提多麼心急了。

張易偉說：“我們老闆說了，要吃佛跳牆也是可以的，但是必須得提前兩天預訂。”像這種名菜，只能提前預訂，一是因為材料太貴，如果做了賣不出去，那得多虧，二是因為佛跳牆烹飪的時間非常長，不提前預訂，臨時根本吃不上。

“可以，可以，多少錢一份？”食客們問。

張易偉說：“大壇裝2588，中壇裝1988。單人份的298一份。”

“那是多大一罈？”

“大壇裝10人份，中壇裝7人份。”張易偉把阿海新定下來的選單倒背如流。

還真貴，不過對於真正的饕餮來說，這真不算什麼，吃一頓又不會吃窮，但是不吃卻終身遺憾，先別說了，預訂吧。於是當天就預訂出去了幾十份佛跳牆。

當天下午，鍾彥宏安排的臨時服務員提前過來了，由張易偉和趙曉陽給他們做上菜培訓，這倆小子還挺樂呵。其實人家也不怎麼用他們培訓，這些服務員從事服務行業比他們資歷老得多，只需要注意一下上菜的細節問題就可以了。

這些人聞著廚房裡的佛跳牆香味，又聽著張易偉這小子把這裡的飯菜誇得天上有人間無，想著明天中午還能在這裡吃一頓飯，都分外期待。

第二天上午，海霸王門口推出水牌，熱烈慶祝xxx老人壽誕，下面加了行小字“中午暫不迎外客”。

一大早，阿海和於路還有臨時廚師就開始準備中午的菜，劉浩洋很早就過來了，也來廚房幫忙。

十點鐘左右，客人就開始來了，臨時服務員們也到了，跟著一起的，居然還有他們的老闆鍾彥宏。

於路有些意外：“鍾老闆，你不會現在就想吃佛跳牆了吧？”

鍾彥宏笑盈盈的跟於路說話，眼睛看著的卻是劉浩洋：“不是，我閒得無事，過來幫忙，免費的，於老闆歡迎嗎？”

於路不知道他葫蘆裡賣的什麼藥，只能說：“當然是歡迎的。”

劉浩洋正在幫忙剝皮蛋，此時猛地一用力，就將手裡的皮蛋捏了個稀巴爛。阿海正好看見了這一幕，扭頭看看鐘彥宏，笑了一下，原來是這麼回事。